مدير مطعم

نبذة عن الدور

تبحث شركة سوفيتيل جبل عمر عن مدير مطعم للانضمام إلى فريقها في مكة المكرمة. يهدف هذا الدور إلى تخطيط وتوجيه وتنسيق عمليات المطعم، بالإضافة إلى إدارة المرافق والخدمات المقدمة وعمليات الشراء لضمان سير العمل بكفاءة وفعالية.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• إدارة عملية تخطيط وتقديم الأطعمة والمشروبات والخدمات الأخرى في المطعم.
• مراقبة استهلاك واستخدام الأطعمة والمشروبات والإمدادات الأخرى، وإدارة عملية اختيار الموردين وتقديم الطلبات.
• إدارة مرافق المطعم والمطبخ، والإشراف على معايير النظافة والصيانة.
• الإشراف على إنتاج المنتجات الجديدة والخدمات المقدمة وضمان تسليمها بجودة عالية.
• وضع السياسات والإجراءات اللازمة لضمان الالتزام بلوائح الصحة والسلامة العامة، والإشراف على تنفيذها بفعالية.

المؤهلات والخبرات

• خبرة تتراوح من 0 إلى 1 سنة في مجال إدارة المطاعم أو مجال ذي صلة.
• القدرة على تخطيط وتنظيم العمليات اليومية للمطعم.
• مهارات قوية في إدارة الموردين والمخزون.

المهارات المطلوبة

• مهارات قيادية وإشرافية ممتازة.
• القدرة على اتخاذ القرارات وحل المشكلات بفعالية.
• فهم جيد للوائح الصحة والسلامة العامة في قطاع الأغذية والمشروبات.
• مهارات تواصل ممتازة مع الموظفين والعملاء.

بيئة العمل

هذه الوظيفة بدوام كامل في مكة المكرمة، وتتطلب التواجد في موقع العمل لإدارة العمليات اليومية للمطعم والإشراف عليها بشكل مباشر.

معلومات إضافية

الراتب لهذه الوظيفة غير معلن وسيتم تحديده بناءً على الخبرة والمؤهلات خلال عملية التوظيف.