img
نوع العقدنوع العقددوام كامل
طبيعة الوظيفةطبيعة الوظيفةبالموقع
الموقعالموقعتبوك
Join Our Team as an Executive Sous Chef!

At BAAN Holding, we are seeking an experienced Executive Sous Chef to oversee all culinary operations within our kitchen. This crucial role demands exceptional culinary skills and strong leadership to ensure our dining experience is top-notch.

Key Responsibilities:
  • Kitchen Management: Assist the Executive Chef in managing daily kitchen operations, ensuring smooth service.
  • Staff Supervision: Lead, train, and mentor kitchen staff while fostering teamwork.
  • Menu Development: Collaborate on innovative menus that reflect culinary trends.
  • Inventory and Ordering: Monitor inventory and assist in supply ordering for optimal stock.
  • Quality Control: Ensure adherence to food safety and sanitation standards.
  • Customer Engagement: Interact with guests to ensure satisfaction and address concerns.
  • Operational Support: Assist in administrative tasks and budget monitoring.

Qualifications:
  • Culinary degree or equivalent certification.
  • 5+ years of professional kitchen experience, with 2+ years in a supervisory role.
  • Strong knowledge of culinary techniques and kitchen management.
  • Excellent leadership and communication skills.

Core Skills:
  • Culinary Expertise
  • Leadership and Organizational Skills
  • Creativity and Problem-Solving Skills

Key Result Areas:
  • Food Quality
  • Team Performance
  • Operational Efficiency
  • Cost Management
  • Guest Satisfaction

متطلبات الوظيفة

  • لجميع الجنسيات
  • تتطلب ٠-١ سنة خبرة
Saud
بان القابضة

عن بان القابضة


وظائف مشابهة

رئيس طهاه (هيد شيف)

📣 إعلان

فندق جراند Millennium تبوك

دوام كامل
انضم إلى فريقنا كطباخ مساعد في فندق غراند ميلينيوم تبوك!
فندق غراند ميلينيوم تبوك يبحث عن طباخ مساعد موهوب لدعم طباخنا التنفيذي في تقديم تجارب طهي استثنائية. كعضو رئيسي في فريق المطبخ لدينا، ستكون له دور رئيسي في الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام والطعم والعرض.

المسؤوليات الرئيسية:
  • مساعدة الطباخ التنفيذي في الإشراف على عمليات المطبخ وفرق الطهي.
  • التعاون في تخطيط وتطوير وتنفيذ القائمة.
  • ضمان الالتزام بمعايير سلامة الغذاء والصحة العامة.
  • إدارة ميزانيات المطبخ، وتكاليف الطعام، ومراقبة المخزون.
  • تدريب وتطوير فريق المطبخ لتعزيز التميز في الطهي.
  • المشاركة في الأحداث الطهي الخاصة وتفاعلات الضيوف.

في غراند ميلينيوم تبوك، نحتفل بتراث غني يتجلى في عروضنا الطهية، وستلعب دورًا حيويًا في استمرار هذه التقليد. إذا كان لديك شغف بعالم الطهي وترغب في عرض مهاراتك في بيئة ديناميكية، ندعوك لتقديم طلبك.

breifcase0-1 سنة

locationتبوك

منذ 11 يوم

رئيس طهاه (هيد شيف)

📣 إعلان

بان القابضة

دوام كامل
حول الوظيفة
يشرف الطاهي التنفيذي في شركة BAAN Group Holding Company Catering Services على العمليات الطهية في مشروع NEOM للخدمات الغذائية، وهو مسؤول عن إنشاء وتنفيذ قوائم طعام عالية الجودة مع ضمان الكفاءة التشغيلية في بيئة تقديم الطعام على نطاق واسع.

المسؤوليات الرئيسية:
  • تصميم وتطوير القوائم: مسؤول عن إنشاء قوائم طعام متنوعة ومبتكرة وعالية الجودة تلبي تفضيلات العملاء والأهداف التشغيلية.
  • إدارة وتدريب الفريق: الإشراف على تدريب وتوجيه طاقم المطبخ لضمان العمليات الفعالة والمعايير العالية لجودة الطعام.
  • إدارة المخزون وسلسلة التوريد: الإشراف على المشتريات والمخزون من المكونات، مع ضمان مستويات المخزون المثلى.
  • سلامة المواد والتوافق: ضمان أن جميع عمليات المطبخ تتماشى مع معايير HACCP وISO 22000 واللوائح المحلية لسلامة الأغذية.
  • التحكم في التكاليف وإدارة الميزانية: إدارة تكاليف الطعام من خلال تصميم قوائم تعظم استخدام المكونات.
  • التفاعل مع العملاء والتخصيص: التواصل مع العملاء لفهم احتياجاتهم وتفضيلاتهم.
  • الكفاءة التشغيلية: تنفيذ العمليات لتحسين سير العمل في المطبخ وضمان تقديم الوجبات في الوقت المحدد.

متطلبات المهارات:
  • إجادة الطهي: معرفة واسعة بمختلف المأكولات.
  • إدارة عمليات المطبخ: مهارات قوية في تنظيم وإدارة عمليات المطبخ.
  • سلامة الأغذية والتوافق: خبرة في معايير سلامة الأغذية.
  • احتساب تكلفة القائمة وإدارة الميزانية: القدرة على إنشاء قوائم فعالة من حيث التكلفة.
  • القيادة وإدارة الأفراد: قدرات قيادية قوية.
  • إدارة العلاقة مع العملاء: القدرة على التفاعل مباشرة مع العملاء.

خبرة العمل:
خبرة لا تقل عن 10125 سنوات في دور قيادي رفيع.

التعليم:
المطلوب: دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.

إجادة اللغة:
الطلاقة في الإنجليزية؛ إتقان اللغة العربية يعد ميزة كبيرة.

breifcase0-1 سنة

locationتبوك

منذ 22 يوم