رئيس طهاه (هيد شيف)📣 إعلان

انضم إلى فريقنا كطباخ رئيسي!
نحن نبحث عن طباخ رئيسي ماهر وذو خبرة للإشراف على عمليات المطبخ لدينا في Bridge Talent Solution في الرياض. هذه فرصة مثيرة لقيادة فريق الطهي في بيئة فندق خمس نجوم.

المسؤوليات:

• الإشراف على عمليات المطبخ، بما في ذلك تحضير الطعام والطهي والعرض، مع ضمان أعلى معايير الجودة.
• تطوير قوائم مبتكرة، تشمل المكونات الموسمية والمحلية مع الحفاظ على معايير الطهي في الفندق.
• إدارة موظفي المطبخ، بما في ذلك التدريب والجدولة وتقييم الأداء، لتعزيز بيئة عمل منتجة.
• مراقبة مستويات المخزون، والتحكم في تكاليف الطعام، وضمان الاستخدام الفعال للموارد.
• ضمان الامتثال لقوانين سلامة الغذاء والنظافة والتعقيم في جميع الأوقات.
• التعاون مع الإدارة للتخطيط للأحداث الخاصة، والولائم، ووجبات الكاترينغ لكبار الشخصيات.

المؤهلات:

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات كطباخ رئيسي أو في دور معادل في فندق خمس نجوم أو مطعم فاخر.
• درجة في فنون الطهي أو شهادة من مؤسسة معترف بها؛ ويفضل الحصول على شهادات إضافية في سلامة الغذاء.

المهارات:

• خبرة في تقنيات الطهي المختلفة والمأكولات.
• قدرات قوية في القيادة وإدارة الفريق.
• مهارات ممتازة في إدارة الوقت والتنظيم.
• الإبداع والانتباه للتفاصيل في تحضير الطعام وعرضه.