وظائف مدير مطعم في مكة المكرمة

مشرف مطعم مندي مختص

• إدارة عمليات المطعم اليومية
• ضمان خدمة العملاء المتميزة ورضاهم
• توظيف وتدريب وتطوير أعضاء فريق المطعم
• معالجة استفسارات الضيوف بسرعة وكفاءة
• الالتزام بالإرشادات الميزانية لتكاليف الغذاء والرواتب
• زيادة المبيعات لتعظيم الإيرادات
• التعاون مع فريق الطعام والمشروبات لتطوير قوائم مغرية
• إجراء إدارة الجرد الشهري
• تحفيز أعضاء الفريق لتحقيق أهداف المبيعات
• ضبط الأهداف والجدول الزمني والسياسات الخاصة بالإدارة
• الحفاظ على الامتثال للوائح الصحة والسلامة والأمان

• خبرة سابقة في الإدارة أو الإشراف في مجال الطعام والمشروبات
• قدرة مثبتة على تحقيق الأهداف المالية
• القدرة على الالتزام بمعايير العلامة التجارية في الطعام والمشروبات
• معايير ممتازة في العناية الشخصية
• نهج مرن تجاه المواقف العملية المتنوعة

• درجة في مجال ذي صلة أمر مفيد
• شغف لتقديم خدمة استثنائية للضيوف

• قيادة وإشراف العمليات والأداء العام للفريق.
• ضمان مستويات عالية من الخدمة والإنتاجية والجودة.
• التعامل مع القضايا المتعلقة بالموظفين بشكل مهني وعادل، وفقًا لسياسات الشركة.
• التعاون الوثيق مع الشيف التنفيذي لمواءمة العمليات في المطبخ وخدمة العملاء.
• التعامل مع المسائل الداخلية والخارجية المتعلقة بالموظفين والموردين والسائقين وصيانة المرافق.
• ضمان حصول جميع الموظفين على بطاقات بلدية صالحة.
• الإشراف على برامج تدريب الموظفين وضمان إتمام المنضمين الجدد لمتطلبات الانضمام.
• إجراء تقييمات دورية وتقييمات للأداء.
• العمل مع مدير العمليات على الحملات التسويقية واختبار القائمة والتجديدات.
• دعم إدارة الموارد البشرية في التوظيف والمقابلات.

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في عمليات المطاعم، مع سنتين على الأقل في دور إداري أو إشرافي.
• خبرة في إدارة فرق متنوعة في بيئة مطعم سريعة الوتيرة وعالية الحجم.
• تجربة سابقة في العمل في المملكة العربية السعودية أو دول مجلس التعاون الخليجي تعتبر ميزة.
• اللغة الأم يجب أن تكون العربية ومهارة ممتازة في اللغة الإنجليزية (مح spoken and written).