مدير فرع (محل تجزئة)

1. عمليات المتجر ومعايير العلامة التجارية

• قم بتشغيل المتجر وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية (SOPs) وهوية العلامة التجارية.

• الحفاظ على نظافة وتنظيم من الدرجة الأولى في جميع مناطق المتجر بما في ذلك منطقة العملاء، المطبخ، والتخزين.

• إجراء فحوصات منتظمة للمعدات والإضاءة والموسيقى واللافتات.

• ضمان الامتثال الكامل لتشريعات سلامة الغذاء والصحة العامة.

⸻

2. إدارة المخزون والسلع

• إجراء جرد يومي وأسبوعي والتوفيق مع بيانات النظام.

• تنفيذ ومراقبة FIFO لتقليل الفاقد والحفاظ على النضارة.

• التحقق بانتظام من السلع المنتهية الصلاحية أو التالفة وإزالتها على الفور.

• الحفاظ على سجلات دقيقة لجميع أنشطة المخزون والنقل.

⸻

3. الطلب وتوفر المخزون

• التنبؤ وتقديم الطلبات في الوقت المناسب لضمان مستويات المخزون المثلى من المواد الخام والتغليف.

• العمل عن كثب مع سلسلة التوريد أو فريق الشراء لتجنب مشكلات نفاد المخزون.

• تتبع العناصر سريعة الحركة وبطيئة الحركة وضبط الطلبات وفقًا لذلك.

• متابعة التسليم والتواصل بشأن التأخير أو الفروقات.

⸻

4. المبيعات والإيرادات وإدارة النقدية

• الإشراف على التعامل النقدي اليومي والتحقق من التقارير النقدية مقابل مبيعات نقاط البيع.

• الإبلاغ عن الفروقات وتصعيدها على الفور.

• مراقبة أداء المبيعات وتعزيز استراتيجيات البيع الإضافية.

• ضمان أرشفة جميع معاملات القسائم مع الإيصالات لأغراض التدقيق.

⸻

5. تجربة العملاء وتقييمات جوجل

• ضمان خدمة سلسة وجودة المنتج وسرعة التسليم.

• التعامل مع شكاوى العملاء بأناقة وتنفيذ تدابير وقائية.

• مراقبة وتحسين تقييمات جوجل ومنصات التوصيل بنشاط.

• تدريب الموظفين على الضيافة وكيفية التعامل مع العملاء الغاضبين.

⸻

6. إدارة الأشخاص والقيادة

• الإشراف على المهام اليومية وتحديد جدول الموظفين للتغطية الكاملة والكفاءة.

• عقد إيجازات يومية وتحقق أسبوعي وتوجيه منتظم.

• فرض معايير الانضباط والمظهر والنظافة والالتزام بالمواعيد.

• تعزيز العمل الجماعي وثقافة العمل الإيجابية.

⸻

7. الاتصال والتقارير

• حضور الاجتماعات الأسبوعية وتقديم تحديثات المتجر والاحتياجات والأداء.

• إعداد وتقديم التقارير اليومية والأسبوعية والشهرية:

• المبيعات وجمع النقود

• حركة المخزون

• حضور الموظفين والأداء

• الحوادث أو الشكاوى المتعلقة بالعملاء

⸻

8. الصحة والنظافة والصيانة والامتثال

• الإشراف على جداول التنظيف العميق للمطبخ والآلات.

• ضمان التعامل السليم مع العناصر منتهية الصلاحية والنفايات الخطرة.

• التحقق من جميع الآلات والثلاجات ومعدات القهوة للبحث عن مشكلات.

• التنسيق مع ضباط السيطرة على الآفات والصيانة والامتثال.

⸻

9. نزل