مراقب تكاليف

منذ ساعة واحدة تقريباً

وصف الوظيفة

حول الدور

تبحث شركة رائدة في مجال الأغذية والمشروبات عن مراقب تكاليف ذي خبرة لدعم إدارة التكاليف عبر علاماتنا التجارية للأغذية والمشروبات، وفروعنا، وعمليات المصنع، والوظائف المركزية.

يجب أن يتمتع المرشح الناجح بخبرة قوية في مجال الأغذية والمشروبات وفهم عملي للوصفات والمخزون والمشتريات والإنتاج وعمليات الفروع والهدر وربحية القائمة.

سيعمل هذا الدور بشكل وثيق مع المالية والعمليات والمشتريات والمصنع وسلسلة التوريد وإدارة العلامات التجارية لتحديد تسرب التكاليف وتحسين الضوابط وتزويد الإدارة بمعلومات دقيقة وقابلة للتنفيذ.

المسؤوليات الرئيسية

مراقبة تكاليف الأغذية والمشروبات والتعبئة والتغليف والتشغيل عبر جميع العلامات التجارية والمواقع.
حساب وصيانة تكاليف الوصفات الدقيقة وتكاليف المنتجات وتكاليف الحصص وهوامش القائمة.
مقارنة الاستهلاك النظري بالاستهلاك الفعلي والتحقيق في فروق المواد.
تحليل نسب تكلفة الغذاء حسب العلامة التجارية والفرع والفئة والمنتج وفترة التقرير.
مراجعة حركات المخزون والمشتريات والتحويلات والإنتاج والهدر والمبالغ المرتجعة والتعديلات.
المشاركة في عمليات جرد المخزون المادية الشهرية والمفاجئة.
تسوية نتائج جرد المخزون مع أرصدة النظام والتحقيق في التناقضات.
مراقبة الهدر والتلف والإفراط في التقديم والاستهلاك غير المصرح به وخسائر المخزون.
مراجعة أسعار الشراء وتحديد التغييرات في أسعار الموردين وتأثيرها على هوامش المنتج.
التحقق من وحدات القياس وتحويلات المنتجات وكميات الوصفات والعوائد وربط المخزون.
العمل مع فرق المصنع والمطبخ لحساب عوائد الإنتاج وخسائر المعالجة.
مراجعة المنتجات الجديدة والعروض الترويجية والحزم والخصومات وتغييرات القائمة قبل التنفيذ.
إعداد تحليلات هندسة القائمة وربحية المنتج.
تحديد المنتجات ذات الهامش المنخفض أو الخاسرة أو ذات التسعير غير الصحيح.
دعم الميزانية السنوية والتنبؤ ومبادرات توفير التكاليف.
إعداد تقارير مراقبة التكاليف الأسبوعية والشهرية للإدارة.
تطوير لوحات المعلومات وتقارير الاستثناءات التي تسلط الضوء على الاتجاهات غير العادية والمخاطر التشغيلية.
التوصية بإجراءات تصحيحية عملية ومتابعة التنفيذ.
ضمان الالتزام بإجراءات المخزون والمشتريات والاستلام والتحويل والهدر.
دعم متطلبات التدقيق الداخلي والخارجي المتعلقة بالمخزون ومراقبة التكاليف.

المؤهلات والخبرة

درجة البكالوريوس في المحاسبة أو المالية أو إدارة الضيافة أو إدارة الأعمال أو مجال ذي صلة.
خبرة لا تقل عن 4-6 سنوات في مراقبة التكاليف في صناعة الأغذية والمشروبات.
يفضل بشدة الخبرة في دعم علامات تجارية متعددة للمطاعم أو فروع أو مطابخ مركزية أو مصانع أغذية.
معرفة قوية بتكاليف الأغذية وتكاليف الوصفات ومراقبة المخزون وهندسة القائمة وتحليل الفروقات.
مهارات متقدمة في Microsoft Excel مطلوبة.
خبرة في أنظمة نقاط البيع والمخزون وأنظمة تخطيط موارد المؤسسات وأنظمة ذكاء الأعمال.
تعتبر الخبرة في أنظمة مثل Foodics أو Supy أو Odoo أو SAP أو Power BI أو منصات مماثلة ميزة إضافية.
مهارات تحليلية قوية ومهارات تسوية وتقارير.
القدرة على التحقيق في الفروقات من خلال مراجعة بيانات النظام والعمليات المادية.
إتقان جيد للغة العربية والإنجليزية.
مستوى عالٍ من النزاهة والاهتمام بالتفاصيل.