مدير التشغيل الإقليمي مسؤول عن الإدارة الشاملة لعمليات جميع فروع المطعم المنتشرة في مختلف مدن المملكة العربية السعودية، وضمان تقديم تجربة طعام موحدة ومتميزة للعملاء في جميع المواقع، وتحقيق أهداف المبيعات والربحية على مستوى المنطقة. يتولى المدير مسؤولية قيادة فرق العمل في الفروع، والإشراف على الجودة، وتنظيم المخزون، وضمان الالتزام بمعايير الصحة والسلامة، وتطبيق السياسات والإجراءات التشغيلية الموحدة.
المهام والمسؤوليات:
* إدارة العمليات الإقليمية:
* الإشراف على جميع جوانب العمليات اليومية لفروع المطعم في مختلف المدن، وضمان سير العمل بكفاءة وفعالية.
* مراقبة أداء الفروع، وتحليل البيانات التشغيلية والمالية، وتحديد الفرص لتحسين الأداء.
* وضع الخطط التشغيلية الإقليمية، وتنفيذها بالتنسيق مع مديري الفروع.
* ضمان توحيد جودة الطعام والخدمة وتطبيق المعايير في جميع الفروع.
* قيادة وتطوير فرق العمل الإقليمية:
* قيادة وتوجيه مديري الفروع، وتوفير الدعم اللازم لتحقيق أهدافهم.
* تطوير برامج تدريبية موحدة لفرق العمل في جميع الفروع، وضمان تطبيقها بشكل فعال.
* تقييم أداء مديري الفروع، وتقديم التوجيه والدعم اللازم لتطويرهم المهني.
* بناء فرق عمل متجانسة في جميع الفروع.
* إدارة المخزون الإقليمي:
* مراقبة مستويات المخزون في جميع الفروع، وضمان توفر المواد اللازمة في الوقت المناسب.
* تطبيق نظام إدارة مخزون مركزي، وتقليل الهدر والتكاليف على مستوى المنطقة.
* متابعة عمليات الجرد الدورية في جميع الفروع.
* ضمان الجودة والصحة والسلامة الإقليمية:
* ضمان الالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية في جميع الفروع، وتطبيق الإجراءات الوقائية الموحدة.
* مراقبة نظافة وصيانة المعدات في جميع الفروع، والتأكد من تطبيق إجراءات الصيانة الدورية.
* متابعة تطبيق القوانين واللوائح المحلية في جميع مناطق المملكة.
* خدمة العملاء الإقليمية:
* ضمان تقديم خدمة عملاء ممتازة في جميع الفروع، وتلبية احتياجات وتوقعات العملاء.
* التعامل مع شكاوى العملاء على مستوى المنطقة، ووضع الحلول المناسبة.
* متابعة تقييمات العملاء للفروع المختلفة.
* التقارير والتحليل الإقليمي:
* إعداد التقارير الدورية حول أداء الفروع، وتحليل البيانات المالية والتشغيلية على مستوى المنطقة.
* تحديد الفرص لتحسين الأداء، وتقديم التوصيات اللازمة للإدارة العليا.
* تقديم تقارير دورية للادارة العليا عن أداء الفروع.
* السفر الدوري للفروع:
* زيارة الفروع بشكل دوري في مختلف مدن المملكة لمتابعة سير العمل، وتقديم الدعم اللازم.
المؤهلات والخبرات:
* خبرة لا تقل عن ١٠ سنوات في إدارة المطاعم، ويفضل أن يكون ذلك في منصب إقليمي أو متعدد الفروع.
* معرفة ممتازة بمعايير الصحة والسلامة الغذائية، وإجراءات التشغيل القياسية.
* مهارات قيادية وإدارية ممتازة، وقدرة على بناء فرق عمل فعالة في مواقع متعددة.
* مهارات تواصل وتفاعل ممتازة، وقدرة على التعامل مع العملاء والموظفين على مستوى المنطقة.
* معرفة جيدة ببرامج إدارة المخزون والمبيعات، والقدرة على تحليل البيانات المالية والتشغيلية.
* القدرة على السفر الدوري بين مدن المملكة.
* إجادة اللغة العربية والانجليزية تحدثاً وكتابة.
منذ 3 أيام
