رئيس طهاه

نبذة عن الدور

تبحث شركة التميمي للخدمات والصيانة العالمية عن رئيس طهاة للانضمام إلى فريقها في جدة، مكة المكرمة. يتولى شاغل هذه الوظيفة الإشراف على عمليات المطبخ لضمان تقديم وجبات عالية الجودة، مع الالتزام بمعايير السلامة والصحة المهنية. هذا الدور متاح بدوام كامل ويتطلب خبرة تتراوح بين 0-1 سنة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• إعداد خطط وبرامج العمل، ومتابعة أداء الطهاة وعمال المطبخ، وتحديد احتياجاتهم التدريبية لتنمية مهاراتهم.
• متابعة الالتزام الصارم بقواعد وإجراءات وتعليمات السلامة والصحة المهنية والصحة العامة في جميع أقسام المطبخ.
• تحديد مكونات الوجبات، وتوفير المواد اللازمة، وضبط مواصفاتها وجودتها، ومتابعة إجراءات إعداد الطعام والتحقق من جودته.
• تحديد تكلفة إعداد الوجبات والمقبلات، وتسعير الوجبات بشكل مناسب.
• إعداد وتقديم تقارير العمل الدورية، وتوثيقها وحفظها لضمان الشفافية والمساءلة.
• متابعة حضور وانصراف العاملين، وإعداد جداول الوقت، ومتابعة سير العمل لضمان الكفاءة التشغيلية.
• استخدام المهارات الشخصية ومهارات الاتصال الفعالة في القيادة والإدارة.
• إعداد قوائم الطعام بشكل دوري، والابتكار والتجديد في الوصفات بما يتناسب مع متطلبات الإدارة وتفضيلات العملاء.
• الاستجابة بفعالية لشكاوى ومتطلبات العملاء والعمل على حلها لضمان رضاهم.
• تنفيذ أي متطلبات أخرى يقتضيها العمل لضمان سيره بالشكل المطلوب وحسب التعليمات.

المؤهلات والخبرات

• خبرة عملية تتراوح بين 0 إلى 1 سنة في مجال الطهي أو الإشراف على المطبخ.
• القدرة على الإشراف على فريق العمل وتوجيهه.
• معرفة جيدة بإجراءات ومعايير السلامة والصحة المهنية.

المهارات المطلوبة

• مهارات قيادية وإدارية قوية.
• مهارات تواصل ممتازة.
• القدرة على الابتكار والتجديد في إعداد الوصفات.
• القدرة على حل المشكلات والتعامل مع شكاوى العملاء بفعالية.
• الالتزام بمعايير الجودة والنظافة.

بيئة العمل

هذا الدور بدوام كامل ضمن بيئة عمل ديناميكية في جدة، مكة المكرمة، ويتطلب الالتزام بمعايير الشركة في تقديم الخدمات الغذائية.

معلومات إضافية

الراتب لهذا المنصب غير معلن وسيتم تحديده بناءً على الخبرة والمؤهلات.