مدير مطعم

نبذة عن الوظيفة

تبحث شركة الخردل الخضر محدودة عن مدير مطعم للانضمام إلى فريقها في المدينة المنورة. يتولى مدير المطعم مسؤولية الإدارة الشاملة للعمليات اليومية، مع التركيز على ضمان جودة الخدمة، تحسين تجربة العملاء، وإدارة المخزون بكفاءة لتقليل الهدر والتكاليف. هذا الدور بدوام كامل ويتطلب خبرة تتراوح بين 2 و 5 سنوات في إدارة المطاعم.

الهدف من الدور

يهدف هذا الدور إلى قيادة وإدارة عمليات المطعم لضمان التشغيل الفعال والجودة العالية. يشمل ذلك إدارة فريق العمل، متابعة معايير الخدمة، والتحكم في المخزون والمستودعات لضمان الكفاءة التشغيلية وتحقيق الأهداف المحددة للمطعم.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• إدارة العمليات اليومية للمطعم لضمان سير العمل بكفاءة.
• الإشراف على فريق العمل، توزيع المهام، ومتابعة الأداء.
• إدارة خدمة العملاء والتعامل مع الاستفسارات والشكاوى بشكل احترافي.
• متابعة جودة الأطعمة والخدمات والتأكد من الالتزام بالمعايير المعتمدة.
• إدارة المخزون والمستودعات، بما في ذلك عمليات الاستلام والتخزين والصرف.
• إجراء ومتابعة عمليات الجرد الدوري للمخزون والتأكد من دقة الكميات.
• متابعة المخزون المهدر وتحليل أسباب الهدر والعمل على تقليله.
• مراقبة مستويات المخزون لضمان توفر المواد والاحتياجات التشغيلية باستمرار.
• متابعة الالتزام بمعايير النظافة والسلامة والصحة المهنية داخل المطعم.
• تقييم أداء الموظفين وتحديد احتياجاتهم التدريبية لتطوير مهارات الفريق.
• إعداد ومتابعة التقارير التشغيلية المتعلقة بالمبيعات والمخزون والهدر وجودة الخدمة.
• التنسيق مع الإدارات والأقسام ذات العلاقة لضمان استمرارية العمليات وتحقيق أهداف المطعم.
• متابعة تطبيق سياسات وإجراءات الشركة وتحقيق مؤشرات الأداء المطلوبة.

المؤهلات والخبرات

• خبرة تتراوح بين 2 و 5 سنوات في إدارة وتشغيل المطاعم.
• قدرة عالية على إدارة فريق العمل وتوجيهه.
• مهارات ممتازة في خدمة العملاء والتعامل مع الشكاوى.
• فهم جيد لإدارة المخزون والمستودعات.
• القدرة على تحليل البيانات التشغيلية وإعداد التقارير.
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة المهنية.

بيئة العمل

هذه الوظيفة بدوام كامل في المدينة المنورة، المملكة العربية السعودية، ضمن بيئة عمل ديناميكية تتطلب التفاعل المستمر مع فريق العمل والعملاء.

التقديم

ندعو المهتمين الذين يستوفون المتطلبات المذكورة للتقديم على هذه الوظيفة.