رئيس طهاه (هيد شيف)📣 إعلان

انضم إلى فريقنا كطاهي!
نحن في شركة رضا للخدمات الغذائية المحدودة نبحث عن طاهٍ موهوب للانضمام إلى فريقنا. ستكون مسؤولاً عن استلام وتجهيز وطبخ مختلف الأطعمة في الفنادق والمطاعم والنوادي. كما سنضمن لك بيئة عمل مهنية وداعمة تقدم فرصاً لتعلُم مهارات جديدة.

المهام الأساسية:

• استلام المواد الأولية وتجهيز وتحضير وطهي اللحوم، والدجاج، والأسماك، والخضراوات لإعداد الأطباق.
• تحضير الشوربات، السلطات والمقبلات الباردة والساخنة.
• سلق وطهي الأطعمة الشرقية.
• تجهيز وإعداد الأكلات بعد نضوجها وتقديمها في الأواني المناسبة.
• الإشراف على تنظيف أدوات الطبخ والمحافظة على إجراءات السلامة والصحة العامة.

المؤهلات:

• البكالوريوس في التغذية وعلوم الأطعمة.
• البكالوريوس في خدمة الطعام والشراب.
• الثانوية العامة.

المهارات المطلوبة:

• أساسيات الطبخ - متقدم.
• طهي أطعمة النظام الغذائي - متقدم.
• الإشراف - متقدم.
• طهي أطباق اللحوم - متقدم.
• الصحة والسلامة - متقدم.
• إجادة اللغتين العربية والإنجليزية.

انضم إلى فنادق ومنتجعات IHG كشيف دي بارتي في مطبخنا البارد!
نحن في IHG نؤمن بأن كل طبق نقدمه في مطاعمنا يبدأ بعمل شاق وراء الكواليس. بصفتك شيف مطبخ بارد، ستلعب دورًا حيويًا في جعل كل طبق لا يُنسى من خلال تحديد والحفاظ على معايير عالية في مطابخنا.

مسؤولياتك اليومية:

• مراقبة تناسق تحضيرات المطبخ البارد لضمان جودة المنتجات والالتزام بالوصفات.
• تحضير الطعام البارد وفقًا للوصفات والإرشادات والمعايير التي وضعتها الشيف التنفيذي.
• ضمان مستويات المخزون واللوازم الصحيحة بناءً على أوراق الإنتاج اليومية والفعاليات.
• الحفاظ على ظروف عمل نظيفة وفقًا للوائح الصحية.
• اختيار وفحص المواد الغذائية لضمان معايير عالية لتحضير القائمة.
• إعطاء الأولوية للتسمية الصحيحة وتواريخ المنتجات للحفاظ عليها بشكل آمن.
• التواصل بفعالية مع الطهاة وموظفي الخدمة لتلبية احتياجات الضيوف.
• تخطيط وتحضير العناصر لخدمة ذات جودة لجميع منافذ الطعام.
• التعاون مع الشيف التنفيذي في تطوير القائمة.
• مراقبة الهدر وضمان دوران الطعام المناسب ومراقبة الجودة.
• المساعدة في مراقبة المخزونات وطلب الطعام واللوازم.

المؤهلات:

• دبلوم أو شهادة في فنون الطهي.
• خبرة لا تقل عن سنة في نفس الدور، ويفضل أن تكون مع علامة تجارية دولية.
• القدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط في بيئة سريعة الإيقاع.
• شخص يعمل بشكل جماعي مع مهارات التعاون الفعالة.
• استعداد للتعلم والنمو مع فريق الفندق.

ما نقدمه:
نحن نقدم رواتب تنافسية، ومجموعة من المزايا بما في ذلك توفير الزي الرسمي، خصومات الغرف، وتدريب عالي الجودة.
التزامنا هو خلق فرق شاملة من خلال الاحتفال بالتنوع وتشجيع جميع الموظفين على تقديم أفضل ما لديهم في العمل. انضم إلى عائلتنا العالمية وكن جزءًا من قصة نجاحنا!

انضم إلى فريق هيلتون كطباخ رئيسي!
كطباخ رئيسي، ستلعب دورًا محوريًا في مطبخنا، حيث تشرف على الموظفين وتضمن أعلى معايير إعداد الطعام. سيكون لعملك تأثير مباشر على تجربة ضيوفنا، حيث ستقوم بإعداد وتقديم أطباق استثنائية بينما تساعد في مراقبة تكاليف الطعام.

المسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على الموظفين والحفاظ على معايير إعداد الطعام العالية.
• ضمان تلبية جميع إعدادات الطعام لمعايير الجودة.
• إعداد وتقديم الطعام عالي الجودة.
• الحفاظ على المناطق العملية نظيفة وخالية من التلوث المتقاطع.
• المساعدة في تحقيق نتائج إيجابية من استفسارات الضيوف.
• الحفاظ على علاقات جيدة مع الأقسام الأخرى.
• تدريب الموظفين وفقًا لإجراءات الشركة.
• الإبلاغ عن مشكلات الصيانة والنظافة والمخاطر.
• الامتثال للأنظمة الصحية والسلامة وت安全食品。

ما الذي نبحث عنه:
لتكون ناجحًا في هذا الدور، ستحتاج إلى خبرة لا تقل عن عامين كطباخ رئيسي أو خلفية قوية كطباخ مساعد. ينبغي أن تمتلك مهارات اتصال ممتازة، وقدرات تدريب قوية، وموقف إيجابي. تعتبر الشهادة التجارية الحالية في فن الطهي وشهادة النظافة الغذائية الأساسية أمرين أساسيين.

العمل في هيلتون:
هيلتون هي شركة ضيافة عالمية رائدة مكرسة لتقديم تجارب استثنائية للضيوف وضيافة رائعة. انضم إلينا وكن جزءًا من فريق رائع يخلق تجارب لا تُنسى كل يوم!