مراقب الجودة

المهام والمسؤوليات:

-      متابعة تطبيق معايير الجودة والسلامة الغذائية داخل المطعم.

-      إجراء فحوصات دورية على المواد الغذائية والتأكد من توافقها مع المواصفات المطلوبة.

-      مراقبة مراحل التحضير والتقديم لضمان الالتزام بمعايير الجودة.

-      إعداد تقارير دورية عن الجودة وتقديمها للإدارة.

-      تقديم التوصيات لتحسين العمليات والجودة.

المتطلبات:

-      مؤهل علمي مناسب (دبلوم أو بكالوريوس في علوم الأغذية، الصحة العامة، أو مجال ذي صلة).

-      خبرة سابقة في مجال الجودة والقطاع الغذائي لا تقل عن سنتين.

-      معرفة جيدة بمعايير HACCP و ISO 22000 والممارسات الصحية.

-      شهادة صحية سارية من الجهات المختصة.

-       معرفة بمعايير الصحة والسلامة الغذائية.

-      قدرة على العمل ضمن فريق والتواصل بشكل فعّال.

-      مهارات تحليلية المتابعة والتدقيق والتوثيق وإعداد التقارير.

-      القدرة على العمل بنظام الورديات وتحمل ضغط العمل

-      يفضل من لديه دورات تدريبية في سلامة الغذاء أو إدارة الجودة.