مدير مطعم

نبذة عن الدور

تبحث شركة التعاون العربي للمطاعم عن مدير مطعم للانضمام إلى فريقها في الرياض. يتولى مدير المطعم مسؤولية تخطيط وتوجيه وتنسيق جميع عمليات المطعم، بالإضافة إلى إدارة المرافق والخدمات وعمليات الشراء لضمان سير العمل بكفاءة وجودة عالية.

المسؤوليات الرئيسية

• إدارة عملية تخطيط وتقديم الأطعمة والمشروبات والخدمات الأخرى المقدمة في المطعم.
• مراقبة استهلاك واستخدام الأطعمة والمشروبات والإمدادات الأخرى، وإدارة عملية اختيار الموردين وإيداع الطلبات.
• إدارة مرافق المطعم والمطبخ، والإشراف على معايير النظافة والصيانة.
• إدارة إنتاج المنتجات الجديدة والخدمات المقدمة وضمان تسليمها بفعالية.
• وضع السياسات والإجراءات اللازمة لضمان الالتزام بلوائح الصحة والسلامة والصحة العامة، والإشراف على تنفيذها.

المؤهلات والخبرات

• خبرة تتراوح بين 2 إلى 5 سنوات في إدارة المطاعم أو مجال ذي صلة.
• فهم قوي لعمليات المطاعم، بما في ذلك إدارة الأغذية والمشروبات والمخزون.
• القدرة على إدارة المرافق والإشراف على الصيانة والنظافة.
• معرفة بلوائح الصحة والسلامة العامة وكيفية تطبيقها.

المهارات المطلوبة

• مهارات قيادية وإدارية ممتازة.
• القدرة على اتخاذ القرارات وحل المشكلات بفعالية.
• مهارات تواصل قوية للتفاعل مع الموظفين والموردين والعملاء.
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة مهام متعددة.

بيئة العمل

هذا الدور هو وظيفة بدوام كامل في مدينة الرياض. يتطلب العمل التواجد في المطعم للإشراف المباشر على العمليات اليومية وضمان تقديم أفضل مستوى من الخدمة.

معلومات إضافية

الراتب لهذا الدور غير معلن وسيتم تحديده بناءً على الخبرة والمؤهلات. نحن نبحث عن محترف ملتزم يمتلك الشغف لتقديم تجربة طعام مميزة لعملائنا.