مدير مقهى📣 إعلان

نظرة عامة على الدور
يضمن مدير المقهى التشغيل السلس لمقهى M&S، و يقدم أعلى معايير الخدمة مع تعظيم الإيرادات والربحية بشكل استباقي. يقوم هذا الدور بالتبليغ إلى مدير المتجر ويتطلب مهارات تنظيمية قوية، والتواصل، وحل المشكلات، ومهارات العمل الجماعي. يجب أن يكون مدير المقهى على دراية بجميع منتجات وخدمات المقهى، ويعمل كقائد لفريق متحفز وأداء عالي.
المسؤوليات الرئيسية

• إدارة المقهى والعملاء:
  • البحث عن فرص الإيرادات وتعظيمها مع تقليل التكاليف.
  • تجاوز توقعات العملاء بشكل مستمر.
  • قيادة وتحفيز فريق ذو أداء عالٍ لتحقيق أهداف واضحة.
  • حماية الصحة والسلامة والرفاهية للعملاء والزملاء.
  • العمل كوكيل تغيير، ومراجعة وتحسين تقديم الخدمة بشكل مستمر.
  • العمل عن قرب مع فريق مقهى M&S لضمان عمليات سلسة.
  • تعزيز ثقافة البحث بنشاط عن ملاحظات العملاء وتنفيذها.
  • الاستجابة بشكل سريع وفعال لطلبات وملاحظات العملاء.
  • بناء علاقات مع المجتمع المحلي، بما في ذلك السكان، ومتاجر التجزئة، ومستأجري المكاتب.
  • تخطيط وتنفيذ الأنشطة الترويجية، بما في ذلك حوافز الموظفين.
  • إجراء تسليمات دوران العمل بانتظام، وإحاطات، واجتماعات نصف أسبوعية مع الأفراد الرئيسيين.
• إدارة الأشخاص:
  • بناء علاقات إيجابية مع جميع الزملاء.
  • تعزيز ثقافة الفخر والملكية ومرونة الفريق.
  • التكيف بسرعة مع متطلبات العمل المتغيرة.
  • ضمان إطلاع جميع الموظفين على المسؤوليات، والإشراف عليهم، وتحفيزهم.
  • قيادة الاجتماعات الصباحية اليومية لتوضيح الأنشطة اليومية، والقوائم، والفعاليات.
• الصحة والسلامة:
  • فهم ومعالجة تداعيات تشريعات الصحة والسلامة على العمل.
  • ضمان عمل جميع الموظفين بطريقة صحية ومنتجة.
  • تحديد ومعالجة المخاطر في مكان العمل، وأخذ الإجراءات التصحيحية.
  • الاستجابة السريعة لمخاوف نظافة الطعام لحماية نزاهة العلامة التجارية.
  • الحفاظ على الوعي بإجراءات الإخلاء من الحرائق وعمليات تدقيق الصحة والسلامة.
• العمليات:
  • تحليل والتواصل أداء المالية لدعم اتخاذ القرارات في الوقت المناسب.
  • إجراء ومراجعة جرد شهري، ومعالجة التفاوتات حسب الحاجة.
  • الالتزام بأنظمة الرقابة الداخلية والحفاظ على هوامش الطعام والمشروبات.
  • تحسين التكاليف مع الحفاظ على معايير عالية ورضا العملاء.
  • تطوير وتنفيذ برامج تدريب بالتنسيق مع مدير التدريب.
  • إدارة أداء الموظف، والملاحظات، والتقييمات.
  • التعامل مع المشكلات التأديبية والشكاوى بالتعاون مع إدارة الموارد البشرية.
  • ضمان الدقة في إدارة الإجازات والمرض.
  • إجراء مقابلات الخروج للموظفين المغادرين.

المهارات والمؤهلات المطلوبة

• 5+ سنوات من الخبرة في صناعة الضيافة أو الأغذية والمشروبات.
• معرفة قوية في إعداد الطعام، والاتجاهات، والمنافسة في السوق.
• الإلمام بالتشريعات المحلية الخاصة بالصحة والسلامة.
• قدرة مثبتة على العمل تحت الضغط وتنفيذ مهام متعددة بفعالية.
• شغف للمنافذ الغذائية المميزة والمقاهي.

المهارات

• تركيز قوي على العملاء والاهتمام بالتفاصيل.
• مهارات تنظيمية وقيادية استثنائية.
• القدرة على بناء والحفاظ على علاقات مع أعضاء الفريق والأطراف المعنية.

الكفاءات السلوكية

• مرونة وقدرة على التأقلم في بيئة ديناميكية.
• تركز على النتائج مع التركيز على الفريق ورضا العملاء.
• مهارات اتصال بين شخصية ممتازة.