حول الدور والشركةتبحث رافلز البحر الأحمر، التي تقع في مشروع البحر الأحمر الرائد في المملكة في أملج، السعودية، عن مدير مشروبات ديناميكي وذو خبرة للانضمام إلى فريق الضيافة الفاخرة لدينا. يحتوي منتجعنا على 36118 حفرة.
المسؤوليات الرئيسية:- تطوير وتنفيذ قوائم مشروبات مبتكرة تتماشى مع علامتنا الفاخرة وتفضيلات الضيوف.
- إدارة المخزون والتسعير والتحكم في التكلفة لجميع منافذ المشروبات.
- قيادة وإلهام فريق من المحترفين في مجال المشروبات، وتوفير فرص التدريب والتطوير.
- ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء والحفاظ على أعلى معايير النظافة والنظافة.
- التعاون مع مدير المواد الغذائية والمشروبات لإنشاء وتنفيذ الخطط الاستراتيجية لعمليات المشروبات.
- تحليل بيانات المبيعات والاتجاهات السوقية لتحسين عروض المشروبات وزيادة الإيرادات.
- بناء علاقات مع الموردين والتفاوض على العقود لضمان أفضل جودة للمنتجات بأسعار تنافسية.
- التعامل مع استفسارات الش guests وشكاواهم بشكل احترافي، وضمان مستويات عالية من رضا العملاء.
- تنظيم والإشراف على الفعاليات الخاصة والعروض والأنشطة المتعلقة بالمشروبات.
- الحفاظ على الوعي بالاتجاهات الصناعية وإدخال مفاهيم جديدة لتعزيز تجربة الضيوف.
المؤهلات:- درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة المشروبات ضمن الفنادق أو المنتجعات الفاخرة.
- معرفة واسعة بالنبيذ، المشروبات الروحية، والكوكتيلات، مع تفضيل الحصول على شهادة Sommeliers.
- سجل حافل في تطوير القوائم، واستراتيجيات التسعير، وإدارة المخزون.
- مهارات مالية قوية مع خبرة في الميزانية والتحكم في التكاليف.
- مهارات قيادة ممتازة، مع القدرة على تدريب، وتحفيز، وتطوير الموظفين.
- مهارات خدمة عملاء استثنائية وقدرة على التعامل مع المواقف الضغط العالي.
- إتقان البرامج المتعلقة بالمشروبات وأنظمة نقاط البيع.
- شهادة سلامة الغذاء.
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ المعرفة باللغة العربية أو لغات أخرى ميزة.
- معرفة بثقافة وعادات الشرق الأوسط مفضلة.
- القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك الأمسيات، عطلات نهاية الأسبوع، والعطلات.
- مهارات حل المشكلات القوية والانتباه للتفاصيل.
- مهارات تواصل شخصية ومهارية ممتازة.
معلومات إضافية:- فهم توقعات الضيوف الفاخرة الفائقة وملاءمة العلامة التجارية.
- خبرة في تنسيق المشاريع، الجدولة، والتحكم في الوثائق أثناء مراحل ما قبل الافتتاح.
- تجربة في ما قبل الافتتاح أمر لا بد منه.
- نهج استباقي، مع شعور قوي بالملكية والمساءلة.
- مظهر لا تشوبه شائبة وعرض شخصي يتماشى مع معايير الفخامة.
