img
نوع العقدنوع العقددوام كامل
طبيعة الوظيفةطبيعة الوظيفةبالموقع
الموقعالموقعجدة
Find Your Shangri-La in Shangri-La
Shangri-La Jeddah is a luxury waterfront destination anchored on the new Jeddah Waterfront along the shores of the Red Sea, setting a new standard for luxury in the city.

Job Summary
We are seeking a passionate and accomplished Executive Chef to lead the culinary vision of Shangri-La Jeddah. You will report directly to the General Manager and oversee all culinary operations, ensuring exceptional guest experiences and operational excellence.

Key Responsibilities:
  • Champion culinary creativity while preserving consistency and quality across all outlets.
  • Inspire and develop a high-performing brigade, fostering teamwork and excellence.
  • Curate innovative menus and seasonal promotions.
  • Lead banquet operations with precision and refinement.
  • Drive food cost efficiency while maintaining uncompromising standards.
  • Uphold hygiene, food safety, and sustainability.
  • Engage with guests to elevate the dining experience.

What We Are Looking For:
  • A minimum of 10 years’ experience in international luxury hospitality.
  • Proven experience as an Executive Chef or equivalent.
  • Strong financial acumen and operational discipline.
  • A natural mentor and team builder.
  • Fluent in English; additional languages are an advantage.

This is a unique opportunity to shape the culinary identity of Shangri-La Jeddah. Qualified candidates are invited to submit their CV and culinary portfolio.

Why Join Us:
  • A workplace that values your passion and supports your growth.
  • Structured learning and development pathways.
  • Competitive benefits and recognition programs.

متطلبات الوظيفة

  • تتطلب ٢-٥ سنوات خبرة

وظائف مشابهة

رئيس طهاه (هيد شيف)

📣 إعلانجديدة

أوكتا فود

عمل مؤقت
About the Role
The Executive Chef will be responsible for leading and improving all kitchen operations during the contract period. This role focuses on enhancing food quality, standardizing recipes and SOPs, improving operational efficiency, ensuring food safety compliance, training kitchen staff, and supporting large-scale production consistency.

Key Responsibilities
  • Oversee daily kitchen operations and production workflow.
  • Improve food quality, taste consistency, and presentation standards.
  • Develop, standardize, and implement kitchen SOPs and recipes.
  • Train chefs and kitchen staff on cooking procedures and food safety standards.
  • Monitor cooking temperatures, food handling, hygiene, and sanitation practices.
  • Improve kitchen organization, production flow, and operational efficiency.
  • Reduce food waste and support food cost control initiatives.
  • Ensure proper portioning and recipe consistency across all meals.
  • Supervise and evaluate kitchen team performance.
  • Support management in solving operational and production challenges.
  • Assist in menu optimization and recipe scaling for bulk production.
  • Ensure compliance with company standards and Saudi food safety regulations.
  • Coordinate with warehouse, purchasing, and operations departments when needed.

Required Qualifications
  • Proven experience as an Executive Chef, Head Chef, or Senior Kitchen Leader.
  • Experience in high-volume kitchens, catering, meal plans, or cloud kitchens is preferred.
  • Strong knowledge of food safety and hygiene standards.
  • Strong leadership and kitchen management skills.
  • Experience in recipe standardization and operational improvement.
  • Ability to work under pressure in a fast-paced production environment.
  • Strong communication and staff training abilities.

Preferred Skills
  • HACCP or food safety certification.
  • Experience with large-scale meal production and central kitchen operations.
  • Knowledge of cost control and kitchen efficiency systems.
  • Ability to create SOPs and training systems.

Key Objectives During Contract Period
  • Improve food quality consistency.
  • Strengthen kitchen discipline and operational structure.
  • Implement or improve SOPs and food safety systems.
  • Reduce operational mistakes and food waste.
  • Enhance production efficiency and kitchen workflow.
  • Train and elevate kitchen team performance.

Working Conditions
  • Fast-paced kitchen and production environment.
  • Long-standing hours and operational supervision.
  • Exposure to hot and cold kitchen areas.
  • Hands-on kitchen involvement is expected.

breifcase2-5 سنة

locationجدة

منذ يومان

رئيس طهاه (هيد شيف)

📣 إعلان

ميم شركة لإدارة وتشغيل الفنادق

دوام كامل
انضم إلى شركة ميم لإدارة وتشغيل الفنادق كطباخ!
كطباخ في منشأتنا المرموقة، ستكون جزءًا أساسيًا في تقديم تجارب تناول طعام استثنائية. أحيي مهاراتك الطهو في بيئة مطبخ ديناميكية وسريعة.

  • المسؤوليات الرئيسية:
    • إعداد وطهي أطباق عالية الجودة وفقًا لمعايير المطعم.
    • ضمان نضارة ونكهة جميع الأطعمة المقدمة لعملائنا.
    • تنظيم العمليات اليومية في المطبخ للحفاظ على سير العمل بكفاءة.
    • مراقبة التحكم في الحصص والتقديم للحفاظ على معايير الجودة.
    • الحفاظ على النظافة والصحة في محطات المطبخ في جميع الأوقات.
    • الالتزام بقوانين سلامة الغذاء واللوائح الصحية كما هو محدد في القوانين المحلية.
    • المساعدة في تخطيط القائمة وتطوير الوصفات.
    • التنسيق مع أعضاء الفريق لإعداد الطلبات بدقة.
    • فحص المكونات للتأكد من نضارتها والتخزين السليم.
    • تقليل الفاقد من الطعام والمساعدة في إدارة مخزون المطبخ.
    • دعم أعضاء الفريق خلال ساعات الخدمة المزدحمة.

المتطلبات:

  • شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ شهادة الطهي تعد ميزة إضافية.
  • 1-3 سنوات من الخبرة ذات الصلة في عمليات المطبخ.
  • معرفة قوية بتقنيات الطهي وإجراءات السلامة.
  • القدرة على التكيف في بيئة سريعة.
  • مهارات تواصل وعمل جماعي ممتازة.
  • فهم أساسي لمعايير النظافة والصحة الغذائية.
  • المرونة للعمل في نوبات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات حسب الحاجة.

انضم إلينا في خلق تجارب طهي لا تُنسى لضيوفنا. قدم الآن وكن جزءًا من فريقنا!

breifcase2-5 سنة

locationجدة

منذ 22 يوم

رئيس طهاه (هيد شيف)

📣 إعلان

مجموعة شانغريلا

دوام كامل
اكتشف إمكانياتك مع شانغريلا
شانغريلا جدة، الواقعة على الواجهة البحرية الرائعة في جدة، تقدم معيارًا فريدًا من الفخامة. نحن نبحث عن طاهٍ تنفيذي شغوف وناجح لقيادة رؤيتنا العملياتية والطهي عبر ستة منافذ متميزة.

ملخص الوظيفة:
سيكون الطاهي التنفيذي مسؤولاً عن:
  • تشجيع الإبداع الطهي مع ضمان الاتساق والجودة.
  • إلهام وتوجيه فريق المطبخ عالي الأداء.
  • تطوير قوائم مبتكرة وعروض موسمية.
  • قيادة عمليات الولائم بدقة.
  • تحقيق كفاءة تكلفة الطعام مع الحفاظ على معايير عالية من النظافة وسلامة الغذاء.

ما نبحث عنه:
لكي تزدهر في هذا الدور، يجب أن تمتلك:
  • خبرة لا تقل عن 10 سنوات في الضيافة الفاخرة الدولية.
  • خبرة مثبتة كطاهٍ تنفيذي أو في دور قيادي طهوي رفيع.
  • قدرة مالية قوية وانضباط تشغيلي.
  • شغف بالتوجيه والمشاركة مع الضيوف.
  • إجادة اللغة الإنجليزية (اللغات الإضافية تعتبر ميزة).

لماذا تنضم إلينا:
نقدم بيئة عمل داعمة تقدر شغفك وتشجع على النمو الشخصي، إلى جانب:
  • مسارات تعلم وتطوير منظمة.
  • مزايا تنافسية ومكافآت سفر.
  • بيئة فريق تعزز الشمولية والتنوع.

انضم إلينا وساهم في علامة تجارية مشهورة بتفوق الخدمة والتجارب التي لا تُنسى.

breifcase2-5 سنة

locationجدة

منذ 23 يوم

قد يعجبك أيضاً