img
نوع العقدنوع العقددوام كامل
طبيعة الوظيفةطبيعة الوظيفةبالموقع
الموقعالموقعتبوك
حول الدور:
مدير الأغذية والمشروبات في شركة أمراك لإدارة المرافق، وهي شركة تابعة لشركة البحر الأحمر العالمية، يلعب دورًا حاسمًا في الإشراف على جميع عمليات الأغذية والمشروبات، وضمان الجودة الاستثنائية والخدمة. يتطلب هذا المنصب تخطيطًا استراتيجيًا، وإدارة الميزانية، والإشراف التشغيلي لتحقيق الأهداف المالية مع تقديم تجربة تناول طعام غير مسبوقة للضيوف.

المسؤوليات الرئيسية:
  • إدارة العمليات:
    • الإشراف على العمليات اليومية للأغذية والمشروبات، بما في ذلك مناطق تناول الطعام، والمطابخ، والبارات، والمناطق المخصصة.
    • تطوير وتنفيذ إجراءات التشغيل القياسية (SOPs) لضمان فعالية العمليات.
    • إدارة جميع العمليات ضمن إرشادات الميزانية والمعايير العالية.
    • مراقبة الأداء التشغيلي وتنفيذ التحسينات.
  • تطوير القوائم والتخطيط:
    • إنشاء وتحديث القوائم بناءً على تفضيلات العملاء والاتجاهات الغذائية.
    • التعاون مع فريق الطهي لتطوير عروض مبتكرة.
  • إدارة الفريق والتدريب:
    • توظيف وتدريب والإشراف على موظفي الأغذية والمشروبات، وتعزيز بيئة عمل إيجابية.
    • إجراء تقييمات الأداء وتعزيز مهارات الموظفين من خلال التدريب.
  • ضمان الجودة والامتثال:
    • الحفاظ على معايير عالية من جودة الطعام والامتثال للوائح الصحية.
    • إجراء فحوصات منتظمة وتدقيقات لضمان الجودة.
  • خدمة العملاء والرضا:
    • ضمان خدمة عملاء استثنائية ومعالجة الملاحظات بفعالية.
  • تنسيق الفعاليات والخدمات الغذائية:
    • تنسيق خدمات الأغذية والمشروبات للفعاليات الخاصة والإشراف على عمليات تقديم الطعام.
  • اتجاهات الصناعة والابتكار:
    • البقاء على اطلاع باتجاهات صناعة الأغذية والمشروبات والبحث عن فرص للابتكار.

متطلبات الوظيفة:
  • درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، فنون الطهي، أو مجال ذي صلة.
  • خبرة مثبتة في إدارة الأغذية والمشروبات.
  • قدرات قيادية قوية، وخدمة العملاء، والذكاء المالي.
  • معرفة بمعايير سلامة الأغذية وضمان الجودة.
  • القدرة على العمل ساعات مرنة، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع.

متطلبات الوظيفة

  • لجميع الجنسيات
  • لا تتطلب خبرة
Saud

وظائف مشابهة

مدير خدمات أغذية ومشروبات

📣 إعلانجديدة

مجموعة فنادق روزوود

دوام كامل
انضم إلى روزوود أمالا كمدير للغذاء والمشروبات! تتطلب هذه الوظيفة المرموقة الإشراف على جميع عمليات الطهي والمشروبات لضمان تجارب تناول طعام استثنائية تتماشى مع معاييرنا الفاخرة للغاية ورؤية ريد سي غlobal للسياحة المتجددة.

المسؤوليات الرئيسية:
  • إدارة جميع عمليات الغذاء والمشروبات لتقديم تجارب تناول طعام مبتكرة وعالية الجودة.
  • قيادة وتوجيه الفرق الطهو والخدمة والمشروبات مع تعزيز الإبداع وخدمة الضيوف الاستثنائية.
  • تطوير قوائم الطعام التي تتضمن المكونات المحلية والممارسات المستدامة.
  • تحسين ميزانية الغذاء والمشروبات مع ضمان الجودة وكفاءة العمليات.
  • التعاون مع الموردين لدعم الالتزامات المتعلقة بالاستدامة.
  • ضمان الامتثال لسلامة الغذاء والنظافة واللوائح المحلية.
  • تصميم برامج تدريبية لتعزيز مهارات الموظفين، بما يتماشى مع رؤية السعودية 2030.
  • تحليل ملاحظات الضيوف لتحسين تجارب تناول الطعام باستمرار.
  • العمل مع أقسام أخرى لإنشاء أحداث وتجارب تناول طعام فريدة.

المؤهلات:
  • درجة بكاليوس في إدارة الضيافة أو فنون الطهي أو إدارة الأعمال أو مجال ذي صلة؛ ويفضل الحصول على شهادات طهي متقدمة.
  • 7104 سنوات في دور قيادي في فندق فاخر أو منتجع.
  • مهارات قوية في التواصل والاتصال لإلهام الفرق المتنوعة.
  • معرفة عميقة باتجاهات الطهي وتناول الطعام الفاخر.
  • خبرة في ممارسات الغذاء والمشروبات المستدامة.

عن روزوود أمالا: محاطة بالمناظر الطبيعية الخلابة، تلتزم روزوود أمالا بتقديم تجارب متجددة وفاخرة، مما يدمج الرفاهية والاستدامة في كل جانب من جوانب عروضنا.

breifcase0-1 سنة

locationتبوك

منذ 3 أيام

مدير خدمات أغذية ومشروبات

📣 إعلان

بان القابضة

دوام كامل
نظرة عامة عن الوظيفة:
مدير الطعام والشراب مسؤول عن الإدارة الكاملة لعمليات الأمام، مع التركيز على تقديم خدمة عالية الجودة عبر بوفيهات باردة، وبوفيهات ساخنة، ومحطات المشروبات، والحلويات، ومحطات الطهي الحي. تضمن هذه الوظيفة سلاسة العمليات في قاعة الطعام، مع الحفاظ على معايير عالية من النظافة وكفاءة الخدمة ورضا الضيوف. يقوم مدير خدمات الطعام بالتنسيق مع موظفي المطبخ والخدمة لضمان أن تكون محطات الطعام ممتلئة باستمرار، ومقدمة بشكل جيد، وتلبي احتياجات العملاء. تعتبر القيادة القوية، والانتباه للتفاصيل، والنهج الاستباقي ضرورية لضمان أن جميع الضيوف في نيوم يحصلون على تجربة تناول طعام استثنائية.

المسؤوليات الرئيسية:
  • الإشراف على جميع عمليات الأمام المتعلقة بالبوفيهات الباردة والساخنة، ومحطات المشروبات والعصائر، والحلويات، ومحطات الطهي الحي، مع ضمان تقديم خدمة عالية الجودة ونظافة.
  • إدارة وتدريب وإشراف موظفي الأمام، بما في ذلك خدمة الطاولة، والموظفين، وموظفي تقديم المشروبات، مع ضمان الالتزام ببروتوكولات الخدمة ومعايير سلامة الغذاء.
  • مراقبة تقديم وتجديد محطات الطعام، مع ضمان الانتعاش، والتحكم الجيد في درجات الحرارة، والعرض الجذاب.
  • تنسيق محطات الطهي الحي، مع ضمان تفاعل الطهاة مع الضيوف، وتقديم تجربة ترفيهية، والالتزام ببروتوكولات السلامة.
  • ضمان أن تكون محطات المشروبات والعصائر جيدة الصيانة، وممتلئة باستمرار، وأن يكون الموظفين على دراية بخيارات المشروبات وتكيفات النظام الغذائي.
  • التعامل مع ملاحظات وشكاوى العملاء بسرعة، مع ضمان حلول سريعة ومستويات عالية من رضا الضيوف.
  • ضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء (HACCP، ISO 22000) في جميع محطات الخدمة، وإجراء تفتيشات منتظمة للحفاظ على النظافة والسلامة.
  • التعاون مع موظفي المطبخ من أجل تنسيق سلس بين تحضير الطعام والخدمة، وضمان أن تكون جميع المحطات ممولة وفقاً للطلب.
  • إدارة مخزون الأمام، بما في ذلك أدوات المائدة ومعدات الخدمة، وتنفيذ تدابير للسيطرة على التكاليف للحد من الفاقد.
  • التخطيط وتنفيذ الفعاليات الكبيرة والتجارب التناول ذات الموضوع، مع ضمان أن يكون جميع موظفي الخدمة مستعدون وأن تكون محطات الخدمة تعمل بكامل طاقتها.
  • تقديم التدريب والتطوير المستمر لموظفي الأمام لتعزيز مهارات الخدمة والحفاظ على أداء متسق.

المؤهلات:
  • درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، أو إدارة خدمات الطعام، أو مجال ذي صلة، مع التركيز على عمليات تقديم الطعام الكبيرة.
  • 710 سنوات من الخبرة في إدارة خدمات الطعام الأمامية، ويفضل في بيئات تقديم الطعام ذات الحجم الكبير.
  • مهارات قيادة مثبتة مع خبرة في الإشراف على فرق الخدمة وتحسين سير الخدمة.
  • معرفة قوية بتنظيمات سلامة الغذاء ومهارات تواصل ممتازة لتفاعل الضيوف.
  • التمكن في استخدام أنظمة نقاط البيع وبرامج إدارة الأمام.

breifcase0-1 سنة

locationتبوك

منذ 9 أيام

مدير خدمات أغذية ومشروبات

📣 إعلان

ضيافة البحر الأحمر العالمية

دوام كامل
Join Red Sea Global Hospitality and become part of a team leading the change in responsible development and regenerative tourism. We are on a mission to recruit the finest in our industry - seize the opportunity to become part of this pioneering team.

About Us: Welcome to the next generation of hospitality excellence. Our ethos is deeply rooted in Respect, Responsibility, Passion, and Collaboration. We offer an opportunity to shape the future of luxury hospitality.

The Role: As the Cluster Beverage Director, you will work in a dynamic environment overseeing the beverage operations within the Food & Beverage Department, ensuring that our offerings delight our guests and distinguish our hotel in the local market.

Key Areas of Responsibilities:
  • Spearhead the pre-opening strategy and execution of beverage operations.
  • Manage all beverage outlet and banquet beverage operations.
  • Maximize revenue through increased sales and cost management.
  • Create and maintain a compelling beverage list.
  • Ensure effective inventory and cost control systems.
  • Collaborate with the training manager to develop team skills.
  • Ensure a safe working environment and compliance with safety protocols.
  • Plan monthly maintenance inspections and promote inter-departmental relations.

Qualifications and Standards:
The ideal candidate must have 23 years of experience in a Beverage Director role, preferably in luxury hospitality, with proven expertise in managing high-end beverage programs. Strong organizational skills and the ability to lead diverse teams are essential.

In Return, What We Offer:
  • Exciting personal and professional development opportunities.
  • Competitive compensation package and health insurance.
  • A supportive and inclusive work environment.
  • Employee recognition programs and social activities.

Accessibility and Adjustments: We welcome all applicants reflecting the diversity of Saudi Arabia. We are committed to providing reasonable adjustments throughout our recruitment process.

breifcase0-1 سنة

locationتبوك

منذ 12 يوم