رئيس طهاه (هيد شيف)📣 إعلان

نظرة عامة على الشركة:
تُعتبر محمصة كافيين لاب CAFFEINE LAB COFFEE ROASTERS ®️ ، الواقعة في جدة، مكرسة لفن تحضير أفضل قهوة. تُقيم الشركة العلاقات مع المزارعين والمجتمعات لضمان توفير قهوة عالية الجودة ومستدامة للجميع. تستثمر الشركة في موظفيها من خلال توفير التدريب والمعدات عالية الجودة لتقديم أفضل قهوة للعالم.

المسؤوليات الرئيسية:

• تحضير الطعام والطهي: مساعدة الشيف في إعداد وطهي وتقديم الأطباق ضمن قسمك التخصصي. التأكد من أن جميع الأطعمة تم إعدادها وفقًا للمعايير المطلوبة، واتباع الوصفات وإرشادات التقديم.
• الدعم والتعاون: العمل عن كثب مع الشيف وبقية موظفي المطبخ لضمان سير العمليات بسلاسة. تقديم الدعم للموظفين الأقل خبرة والمساعدة في تدريب الأعضاء الجدد في الفريق.
• إدارة المكونات: التأكد من تخزين جميع المكونات بشكل صحيح وإعدادها واستخدامها بكفاءة لتقليل الفاقد. مراقبة مستويات المخزون والإبلاغ عن أي نقص للشيف.
• نظافة وسلامة المطبخ: الحفاظ على منطقة العمل نظيفة ومنظمة في جميع الأوقات. الالتزام بجميع لوائح سلامة الطعام ومعايير النظافة وإرشادات الصحة والسلامة.
• مراقبة الجودة: مراقبة وتذوق الأطباق باستمرار لضمان مطابقتها لمعايير الجودة في المطعم. إجراء التعديلات حسب الحاجة لتحسين النكهة والملمس وعرض الأطباق.
• تطوير القائمة: التعاون مع الشيف وبقية كبار موظفي المطبخ في إنشاء وتحسين عناصر القائمة. تقديم أفكار لأطباق جديدة وتحسينات للوصفات الحالية.
• إدارة الورديات: المساعدة في إدارة عمليات المطبخ أثناء الورديات المخصصة، والتأكد من إكمال جميع المهام بكفاءة ونجاح سير المطبخ.

المهارات والمؤهلات:

• الخبرة: خبرة مثبتة في مطبخ محترف، ويفضل أن تكون في دور مشابه مثل مساعد الشيف أو شيف جزء مساعد.
• المهارات الطهي: معرفة قوية بتقنيات الطهي، وتحضير الطعام، وعمليات المطبخ. القدرة على العمل مع مجموعة متنوعة من المكونات والمأكولات.
• الاهتمام بالتفاصيل: مستوى عالٍ من الاهتمام بالتفاصيل، خاصة في تقديم الأطباق.
• لاعب فريق: القدرة على العمل بشكل فعال كجزء من فريق، مع مهارات تواصل قوية ونهج تعاوني.
• إدارة الوقت: مهارات ممتازة في إدارة الوقت مع القدرة على العمل تحت الضغط والوفاء بالمواعيد النهائية.
• القدرة على التكيف: المرونة للعمل في ورديات متنوعة، بما في ذلك المساء وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات حسب الحاجة.
• الشغف بالطهي: شغف حقيقي بالطهي والتزام بالتعلم المستمر والتحسين.

المؤهلات التعليمية:
يفضل الحصول على دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو مجال ذا صلة، ولكن ليس شرطًا. الخبرة العملية والمهارات المثبتة تحظى بتقدير كبير.

المتطلبات البدنية:

• القدرة على الوقوف لفترات طويلة.
• القدرة على العمل في بيئة حارة وسريعة.
• القدرة على رفع وحمل أشياء ثقيلة، مثل القدور والمقالي.

تطوير المهنة: تقدم هذه الوظيفة فرصًا للنمو داخل تسلسل المطبخ، مع إمكانية التقدم إلى شيف جزء أو مناصب أعلى لأولئك الذين يظهرون مهارات استثنائية وقدرات قيادية.