مدير مطعم

نبذة عن الدور

تبحث مطاعم مظبيكم عن مدير مطعم للانضمام إلى فريقها في الرياض. يتولى مدير المطعم قيادة وإدارة العمليات اليومية لأحد فروع الشركة، مع ضمان جاهزية الفرع وكفاءة تشغيله المستمرة. يهدف الدور إلى تحقيق مستهدفات المبيعات، والمحافظة على جودة المنتجات وسلامة الغذاء، وسرعة الخدمة، ورضا العملاء، بالإضافة إلى إدارة فريق العمل والرقابة على المخزون والنقد والتكاليف.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• إدارة عمليات المطعم اليومية من الافتتاح وحتى الإغلاق، وضمان جاهزية جميع مناطق التشغيل.
• قيادة فريق العمل، وتنظيم الورديات، وتوزيع المهام، ومتابعة الأداء والانضباط.
• متابعة تحقيق مستهدفات المبيعات واقتراح فرص لزيادة المبيعات وتحسين الأداء التجاري للفرع.
• متابعة جودة المنتجات وسلامة الغذاء والنظافة بالتنسيق مع مشرف المطبخ والجهات المختصة.
• متابعة سرعة تجهيز وتسليم الطلبات ودقتها، وتحسين تجربة العملاء.
• معالجة شكاوى وملاحظات العملاء واتخاذ الإجراءات اللازمة ضمن الصلاحيات المعتمدة.
• الإشراف على المخزون والجرد والهدر والتالف، ومتابعة احتياجات الفرع.
• الرقابة على عمليات الكاشير والنقد، وإغلاق اليومية، ومطابقة المبيعات ووسائل الدفع.
• متابعة طلبات تطبيق الشركة ومنصات التوصيل، وتوفر الأصناف والأسعار والعروض، ودقة تنفيذ الطلبات.
• متابعة جاهزية المعدات ونقاط البيع والإنترنت، وطلبات الصيانة حتى إغلاقها.
• التأكد من الالتزام بالتراخيص والاشتراطات النظامية والصحية ومتطلبات الجهات الرقابية.
• متابعة مؤشرات أداء الفرع وإعداد ورفع التقارير التشغيلية المطلوبة.

المؤهلات والخبرات

• خبرة تتراوح بين 0-1 سنة في مجال إدارة المطاعم أو مجال ذي صلة.

نوع العمل

هذه الوظيفة بدوام كامل.

موقع العمل

يقع مقر العمل في مدينة الرياض، المملكة العربية السعودية.

الراتب

الراتب سيتم تحديده بناءً على الخبرة والمؤهلات.