Demi Chef De Partie - Fairmont The Red Sea📣 إعلان

عن الدور

تبحث فنادق ومنتجعات فيرمونت عن شيف ديمي شيف دي بارتي للانضمام إلى فريق الطهي في فيرمونت البحر الأحمر. هذا الدور أساسي لتقديم تجارب طعام استثنائية ضمن منتجع يركز على الطبيعة ويقع في منطقة واجهة البحر بمدينة المدينة المنورة، المملكة العربية السعودية. يضم المنتجع 361 غرفة وأحد عشر مفهومًا للطعام، ملتزمًا بالتنمية المستدامة على طول ساحل البحر الأحمر. بالتبعية للشيف دي بارتي، سيضمن شيف ديمي شيف دي بارتي التحضير والعرض المتسقين لأصناف الطعام عالية الجودة، مما يساهم في عمليات الطهي في المنتجع. هذه وظيفة بدوام كامل ضمن تطوير ضيافة فاخرة.

المسؤوليات الرئيسية

• تقديم خدمة ضيافة احترافية وودودة واستباقية باستمرار مع دعم الزملاء.
• ضمان الاتساق في تحضير جميع أصناف الطعام لقوائم المأكولات الانتقائية و/أو البوفيه وفقًا لوصفات الفندق والمعايير المحددة.
• مشاركة الأفكار والآراء والاقتراحات بنشاط خلال اجتماعات النوبات اليومية لتعزيز بيئة مطبخ تعاونية.
• ضمان أن جميع زملاء المطبخ على دراية بالمعايير والتوقعات المحددة ويلتزمون بها.
• التواصل اليومي مع شيفات المنافذ للحفاظ على اتصال مفتوح فيما يتعلق بملاحظات الضيوف والاحتياجات التشغيلية.
• إكمال الفحوصات اليومية لجميع المكونات (mise en place) لضمان النضارة والحفاظ على معايير الجودة.
• الحفاظ على الدوران السليم للمنتجات في جميع المبردات لتقليل الهدر والفساد.
• امتلاك معرفة كاملة بجميع عناصر القائمة، والأطباق اليومية، والعروض الترويجية.
• ضمان نظافة وصيانة جميع مناطق العمل والأدوات والمعدات.
• الالتزام بجميع سياسات وإجراءات المطبخ ومعايير الخدمة.
• اتباع جميع سياسات السلامة والصحة عند التعامل مع الأطعمة والمشروبات.
• القيام بمهام أخرى حسب ما يكلف به الإدارة.

المؤهلات والمتطلبات

• خبرة سابقة في مجال الطهي مطلوبة.
• مطلوب أوراق حرفي أو مؤهل دولي معادِل.
• يفضل الحصول على شهادة دبلوم في تخصص الطهي.
• إجادة استخدام تطبيقات Microsoft Window تعتبر ميزة.
• مهارات تواصل قوية وقدرة على حل المشكلات ضرورية.
• القدرة على العمل جيدًا تحت الضغط في بيئة سريعة الوتيرة.
• القدرة على العمل بتناغم كجزء من فريق.
• القدرة على التركيز على احتياجات الضيوف، مع الحفاظ على الهدوء واللباقة في جميع الأوقات.
• فهم توقعات الضيوف في مجال الضيافة الفاخرة ومواءمة العلامة التجارية.
• الخبرة في تنسيق المشاريع والجداول الزمنية والتحكم في المستندات خلال مراحل ما قبل الافتتاح مفيدة.
• الخبرة في بيئة ما قبل الافتتاح تعتبر ميزة إضافية.
• الخبرة الإقليمية ضرورية.
• نهج استباقي وتنبؤي مع شعور قوي بالملكية والمسؤولية.
• مظهر لائق وعناية شخصية لا تشوبها شائبة تتماشى مع معايير الفخامة.

المهارات المطلوبة

• خدمة الضيوف
• تحضير الطعام
• معرفة القائمة
• النظافة والصيانة
• السلامة والصحة
• القدرات الشخصية
• حل المشكلات
• العمل تحت الضغط
• العمل الجماعي
• التركيز على الضيوف
• فهم توقعات الضيوف الفاخرة
• مواءمة العلامة التجارية
• تنسيق المشاريع
• وضع الجداول الزمنية
• التحكم في المستندات
• نهج استباقي
• الملكية والمسؤولية
• المظهر والعناية الشخصية

بيئة العمل والتفاصيل

هذه وظيفة بدوام كامل لشيف ديمي شيف دي بارتي في فيرمونت البحر الأحمر، الواقع في منطقة واجهة البحر بمدينة المدينة المنورة، المملكة العربية السعودية، وتحديداً مدينة المدينة المنورة. يتطلب الدور خبرة إقليمية ويتضمن العمل ضمن بيئة ضيافة فاخرة.