رئيس طهاه (هيد شيف)📣 إعلان

انضم إلى فريق الطهي لدينا كطاهٍ شرقي مساعد!
نحن نبحث عن طاهٍ شرقي مساعد متحمس وذو خبرة للانضمام إلى فريق الطهي في فندق الإنتيركونتيننتال بالأحساء. في هذا الدور، ستقود تحضير وتقديم المأكولات الشرقية الأصيلة وعالية الجودة، مع ضمان التميز في المذاق والشكل. ستساعد الطاهي التنفيذي في إدارة العمليات اليومية للمطبخ، وإشراف الموظفين، والحفاظ على أعلى معايير النظافة والسلامة.

المسؤوليات الرئيسية:

• القيادة الطهو: خطط، حضر، ونفذ قوائم الطعام المتخصصة في المأكولات الشرقية. تأكد من أن الأطباق تُعد دائمًا لأعلى معايير الجودة والعرض. طور وقدّم أطباقًا جديدة تعكس النكهات الشرقية التقليدية والمعاصرة.
• إدارة الفريق: إشراف وتوجيه طاقم المطبخ، مع ضمان التدريب والتطوير المناسب. تخصيص المهام لأعضاء فريق المطبخ وضمان سير العمليات بسلاسة أثناء الخدمة. تعزيز بيئة عمل تعاونية وإيجابية في المطبخ.
• التفوق التشغيلي: راقب مخزون الطعام، وإدارة المخزون، والتكاليف لضمان الكفاءة. تعاون مع فريق الشراء للحصول على أفضل المكونات للأطباق الشرقية. حافظ على التحكم في هدر الطعام والأجزاء، مع الالتزام بالإرشادات الميزانية.
• النظافة والسلامة: تأكد من الالتزام بقوانين الصحة والسلامة والنظافة. تحقق بانتظام من المطبخ لضمان النظافة والتنظيم.
• رضا الضيوف: ابحث بنشاط عن تعليقات الضيوف لتحسين التجربة الطهو. تعامل مع الطلبات الخاصة أو الاحتياجات الغذائية بمهنية وإبداع.

المؤهلات والخبرة:

• خبرة مثبتة كطاهٍ مساعد أو دور إداري متخصص في المأكولات الشرقية، ويفضل في فندق 5 نجوم أو مطعم فاخر.
• معرفة شاملة بتقنيات الطهي الشرقية التقليدية والحديثة.
• حيازة شهادة في فنون الطهي أو مؤهل من مؤسسة معترف بها هي ميزة إضافية.
• مهارات قوية في القيادة، والتواصل، والتنظيم.
• القدرة على النجاح في بيئة سريعة الحركة مع الحفاظ على الانتباه للتفاصيل.
• الإلمام بمتطلبات ومعايير سلامة الطعام.
• إتقان اللغة الإنجليزية مطلوب؛ المعرفة باللغة العربية ميزة إضافية.

لماذا تنضم إلى الإنتيركونتيننتال بالأحساء؟
كجزء من مجموعة فنادق الإنتيركونتيننتال (IHG)، نقدم بيئة عمل ديناميكية ومجزية حيث يتم التعرف على مواهبك وتطويرها. سيكون لديك الفرصة للعمل في بيئة فاخرة، مع الوصول إلى مرافق عالمية المستوى وتركيز على تطوير الحياة المهنية.

انضم إلينا وقدم فنون الطهي الخاصة بك إلى واجهة تجربة تناول الطعام الفاخرة في الأحساء!