مهندس خط انتاج دواجن لاحم

in روس

about 2 hours ago

Job Description

مطلوب مهندس تشغيل مسلخ دواجن للعمل في شركة روس للصناعات الغذائية و يشترط في التالي

المؤهل

بكالوريوس زراعة، إنتاج حيواني، علوم أغذية، أو تخصص قريب.

الأفضل وجود دورات أو مؤهل إضافي في سلامة الغذاء وHACCP.

الخبرة

خبرة عملية لا تقل عن 5 سنوات في مسالخ الدواجن أو مصانع تجهيز الدواجن.

خبرة في الإشراف على خطوط الذبح والتجهيز والتعبئة والتبريد.

معرفة بمراحل التشغيل: الاستقبال، التعليق، الذبح، إزالة الريش، الأحشاء، الغسيل، التبريد، التقطيع والتعبئة.

سلامة الغذاء والجودة

إلمام قوي بـ HACCP وGMP وSSOP.

القدرة على متابعة درجات حرارة التبريد والتجميد وسلسلة التبريد.

معرفة بمخاطر التلوث الميكروبي، خصوصًا Salmonella وCampylobacter وE. coli.

القدرة على وضع إجراءات تصحيحية عند وجود مخالفات أو نتائج مخبرية غير مطابقة.

الإشراف والتشغيل

إدارة العمالة وتوزيع المهام ومراقبة الالتزام بإجراءات التشغيل.

متابعة إنتاجية الخط ونسب الهدر والفاقد.

مراقبة النظافة والتعقيم قبل وأثناء وبعد التشغيل.

متابعة صيانة المعدات بالتنسيق مع فريق الصيانة.

إعداد تقارير يومية عن الإنتاج والجودة والمخالفات.

المتطلبات المهمة جدًا

معرفة بالاشتراطات واللوائح السعودية المتعلقة بالمسالخ وسلامة الغذاء.

القدرة على التعامل مع الجهات الرقابية والتفتيش.

إجادة استخدام Excel وإعداد التقارير.

القدرة على العمل في بيئة تشغيلية باردة ورطبة ولساعات تشغيل طويلة.

شخصية قيادية وحازمة، لأن الوظيفة فيها إشراف مباشر على العمالة والإنتاج.

Requirements

GOSI Registration Required or Sponsorship Transfer
Requires 2-5 Years experience
Beginner in English

About روس

See All Company Jobs

Retail

Full-time

On-site

Aseer Province, Sabt Al Alayah

Similar Jobs

Career Opportunities: Team Manager (Poultry)

📣 Job Ad

Almarai

Full-time

2-5 years

Hail

8 days ago

Team Manager (Poultry)

📣 Job Ad

Almarai

Full-time

2-5 years

Hail

15 days ago

Team Manager

📣 Job Ad

Almarai - المراعي

Full-time

5-10 years

Hail

18 days ago