صانع حلويات

نبذة عن الدور

تبحث مؤسسة قمة النكهات للحلويات في الرياض عن صانع حلويات للانضمام إلى فريقها. يساهم شاغل الوظيفة في إعداد وتجهيز منتجات الحلويات والمخبوزات، وتطوير وصفات جديدة، والمشاركة في إعداد قائمة الحلويات، مع الالتزام بمعايير الجودة والنظافة وتنظيم العمل داخل المطبخ. هذا الدور بدوام كامل ويتطلب خبرة تتراوح بين 0-1 سنة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• تحضير مختلف أنواع الكيك والتشيز كيك والحلويات والمخبوزات.
• تجهيز المكونات ووزن المقادير بدقة حسب الوصفات المعتمدة.
• تنفيذ الوصفات مع الالتزام بالجودة والطعم والشكل النهائي للمنتجات.
• تجهيز الحشوات والكريمات والصوصات والتزيينات اللازمة.
• المساعدة في ابتكار وتطوير وصفات حلويات جديدة وتوثيقها.
• المشاركة في إعداد وتحديث قائمة الحلويات.
• تجهيز طلبات العملاء والمقاهي وفقاً لجدول الإنتاج والالتزام بالمواعيد.
• المحافظة على نظافة وترتيب المطبخ والأدوات والمعدات.
• متابعة المخزون والإبلاغ عن المواد الناقصة وضمان سلامة التخزين.
• المساعدة في تجهيز المكونات والأدوات للدورات وورش العمل التدريبية.

تطوير الوصفات وإدارة الإنتاج

يتضمن الدور المساهمة في تطوير الوصفات وإدارة الإنتاج، حيث يقوم صانع الحلويات بتجربة الوصفات وتعديلها لتحقيق أفضل النتائج، والمساعدة في حساب تكاليف الوصفات وتحديد الكميات المناسبة للإنتاج. كما يضمن تناسق المنتجات من حيث الحجم والطعم والجودة، ويقوم بتغليف وتجهيز المنتجات بالشكل المطلوب.

تنظيم المطبخ ومعايير الجودة

يُعد الالتزام بمعايير النظافة والجودة جزءاً أساسياً من هذا الدور. يشمل ذلك المحافظة على نظافة وترتيب المطبخ والأدوات والمعدات، ومتابعة المخزون، والتأكد من سلامة تخزين المكونات والمنتجات. يجب على شاغل الوظيفة الالتزام باشتراطات سلامة الغذاء والنظافة الشخصية بشكل دائم.

المؤهلات والخبرات

• خبرة سابقة في إعداد الحلويات والمخبوزات (0-1 سنة).
• معرفة جيدة بأساسيات الخَبز وتقنيات تحضير الحلويات.
• الدقة في تنفيذ الوصفات والالتزام بالمقادير.
• القدرة على العمل ضمن فريق وتحمل ضغط العمل.
• الاهتمام بالتفاصيل والجودة والنظافة.
• يفضل وجود خبرة في تطوير الوصفات وإعداد قائمة الحلويات.

بيئة العمل

يعمل صانع الحلويات في بيئة مطبخ احترافية في الرياض، ضمن فريق مؤسسة قمة النكهات للحلويات. يتطلب الدور التزاماً بالعمل بدوام كامل، مع التركيز على التعاون والالتزام بمعايير الجودة العالية.