أنواع المطاعم ومعرفة الفرق بين كل نوع وآخر من الأمور الواجب وضعها في الاعتبار لمن يسعى لإنشاء مشروع مطعم، إذ يمتلئ عالم المطاعم بالخيارات التي تلبي مختلف الأذواق والميزانيات، من المطاعم التي تقدم الطعام على الطاولة إلى خدمات الطلبات السريعة والتوصيل، ولكل نوع من المطاعم أسلوب خدمة وقائمة طعام خاصة به تعكس هويته، وبالتالي يتطلب وضع خطة إنشاء مطعم تحديد نوع المطعم المقرر افتتاحه، حتى يتسنى تحديد تكاليفه ومعرفة المعدات المطلوبة، واختيار الطهاة المتخصصين في تقديم نوع الطعام، وهو ما يساهم في نجاح المشروع على المدى البعيد، لذلك نوضح في هذا المقال ما هي أنواع المطاعم.
إذا كنت تنوي إنشاء مشروع مطعم، تأكد من أنك تفهم جميع الخيارات المتاحة أمامك قبل أن تتخذ قرارك النهائي بشأن نوع المطعم الذي ترغب في افتتاحه، وتشمل أنواع المطاعم الشائعة في مختلف البلدان ما يلي:
1- مطاعم الوجبات السريعة
تُعد مطاعم الوجبات السريعة من أكثر المطاعم انتشارًا في البلدان على اختلاف ثقافتها، إذ تتخصص تلك المطاعم في تقديم الوجبات الجاهزة بسرعة عبر طاولات الطلب أو خدمة السيارات، وبالتالي تتضمن قوائم تلك المطاعم أطعمة يمكن تناولها أو أخذها بسهولة وسرعة، مثل الساندوتشات والبطاطس المقلية والحلويات والمشروبات.
وما يميز مطاعم الوجبات السريعة، هو سرعتها في تقديم الطعام، وبالتالي فهي تجذب الزبائن الباحثين عن خيارات طعام سريعة ممن يعرفون بالضبط ما سيطلبونه ويثقون أن الطعم لن يتغير، فضلًا عن أسعارها المناسبة وسهولة الوصول إليها، كما يمكن لأصحابها تقليل التكاليف خاصة تكاليف العمالة نظرًا لاستخدام مجموعة محدودة من المكونات، وتكاليف أدوات المائدة الفاخرة التي تُستخدم في المطاعم الكاملة الخدمة، مما يمكنهم من تحقيق هامش ربح مناسب.
2- مطاعم الفاست كاجوال
مطاعم الفاست كاجوال أو المطاعم السريعة غير الرسمية هي التي تدمج بين الوجبات السريعة والمطاعم التقليدية، إذ تحتوي قوائم الطعام الخاصة بها على وجبات أكثر صحة وجودة مقارنة بالوجبات السريعة التقليدية، مع الحفاظ على سرعة الخدمة وسهولة الوصول في بيئة أكثر راحة.
وتُعد مطاعم الفاست كاجوال هي الخيار المُفضل للكثير من الأشخاص الذين يسعون للحصول على وجبات سريعة يمكن الوصول إليها بسهولة، دون الإخلال بالنظام الغذائي الصحي، على الرغم من أنها أغلى من مطاعم الوجبات السريعة، وفيها يطلب العميل الطلب من الكاشير ثم يحمل الطعام إلى طاولته، وبالتالي فإن جزءً من تلك الوجبات يتم تحضيرها مسبقًا لضمان تسريع الخدمة.
ومن مميزات تلك المطاعم، أنها تقدم قوائم طعام قابلة للتخصيص، إذ تسمح للعميل بتكوين وجبته واختيار المكونات التي يرغب فيها وتعديلها، ومن أمثلة الوجبات المُقدمة من خلالها البرجر، الساندوتشات، السلطات.
ترشح لك صبّار موظفي كاشير محترفين يمتلكون الخبرة في استخدام أنظمة الدفع المتقدمة والتعامل مع جميع أنواع المدفوعات، ومعالجة المعاملات بسرعة لضمان تجربة سلسة للعملاء.
اقرأ أيضًا: تشغيل المطاعم - دليل شامل لتشغيل مطعم بنجاح
3- المطاعم الكاجوال
تجمع المطاعم الكاجوال أو المطاعم غير الرسمية بين مزايا مطاعم الخدمة الكاملة والمطاعم غير الرسمية السريعة، وهي مناسبة لمن يبحث عن تجربة طعام مريحة وراقية نسبيًا دون تكبد الكثير من التكاليف، وتحتوي تلك المطاعم على طاولات ومقاعد يجلس عليها العميل ويطلب من النادل الوجبة التي يرغب فيها من بين خيارات متعددة بأسعار متفاوتة.
وتمتاز المطاعم الكاجوال بمساحتها الواسعة لتستوعب عدد أكبر من العملاء، وبالتالي فهي مناسبة للعائلات والمجموعات الراغبين في تناول الطعام وسط أجواء هادئة، غير رسمية، بفضل تقديمها خدمة متكاملة تشمل الطعام، الأجواء، والخدمة الجيدة.
وعلى الرغم من مميزات هذا النوع من المطاعم؛ إلا أن من أبرز عيوبه أنه يشهد منافسة شديدة، حيث تتنافس العديد من المطاعم على نفس شريحة الزبائن، وارتفاع تكاليف التشغيل مقارنة بمطاعم الوجبات السريعة بسبب عوامل مثل الخدمة على الطاولة، وتنوع قائمة الطعام.
يمكنك الاعتماد على صبّار في تعيين موظفي نادل مدربين يتقنون فن تقديم الخدمة بأعلى مستوى من الاحترافية، لديهم خبرة في التعامل مع الزبائن بأسلوب راقي ومؤدب، ومهارة التعامل مع الطلبات بشكل سريع دون أخطاء.
4- المطاعم الفاخرة
المطاعم الفاخرة هي المطاعم التي تقدم خدمات طعام متكاملة بأسعار مرتفعة، إذ يحصل العملاء على وجباتهم على الطاولات والمقاعد المريحة، وتتضمن قوائم الطعام مجموعة متنوعة من الأطعمة المُعدة بأعلى درجات الاحترافية بمكونات عالية الجودة، يتم إعدادها بواسطة أفضل الطهاة المتخصصين، وتقدم للعملاء الخدمات عبر فريق عمل مدرب بعناية ويجيد قواعد الإتيكيت في تقديم الطعام وترتيب الطاولات.
تمتاز المطاعم الفاخرة بأجوائها الراقية، والديكورات الأنيقة الفاخرة، وبالتالي فهي تناسب العملاء الذين يرغبون في تناول الطعام وسط أجواء مميزة ذات خصوصية عالية، كما أنها مناسبة للاحتفال بالمناسبات الخاصة مثل عيد الزواج أو أعياد الميلاد.
ولا تعتمد المطاعم الفاخرة على الزيارات المتكررة من العملاء، بقدر ما تعتبر قيمة الإنفاق في كل زيارة هي المصدر الأساسي لتحقيق هامش ربح مميز، نظرًا لتقديم مأكولات فاخرة وخدمات مميزة لا تركز فقط فقط على الطعام، بل على التجربة الكاملة للضيف، من لحظة الاستقبال حتى وداعه، مما يمنح العملاء تجربة استثنائية.
إذا كنت تسعى لإنشاء مطعمًا فاخرًا، يمكنك الاعتماد على صبّار في توظيف طهاة محترفين في مختلف أنواع المأكولات لديهم مهارات متقدمة في الطهي وتحضير الأطباق، ويمتلكون مهارة إضافة لمسة فنية على الأطباق، لتقديم تجربة لا تُنسى للعملاء.
5- المطاعم العصرية غير الرسمية
تُعد المطاعم العصرية غير الرسمية تطور حديث للمطاعم الفاخرة، ولكنها تمتاز بطابعها العصري، وتركيزها على تقديم أطباق ومشروبات مبتكرة وأقل تكلفة من المطاعم الفاخرة، مما يجعلها مناسبة للعملاء الأصغر سنًا ممن يبحثون عن تجربة راقية ولكن بأسلوب مريح وغير متكلف.
تقدم المطاعم العصرية غير الرسمية خدماتها عبر الطاولات الجماعية والمقاعد العصرية، وسط ديكور أنيق وجذابًا بصريًا، وتضم قوائم الطعام الخاصة بها وجبات عالية الجودة إلى متوسطة، مع لمسة إبداعية، بأسعار من متوسطة إلى مرتفعة.
ويسعى أصحاب تلك المطاعم لبناء علامة تجارية تجذب العملاء من المشاهير وجيل الشباب، وبالتالي فهي المكان المناسب للتجمعات والمواعيد غير الرسمية، وكذلك للعمل عن بُعد.
استفد من خدمات التوظيف المميزة من صبّار ووظف مشرف صالة محترف يمتلك الخبرة والمهارات اللازمة لضمان أن كل جانب من جوانب الخدمة في مطعمك يتم بسلاسة، من أجل تقديم تجربة استثنائية لكل عميل.
6- مطاعم البوفيه
تُعد المطاعم التي تقدم الطعام بنظام البوفيه من الكلاسيكيات المعروفة في عالم المطاعم، وفيها يتم تقديم أصنافًا متنوعة من مختلف المأكولات والأطباق على طاولة طويلة، ويدفع العميل سعرًا ثابتًا ليتمكن من اختيار وتذوق مجموعة واسعة من تلك الأطباق بنظام الخدمة الذاتية، مع خدمة محدودة للطاولات أحيانًا، مما يجعلها مناسبة للعملاء الباحثين عن وجبة مشبعة بسعر مناسب.
تجذب مطاعم البوفيه شريحة كبيرة من العملاء، نظرًا لتنوعها الواسع في الطعام المُقدم، من الأطباق الرئيسية والمقبلات والسلطات والشوربات وأيضًا الحلويات، وبالتالي فهي تلبي جميع الأذواق، كما أنها مجهزة بقاعات طعام واسعة تتضمن طاولات ومقاعد مناسبة للعائلات والمجموعات الكبيرة.
وعلى الرغم من ارتفاع تكاليف الطعام التي تجعل هوامش الربح في تلك المطاعم ضئيلة؛ إلا أن ما يجعلها مجدية ماليًا هو اعتمادها على المبيعات المرتفعة يوميًا، كما أنها موفرة من حيث تكاليف التشغيل، إذ يتم تحضير كميات الطعام مسبقًا من قِبل عدد قليل من الطهاة.
ومن أبرز عيوب مطاعم البوفيه، أخذ بعض العملاء كميات أكثر مما يمكنهم تناوله، مما يؤدي إلى هدر الطعام، مع صعوبة الحفاظ على جودة الطعام ودرجة حرارته في البوفيه.
اعرف المزيد عن: مشاكل المطاعم وحلولها
7- المطاعم المؤقتة
يُعد المطعم المؤقت أو الذي يُسمى مطعم البوب أب، من أنواع المطاعم العصرية التي انتشرت خلال السنوات الأخيرة، وهي عبارة عن شاحنات ثابتة أو متنقلة تقدم الطعام الذي غالبًا ما يكون وجبات سريعة عبر النافذة، تعمل لفترة زمنية محدودة يمكن أن تكون يوم واحد أو موسم كامل، وغالبًا ما تُقام في أماكن غير تقليدية أو كجزء من فعاليات ومهرجانات، وبالتالي فهي تقدم قوائم طعام تضم وجبات ذات طابع خاص أو مبتكرة.
وقد نجحت المطاعم المؤقتة في جذب عدد كبير من العملاء الذين يتهافتون لتجربة مختلف أنواع المأكولات المُقدمة خلالها قبل أن تختفي، واستكشاف قوائم طعام جديدة، مما جعل هذا النوع من المطاعم مثير للاهتمام، كما أن تلك المطاعم تعتمد في نجاحها على الضجة الإعلامية والتسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي.
ويرى الكثير من الراغبون في إنشاء مشروع مطعم أن المطعم المؤقت فكرة مربحة، لأنه خيار منخفض التكلفة، بسبب المطبخ الصغير، المعدات المحدودة، وعدد الموظفين القليل، مع عدم وجود حاجة لاستئجار مكان دائم، كما يمكن تشغيل العربة في أي مكان، فضلًا عن تنوع الأطعمة المُقدمة التي تلبي جميع الأذواق.
8- شاحنات الطعام
باتت شاحنات الطعام من أنواع المطاعم الأكثر انتشارًا في الوقت الحالي، فمن خلال تلك الشاحنات يتم تقديم خدمات الطعام المُدارة من مركبة مجهزة بالكامل ذاتية التشغيل، وبالتالي تُعد الوجبات من مطبخ صغير مجهز بمعدات محددة، وغالبًا ما تقدم قائمة طعام محدودة تتضمن الساندوتشات والبرجر والمقليات والمثلجات والحلويات، وغيرها، ويتم تقديم خدماتها للعملاء في مواقع مختلفة.
ويعتمد أسلوب الخدمة في هذا المطعم على دفع ثمن الوجبة والحصول عليها من نافذة الشاحنة مباشرة، وغالبًا لا تضع طاولات للجلوس، مما يجعلها مثالية للوجبات السريعة والتناول أثناء التنقل.
وما يميز شاحنات الطعام، أنها أقل تكلفة من المطاعم التقليدية، وتحتاج إلى عدد محدود من الموظفين، مع إمكانية تنقلها من أجل الوصول إلى الفعاليات الكبرى والمواقع التي تزداد بها حركة المشاة، إلى جانب سهولة التفاعل مع الجمهور وتوسيع قاعدة العملاء.
يمكنك قراءة: معدات المطاعم ومعدات المطابخ وأهم الأدوات والمستلزمات
9- المطاعم الوهمية
المطعم الوهمي الذي يُعرف أيضًا باسم العلامة التجارية الافتراضية، هو عبارة عن مطعم يعمل دون واجهة أو متجر مادي، لأنه يقدم الطعام للعملاء عبر خدمة التوصيل فقط، فلا يحتوي على مساحة للجلوس، ومن ثم لا يمكن اعتباره سوى مطبخ يحصل على أرقام الطلبات بعد استقبالها من الهاتف لتحضيرها وتوصيلها للعملاء.
وتُعتبر المطاعم الافتراضية أكثر تطورًا تقنيًا من مطاعم الوجبات السريعة التقليدية، نظرًا لاعتمادها على تلقي طلبات العملاء عبر الإنترنت، دون زيارتهم ميدانيًا إلى مكان المطعم، وبالتالي يتم إجراء جميع العمليات من خلال الكمبيوتر أو الجهاز اللوحي أو الهاتف الذكي.
وما يجعل مشروع المطعم الافتراضي مميز، انخفاض تكاليفه، إذ لا يحتاج إلى واجهة متجر أو أثاث غرف طعام أو مساحات انتظار أو مواقف سيارات، واعتماده على عدد قليل من الموظفين غالبًا هم الطهاة والكاشير وسائقي التوصيل، وهو ما يتيح تحقيق هامش ربح أعلى.
مع صبّار يمكنك توظيف سائقي توصيل محترفين ومدربين على خدمة العملاء، ولديهم القدرة على توصيل طلبات الطعام بسرعة وأمان حتى في أوقات الازدحام، لضمان رضا العملاء.
10- المطاعم العائلية
تركز المطاعم العائلية أو مطاعم الطراز العائلي على تقديم كميات كبيرة من الطعام معدة لتكون مشتركة بين جميع الجالسين على الطاولة، وذلك بدلاً من أن يطلب كل شخص طبقًا خاصًا به، وبالتالي فهي تقدم قوائم طعام تحتوي على وجبات تناسب جميع الأعمار منها وجبات مخصصة للأطفال، مما يجعل هذا النوع من المطاعم مناسب للتجمعات العائلية.
وتُعد المطاعم العائلية مناسبة لإقامة الحفلات مثل حفلات عيد الميلاد، حفلات التخرج، والمناسبات الخاصة الأخرى.
11- مطاعم البيتزا
تُعتبر مطاعم البيتزا من أكثر المطاعم انتشارًا في جميع البلدان، وهي المطاعم المتخصصة في طبق البيتزا الشهير، إذ تقدم خدماتها من خلال خدمة كاملة على الطاولات أو التوصيل أو خدمة الطلبات السريعة.
ولا تقتصر خدمات تلك المطاعم على تقديم البيتزا فحسب؛ بل تحتوي قوائم الطعام بها على مأكولات أخرى مثل المعكرونة، والأطباق الرئيسية، والبطاطس المقلية، والسلطات، من أجل تلبية أذواق شريحة كبيرة من العملاء.
تمتاز مطاعم البيتزا بالتكلفة المنخفضة نسبيًا للمكونات وعملية التحضير البسيطة، مما يجعلها خيارًا مميزًا لتنفيذ مشروع مطعم ناجح.
12- مطاعم اللحوم
تتخصص مطاعم اللحوم في تقديم شرائح اللحم البقري الممتازة ذات الأسعار العالية، وبالتالي فهي تستهدف العملاء من الطبقات الراقية، الذين تستقبلهم تلك المطاعم في صالات فخمة بجو أنيق ومريح، ويتم إعداد الوجبات على أيدي طهاة مهرة متخصصين.
وتضم قوائم طعام مطاعم اللحوم المأكولات البحرية والأطباق الجانبية مثل الأرز والمعكرونة، فضلًا عن مختلف أنواع المشروبات، ويمكن اعتبار تلك المطاعم مناسبة للتجمعات والاجتماعات والمناسبات الخاصة.
اطلع على: تجهيزات مطاعم - دليل شامل
13- مطاعم السوشي
خلال السنوات الأخيرة، أصبحت أكلة السوشي اليابانية من أشهر الأكلات وأكثرها انتشارًا في مختلف البلدان، لذلك ازداد عدد المطاعم المتخصصة في تقديم السوشي من أجل جذب العملاء الذين يفضلون تلك الأكلة.
وفي مطاعم السوشي، يتم إعداد مختلف الوجبات بواسطة الطهاة المحترفون الذين يجهزون الوجبات مباشرة أمام العملاء، لإبراز جودة المكونات والمهارة في التحضير.
وما يميز مطاعم السوشي أنها تناسب جميع الفئات، إذ تتفاوت من أماكن غير رسمية إلى مطاعم فاخرة، كما يتم تقديم الوجبات بشكل مميز في الأطباق.
14- المطاعم المتخصصة
تركز المطاعم المتخصصة على تقديم نوع معين من المأكولات، أو تفضيلات غذائية محددة، موجهة إلى شريحة مُستهدفة، إذ تحتوي قوائم الطعام الخاصة بها على وجبات مصممة لتناسب اهتمامات العملاء الخاصة.
ومن الأمثلة على المطاعم المتخصصة: المطاعم النباتية، المطاعم النباتية الغذائية، المطاعم التي تقدم طعام خالي من الغلوتين، المطاعم التي تقدم وجبات مناسبة لمن يتبع نظام الكيتو والحميات الغذائية، وغير ذلك.
وما يميز المطاعم المتخصصة، قدرتها على جذب قاعدة عملاء يبحثون عما تقدمه، وقلة المنافسة مقارنة بتلك التي تقدم قوائم طعام عامة، كما يمكن لتلك المطاعم أن تصبح رائدة في مجالها من خلال تطوير وصفات وتقنيات أو تجارب جديدة باستمرار، مع إمكانية فرض أسعار أعلى للمنتجات المتخصصة ومن ثم تحقيق هوامش ربح أعلى.
15- مطاعم البيسترو
هي عبارة عن مطاعم صغيرة غير رسمية، تقدم وجبات بسيطة بأسعار مناسبة وسط أجواء مميزة وهادئة، إذ يتم تحضير وجبات تلك المطاعم بمكونات طازجة وموسمية، وبالتالي فهي مناسبة لمن يبحث عن طعام عالي الجودة دون الطابع الرسمي للمطاعم الفاخرة.
تعتمد مطاعم البيسترو على تقديم خدمات الطعام عبر الطاولات في صالة الطعام الصغيرة ذات الديكور البسيط العصري، وتضم قوائم الطعام الخاصة بها وجبات متنوعة من الأطباق الرئيسية إلى الساندوتشات، بأسعار أعلى من أسعار الوجبات السريعة.
من أبرز مزايا تلك المطاعم، انخفاض تكاليفها التشغيلية، إذ لا تشغل سوى مساحات صغيرة، وتعتمد على عدد محدود من الموظفين، فضلًا عن مرونتها العالية من حيث إمكانية تقديم أطباق موسمية أو متغيرة، كما أن قوائم الطعام المحدودة تساعد في تقليل التكاليف وزيادة كفاءة التحضير وتقليل الهدر.
16- المخابز
الكثير من المخابز تُصنف ضمن المطاعم عندما تنتج وتبيع مختلف المنتجات المخبوزة، مثل الخبز، المعجنات، الكعك، الفطائر، والبسكويت، إلى جانب وجبات بسيطة إضافية مثل الحساء، والسلطات، أو السندويشات، مع المشروبات بمختلف أنواعها.
وتستقبل مطاعم المخابز عملائها في صالة صغيرة تحتوي على عدد محدود من الطاولات والمقاعد، تقدم خلالها الطلبات سواء عبر أحد الموظفين أو بنظام الخدمة الذاتية.
وتمتاز مطاعم المخابز بزيادة الإقبال عليها، لأنها تقدم المخبوزات بأسعار منخفضة، وسط ديكور هادئ مناسب للجلسات السريعة، كما أن المنتجات المخبوزة تحظى بشعبية ومطلوبة طوال العام، مما يضمن الإقبال عليها باستمرار.
تعرف على: تجهيزات المطابخ - دليل شامل
17- المقاهي
على الرغم من أن اسم المقهى يوحي بتقديم المشروبات فقط؛ إلا أنه يُعتبر من أنواع المطاعم نظرًا لاعتماده على قوائم تحتوي على المشروبات مثل الشاي والقهوة والعصائر والمياه الغازية وغير ذلك، إلى جانب السندويشات، الوجبات الخفيفة والمعجنات والحلويات.
يستقبل المقهى العملاء في الصالات المجهزة بطاولات صغيرة ومقاعد مريحة، ثم يبلغ العميل النادل بطلبه الذي يقوم الأخير بتوصيله إلى المطبخ لتنفيذه، وفي بعض المقاهي يقوم العميل بطلب الطعام أو الشراب من الكاشير مباشرة، ثم ينتظر حتى يصبح طلبه جاهزًا ويحصل عليه بنفسه.
تُعد المقاهي مكانًا مناسبًا لتجمعات الأصدقاء، كما يمكن المكوث فيها لفترات طويلة سواء للعمل أو للاجتماعات أو للمواعيد أو للاستراحة.
من خلال صبّار، يمكنك تعيين موظفين باريستا محترفين، يمتلكون مهارات عالية في تحضير القهوة بمختلف أنواعها، من أجل تلبية جميع رغبات عملائك وخلق تجربة قهوة مميزة تزيد من رضاهم.
كما يمكنك الاعتماد على صبّار في توظيف مدير مقهى محترف قادر على إدارة فريقك بشكل فعال، وتنظيم العمليات اليومية، وتقديم تجربة ممتازة لعملائك.
18- الكافتيريا
وهي من أنواع المطاعم التي تقدم مجموعة متنوعة من الأطباق الساخنة والباردة في بيئة مطعم واسعة، إذ يصطف العملاء ويأخذون صينية ثم يمرون أمام مختلف أنواع الأطعمة لاختيار ما يرغبون في تناوله، ثم يتم الدفع في نهاية الصف.
تتعدد الوجبات التي تقدمها الكافيتريا ما بين أطعمة مطهية طازجة يتم طلبها من موظف مثل البيض أو اللحم البقري، وجبات جاهزة ومجهزة مسبقًا، وجبات خدمة ذاتية مثل السلطات والشوربات، وكل ذلك بأسعار معقولة.
من مميزات تنفيذ مشروع الكافتيريا، انخفاض التكاليف التشغيلية، إذ تحتاج الكافتيريات إلى عدد أقل من الموظفين مقارنة بالمطاعم التقليدية، نظرًا لعدم وجود خدمة الطاولات، كما يمكن للعدد المتنوع من خيارات الوجبات التي تقدمها الكافتيريات أن تجذب مجموعة متنوعة من العملاء.
19- مقاهي الحلويات
تتخصص مقاهي الحلويات في تقديم مجموعة واسعة من الأطعمة الحلوة، مثل الكعك والمعجنات والآيس كريم، وتقدم بجانب الحلويات مختلف المشروبات مثل الشاي والقهوة والعصائر، مما يجعلها مكانًا مناسبًا لتناول الحلوى في أي وقت، أو للاستراحة، أو للعمل.
في مقاهي الحلويات، يجلس العملاء في صالة المقهى المُحاط بثلاجات عرض تبرز مختلف أنواع الحلوى المتاحة، إذ يتم تقديمها فورًا للعميل، أو تقديم حلويات مخصصة حسب الرغبة تُصنع داخل المطبخ عند الطلب.
وتناسب مقاهي الحلويات العائلات والشباب والطلاب للدراسة أو العمل، وكذلك الأزواج أو الأصدقاء لقضاء وقت ممتع.
إذا كنت تبحث عن خبازين محترفين لإضافة لمسة سحرية لحلويات مطعمك؛ فإن صبّار للتوظيف تؤمن لك احتياجاتك من الخبازين متخصصين في الحلويات، ممن لديهم المهارات والخبرة لتحضير الحلويات التي ستجذب الزبائن وتزيد من رضاهم.
20- محال المشروبات
تقدم محلات المشروبات مجموعة متنوعة من المشروبات، مثل المشروبات الساخنة كالقهوة والشاي، والمشروبات الباردة مثل العصائر، السموذي، والمشروبات الغازية، وكذلك المشروبات الخاصة، مع تقديم وجبات خفيفة أو مأكولات محدودة.
من مميزات محال المشروبات، أنها لا تحتاج إلى تكاليف تشغيل مرتفعة، لأنها تتطلب مساحة ومعدات وعدد موظفين أقل مقارنة بالمطاعم كاملة الخدمة، كما أن إدارتها أقل تعقيدًا نظرًا لقلة عناصر القائمة وسهولة إدارة المخزون، إلى جانب قدرتها على العملاء ذوي الوقت المحدود أو الباحثين عن مشروبات سريعة في أثناء التنقل.
وظف الكوادر التي تعكس جودة مطعمك مع صبّار
إذا كنت تسعى لإنشاء مشروع مطعم وترغب في توظيف فريق العمل الذي يصنع لك الفارق ويساعدك على بناء علامة تجارية مميزة، يمكنك إسناد تلك المهمة لمنصة صبّار الرائدة في مجال التوظيف بالمملكة.
تساعدك صبّار في في العثور على الطهاة، النُدُل، الكاشير، ومديري الصالة، وجميع تخصصات المطاعم، فقط في أقل من 48 ساعة، إذ ترشح لك أفضل المتقدمين ممن يمتلكون المهارات التي تحتاج إليها لإدارة مطعمك بنجاح وجذب المزيد من العملاء.
تضمن لك صبّار توفير وقتك وطاقتك في توظيف الفريق المناسب، إذ تعتمد على الذكاء الاصطناعي في فرز السير الذاتية، حتى تحصل على قائمة بالمرشحين السعوديين وغير السعوديين المتوافقين مع نظام العمل لديك، بدوام كامل أو جزئي.
الخاتمة:
إذا كنت تفكر في بدء مشروع مطعم، فإن معرفة الأنواع المختلفة للمطاعم أمر ضروري لاختيار النموذج الأنسب لرؤيتك وميزانيتك. من بين الخيارات المتاحة هناك مطاعم الوجبات السريعة التي تقدم طعامًا سريع التحضير مثل الساندويتشات والمقليات، وتُعرف بسهولة الوصول وانخفاض التكلفة وسرعة الخدمة، بينما تجمع مطاعم الفاست كاجوال بين جودة الطعام وسرعة الأداء، وتناسب من يبحث عن وجبة صحية في وقت قصير. أما المطاعم الكاجوال، فهي خيار مثالي لمن يريد تناول وجبة شهية في أجواء مريحة دون تكلفة باهظة، وتوفر خدمة طاولات وقائمة طعام متنوعة.
من ناحية أخرى، توجد المطاعم الفاخرة التي توفر تجربة راقية بأعلى مستوى من الخدمة والطعام، وغالبًا ما تُستخدم للاحتفالات الخاصة. أما المطاعم العصرية غير الرسمية فتجمع بين جودة الطعام وتصميم عصري مع طابع شبابي، وتناسب الجيل الجديد. كذلك نجد مطاعم البوفيه التي تقدم أصنافًا متعددة بأسلوب الخدمة الذاتية، في حين توفر المطاعم المؤقتة وشاحنات الطعام خيارات مرنة وقليلة التكلفة بتجربة مبتكرة. وأخيرًا، هناك مطاعم متخصصة مثل مطاعم السوشي، اللحوم، البيتزا، أو النباتية، إلى جانب نماذج أكثر بساطة مثل البيسترو، المخابز، الكافتيريات، المقاهي، محال المشروبات، والتي تُلبي احتياجات شرائح متعددة من العملاء بأساليب مختلفة.
