مدير تشغيل

نبحث عن مدير تشغيل يتولى إدارة ومتابعة الفروع ميدانيًا، وتنظيم العمل اليومي، ومتابعة المخزون والمبيعات والمصروفات، وحل المشكلات التشغيلية، مع المبادرة لتحسين الأداء ورفع كفاءة الفروع.

(يشترط امتلاك سيارة، والمرونة في العمل، وتحمل ضغط العمل، وعدم استنفاد الدعم الوظيفي.)

المهام والمسؤوليات:

• الإشراف على تشغيل الفروع ومتابعة الموظفين والجداول وتوزيع المهام.
• متابعة المخزون والجرد والمشتريات والتنسيق مع الموردين، وضبط النواقص والهدر.
• مراجعة المبيعات والإقفالات اليومية ومطابقة النقد والشبكة وطلبات تطبيقات التوصيل.
• متابعة المصروفات والفواتير ورفع تقارير مختصرة عن الدخل والتكاليف والملاحظات.
• معالجة مشكلات التشغيل وشكاوى العملاء ومتابعة الأعطال والصيانة.
• متابعة جودة المنتجات والخدمة وسرعة تجهيز الطلبات والالتزام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء.
• اقتراح وتنفيذ تحسينات لزيادة المبيعات وضبط التكاليف بالتنسيق مع المالك.

• التنقل بين الفروع ومتابعة الاحتياجات التشغيلية حسب متطلبات العمل.

المتطلبات:

خبرة عملية في تشغيل المطاعم، والقدرة على قيادة الفريق وحل المشكلات، والدقة في متابعة الأرقام والمخزون، وإجادة استخدام أنظمة نقاط البيع والإكسل، وتحمل المسؤولية والعمل باستقلالية ضمن الصلاحيات المعتمدة.