مهندس خط انتاج دواجن لاحم
شارك
وصف الوظيفة
مطلوب مهندس تشغيل مسلخ دواجن للعمل في شركة روس للصناعات الغذائية و يشترط في التالي
المؤهل
بكالوريوس زراعة، إنتاج حيواني، علوم أغذية، أو تخصص قريب.
الأفضل وجود دورات أو مؤهل إضافي في سلامة الغذاء وHACCP.
الخبرة
خبرة عملية لا تقل عن 5 سنوات في مسالخ الدواجن أو مصانع تجهيز الدواجن.
خبرة في الإشراف على خطوط الذبح والتجهيز والتعبئة والتبريد.
معرفة بمراحل التشغيل: الاستقبال، التعليق، الذبح، إزالة الريش، الأحشاء، الغسيل، التبريد، التقطيع والتعبئة.
سلامة الغذاء والجودة
إلمام قوي بـ HACCP وGMP وSSOP.
القدرة على متابعة درجات حرارة التبريد والتجميد وسلسلة التبريد.
معرفة بمخاطر التلوث الميكروبي، خصوصًا Salmonella وCampylobacter وE. coli.
القدرة على وضع إجراءات تصحيحية عند وجود مخالفات أو نتائج مخبرية غير مطابقة.
الإشراف والتشغيل
إدارة العمالة وتوزيع المهام ومراقبة الالتزام بإجراءات التشغيل.
متابعة إنتاجية الخط ونسب الهدر والفاقد.
مراقبة النظافة والتعقيم قبل وأثناء وبعد التشغيل.
متابعة صيانة المعدات بالتنسيق مع فريق الصيانة.
إعداد تقارير يومية عن الإنتاج والجودة والمخالفات.
المتطلبات المهمة جدًا
معرفة بالاشتراطات واللوائح السعودية المتعلقة بالمسالخ وسلامة الغذاء.
القدرة على التعامل مع الجهات الرقابية والتفتيش.
إجادة استخدام Excel وإعداد التقارير.
القدرة على العمل في بيئة تشغيلية باردة ورطبة ولساعات تشغيل طويلة.
شخصية قيادية وحازمة، لأن الوظيفة فيها إشراف مباشر على العمالة والإنتاج.
متطلبات الوظيفة
- التسجيل في التأمينات الاجتماعية أو نقل كفالة
- تتطلب ٢-٥ سنوات خبرة
- مبتدئ في اللغة الإنجليزية
دوام كامل
بالموقع
منطقة عسير، سبت العلايةوظائف مشابهة
قد يعجبك أيضاً
- وظائف ذات صلة بـ مهندس خط انتاج دواجن لاحم
- وظائف محضر قهوة (باريستا) في الرياض
- وظائف فني دعم تقنية معلومات في الرياض
- وظائف أخصائي تسويق في الرياض
- وظائف مهندس ميكانيكي في الرياض
- وظائف بائع في الرياض
- استكشف الوظائف في أنحاء المملكة
- وظائف شيف حلويات في جدة
- وظائف بائع عطور في الدمام
- وظائف مساعد إداري في المدينة المنورة
- وظائف Project Manager في مكة المكرمة
- وظائف مهندس تكاليف في الرياض
- وظائف Human Resources Manager في الرياض
- وظائف مهندس إلكترونيات في الرياض
- وظائف مدير تقنية معلومات في جدة
- وظائف فني نظم حاسب آلي في جدة
- وظائف Digital Marketing Specialist في الرياض