مدير مطعم📣 إعلان

نبذة عن الدور

تعلن شركة ابداع الضيافة للخدمات الفندقيه عن حاجتها لتعيين مدير مطعم للانضمام إلى فريقها في الرياض. يتولى شاغل هذا الدور مسؤولية التخطيط والتوجيه والتنسيق الشامل لجميع عمليات المطعم، بما في ذلك إدارة المرافق والخدمات المقدمة وعمليات الشراء. يتطلب الدور خبرة تتراوح بين سنتين وخمس سنوات في مجال ذي صلة، وهو متاح بنظام الدوام الكامل.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• إدارة عملية تخطيط وتقديم الأطعمة والمشروبات وجميع الخدمات الأخرى المتعلقة بالمطعم.
• مراقبة فعالية استهلاك واستخدام الأطعمة والمشروبات والإمدادات الأخرى لضمان الكفاءة التشغيلية.
• إدارة عملية اختيار الموردين، والتفاوض معهم، وإيداع الطلبات اللازمة للمطعم.
• الإشراف على إدارة مرافق المطعم والمطبخ، بما في ذلك ضمان النظافة والصيانة الدورية.
• إدارة عملية إنتاج وتقديم المنتجات والخدمات الجديدة، وضمان تسليمها بجودة عالية.
• وضع السياسات والإجراءات التشغيلية لضمان الامتثال التام للوائح الصحة والسلامة والصحة العامة، والإشراف على تنفيذها بفعالية.

إدارة العمليات التشغيلية

يشمل هذا الدور الإشراف الكامل على الجوانب التشغيلية اليومية للمطعم، من تخطيط قوائم الطعام والمشروبات إلى ضمان جودة الخدمة المقدمة للعملاء. يتطلب ذلك قدرة على إدارة الموارد بكفاءة ومراقبة الأداء لضمان تحقيق الأهداف التشغيلية والمالية.

الالتزام بالمعايير والجودة

يُعد ضمان الالتزام بأعلى معايير الصحة والسلامة والنظافة جزءًا أساسيًا من مسؤوليات مدير المطعم. يتضمن ذلك تطوير وتطبيق الإجراءات الوقائية، وإجراء عمليات تفتيش منتظمة، وتدريب الموظفين لضمان بيئة عمل آمنة وصحية للجميع، بما يتماشى مع لوائح الصحة العامة.

المتطلبات والخبرات

• خبرة عملية تتراوح بين سنتين وخمس سنوات في إدارة المطاعم أو مجال الضيافة ذي الصلة.
• فهم عميق لعمليات المطاعم، بما في ذلك إدارة الأغذية والمشروبات والمخزون.
• القدرة على وضع وتنفيذ السياسات والإجراءات التشغيلية.
• مهارات قيادية وإشرافية قوية مع القدرة على تحفيز وتوجيه الفريق.

بيئة العمل

هذه الوظيفة بدوام كامل ومقرها في الرياض، المملكة العربية السعودية. ستعمل ضمن فريق شركة ابداع الضيافة للخدمات الفندقيه، حيث تتاح لك الفرصة للمساهمة في تطوير ونجاح عمليات المطعم وضمان تقديم تجربة مميزة للعملاء.