مدير المطعم هو الشخص المسؤول عن الإدارة الكاملة لبيئة العمل داخل المطعم، ويُعد حلقة الوصل بين فريق العمل والإدارة العليا. يشرف على الموظفين، ويتابع تفاصيل العمليات اليومية، ويضع السياسات والإجراءات التشغيلية التي تضمن تقديم تجربة طعام متميزة للزبائن. لا تقتصر مهامه على الدور الإداري فقط، بل تشمل أيضاً الجوانب التشغيلية والتسويقية والخدمية.
