وظائف مدير مطعم في الرياض

الموقع: الرياض
نوع الوظيفة: دوام كامل
القطاع: مطاعم / F&B
وصف الدور
نبحث عن مدير براندات تشغيلي يتولى إدارة فروع المطعم تشغيلياً بشكل كامل، ويكون مسؤولاً عن الانضباط، الجودة، الفريق، والتواصل مع الشركاء، مع القدرة على وضع وتنفيذ خطط تشغيلية واقعية، وليس مجرد إدارة يوم بيوم.
هذا الدور ميداني وتنفيذي، ويتطلب حضوراً فعلياً والتزاماً عالياً.
المسؤوليات الرئيسية
إدارة التشغيل اليومي للمطعم وضمان سير العمل بكفاءة.
متابعة الحضور والانضباط والالتزام بالسياسات التشغيلية.
قيادة الفريق وتوزيع المهام ومتابعة الأداء.
التواصل مع الموردين والشركاء والمنصات الخارجية.
وضع خطط تشغيلية شهرية (تشغيل، جودة، تدريب).
الإشراف على برامج تدريب الموظفين الجدد وتطوير الفريق الحالي.
معالجة المشكلات التشغيلية واتخاذ قرارات سريعة وفعالة.
رفع تقارير دورية للإدارة تتضمن الملاحظات، التحديات، والحلول.
المتطلبات
خبرة لا تقل عن 3 سنوات في إدارة مطاعم أو تشغيل F&B.
خبرة مثبتة في إدارة فرق العمل ميدانياً.
انضباط عالي في الحضور والالتزام بساعات العمل.
مهارات تواصل قوية وقدرة على التعامل مع ضغوط العمل.
فهم أساسي لمؤشرات الأداء التشغيلية (الجودة، الوقت، رضا العملاء).
القدرة على التدريب والمتابعة والتقييم.
يفضل من لديه خبرة سابقة كمدير فرع أو مدير تشغيل.
نؤكد على ما يلي
هذا الدور ليس إدارياً مكتبياً.
الحضور والانضباط شرط أساسي وغير قابل للتفاوض.
نبحث عن شخص يعتمد عليه في التشغيل اليومي، لا يحتاج متابعة مستمرة.
المزايا
راتب مجزٍ حسب الخبرة.
صلاحيات واضحة ومسؤوليات مباشرة.
فرصة للنمو الوظيفي والتدرج داخل البراند.
بيئة عمل عملية وجادة.

• إدارة العمليات اليومية للمطعم، وضمان تلبية معايير الخدمة
• الإشراف على تدريب الموظفين، وتعزيز أداء الفريق وخدمة العملاء
• التعامل مع استفسارات العملاء وإدارة الحجوزات بفعالية
• التعاون مع الفريق الطهوي للحفاظ على الجودة ومعايير الخدمة
• ضمان الاتساق والابتكار في عروض الطعام والشراب

• مهارات مثبتة في رضا العملاء وخدمة العملاء الاستثنائية
• قدرات قوية في التواصل والتفاعل الشخصي
• خبرة في إدارة الطعام والشراب
• إتقان في توظيف وتطوير الفرق
• صفات قيادية ومهارات تنظيمية قوية
• القدرة على إدارة كل من فرق FOH و BOH بكفاءة
• إتقان مهني باللغة الإنجليزية

• الإشراف على العمليات اليومية للمطعم وإدارة أداء الموظفين.
• ضمان تجربة طعام عالية الجودة لجميع الضيوف.
• الحفاظ على معايير الخدمة والتعامل مع استفسارات العملاء.
• إدارة الحجوزات والتعاون مع الفريق الطهوي.
• تدريب الأعضاء الجدد في الفريق والحفاظ على معايير الجودة والخدمة.

• مهارات مثبتة في رضا العملاء وخدمة العملاء.
• قدرات قوية في التواصل والعلاقات الشخصية.
• خبرة في إدارة الطعام والشراب.
• إتقان في التوظيف وتطوير الفريق.
• صفات قيادية ومهارات تنظيمية.
• القدرة على إدارة فرق FOH و BOH بفعالية.
• إجادة احترافية في اللغة الإنجليزية.