رئيس طهاه (هيد شيف)📣 إعلان

عن الدور: نحن نبحث عن طاهٍ تنفيذي استثنائي للانضمام إلى فريقنا الموقر في فنادق ومنتجعات رافلز في جدة، مكة. يتضمن هذا الدور الحفاظ على أعلى جودة للطعام والخدمة مع ضمان الامتثال الكامل لمعايير علامتنا التجارية.

المسؤوليات الرئيسية:

• ضمان الحفاظ على أعلى جودة للطعام.
• توظيف وتدريب فرق الطهي والخدمة لتعزيز معرفتهم.
• ممارسة معايير النظافة وفقًا لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.
• ابتكار وصفات جديدة وتحسين القوائم.
• تحليل تكاليف العمالة والطعام، وإجراء التعديلات اللازمة لتحقيق أهداف الميزانية.
• تدريب الفريق على صيانة معدات المطبخ.
• المساعدة في العمليات اليومية للمطعم والولائم.
• المشاركة في جميع الأنشطة الترويجية للطعام والشراب.

المؤهلات: يجب أن يكون المرشح المثالي منظمًا، ومبدعًا، ويمتلك مهارات تواصل ممتازة. تشمل المؤهلات الرئيسية:

• خبرة غذائية ذات صلة في الفنادق.
• القدرة على التركيز على احتياجات الضيوف.
• مستوى عالٍ من الاعتمادية.
• قدرات قوية في الكتابة والتواصل الشفهي.
• مهارات العلاقات الشخصية وحل المشكلات.
• الكفاءة في استخدام أنظمة الكمبيوتر ذات الصلة.
• مهارات ممتازة في التفاوض والعرض.

معلومات إضافية: الانضمام إلى رافلز يعني تجسيد روح العلامة التجارية من خلال ثقافة خدمة نموذجية.