وظائف مدير مطعم في الرياض

مطلوب مدير تشغيل لشركة تملك عدة مقاهي - يشترط خبرة في ادارة المقاهي سابقة -

• الإشراف على إدارة العمليات اليومية للمطعم، وضمان تقديم الخدمة بسلاسة عبر جميع نقاط التفاعل.
• الإشراف وتدريب موظفي الطابق لتقديم تجارب ضيافة استثنائية باستمرار.
• مراقبة ملاحظات الضيوف وحل قضايا الخدمة بشكل استباقي.
• ضمان التوافق مع معايير العلامة التجارية في الخدمة، والعرض، والنظافة.
• التعاون مع فرق المطبخ والبار لتنسيق إطلاق القوائم، والعروض، والفعاليات.
• تحكم في التكاليف التشغيلية بما في ذلك العمالة والمخزون والمواد الاستهلاكية.
• إدارة الجداول الزمنية، والحضور، ومدخلات الرواتب.
• دعم التدريب، والتوجيه، وتقييمات الأداء.
• فرض لوائح الصحة والسلامة بما يتماشى مع القوانين السعودية.
• تقديم تقرير عن المقاييس الرئيسية والتحديثات إلى المدير العام بانتظام.

• خبرة تزيد عن 5 سنوات في دور قيادي داخل مطعم راقٍ أو مطعم فاخرة.
• معرفة قوية بعمليات الخدمة الأمامية، ومعايير الخدمة، وقيادة الفريق.
• نهج يركز على الضيوف مع شغف للضيافة والتفاصيل.
• قدرة مثبتة على إدارة جدولة الموظفين والتحكم في التكاليف.
• مهارات اتصال ممتازة باللغة الإنجليزية؛ تعتبر اللغة العربية ميزة.
• يفضل أن تكون لديك خبرة في العمل في الشرق الأوسط أو بيئة ضيافة دولية.
• دبلوم أو درجة في إدارة الضيافة تعتبر إضافة.

• راتب شهري تنافسي مع عدم وجود ضرائب: 15000 ريال سعودي.
• ترتيب سكن مع تغطية طبية كاملة.
• تذكرة طيران سنوية للعودة.
• فرص نمو مهني ضمن مجموعة ضيافة دولية.
• بيئة عمل ديناميكية ومصممة في واحدة من وجهات الرياض الرائدة.

• إدارة العمليات:
  • الإشراف على عمليات المطعم اليومية، وضمان الكفاءة والتميز في الخدمة.
  • مراقبة المخزون، وتكاليف الطعام، ولوجستيات سلسلة التوريد لتحسين الربحية.
  • ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة والنظافة.
• قيادة الفريق وخدمة العملاء:
  • قيادة وتدريب الموظفين للحفاظ على معايير الخدمة العالية وزيادة الروح المعنوية.
  • التعامل مع شكاوى العملاء وملاحظاتهم بطريقة احترافية.
  • تعزيز ثقافة الضيف أولًا، وضمان تجربة تناول طعام استثنائية.
• الأداء المالي والتجاري:
  • إدارة الميزانيات، والتقارير المالية، وأهداف الإيرادات.
  • تطوير وتنفيذ استراتيجيات المبيعات لزيادة الربحية.
  • تحليل اتجاهات السوق وتفضيلات العملاء لتحسين الأداء التجاري.

• درجة البكاليوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة (يفضل).
• خبرة 5 سنوات أو أكثر في إدارة المطاعم في بيئة ذات حجم كبير.
• مهارات قوية في قيادة الموظفين، والعمليات، والإدارة المالية.
• إتقان أنظمة نقاط البيع، وبرامج المطاعم، وأدوات التقارير.
• مهارات رائعة في التواصل، وحل المشكلات، والقدرة على القيام بعدة مهام في نفس الوقت.
• تجربة في تخطيط القوائم، والتفاوض مع الموردين، واستراتيجيات التسويق تعد ميزة إضافية.

• الإشراف على عمليات المطعم اليومية، وضمان الخدمة السلسة والفعالة.
• قيادة وتحفيز وتطوير فريق الخدمة الأمامية لتقديم خدمة ضيافة ممتازة.
• إدارة الحجوزات، وعلاقات الضيوف، وحل أي مشكلات في الخدمة بسرعة واحترافية.
• ضمان الامتثال لجميع اللوائح المتعلقة بالصحة، والسلامة، والترخيص.
• مراقبة الأداء المالي، والتحكم في التكاليف، وتحقيق أهداف الإيرادات.
• التعاون مع فريق الطهي للحفاظ على جودة المعايير والخدمة المتسقة.
• التخطيط وتنفيذ الفعاليات الخاصة، والعروض، وبرامج التدريب.

• حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في إدارة مطعم أمريكي أو مطعم راقي.
• مهارات قيادية قوية مع القدرة المثبتة على إدارة وتطوير الفرق.
• مهارات تواصل وتفاعل شخصي ممتازة.
• فهم عميق للمأكولات الأمريكية وثقافة تناول الطعام.
• القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى.
• معرفة أنظمة نقاط البيع وبرمجيات إدارة المطاعم تعتبر ميزة إضافية.
• يفضل الحصول على درجة أو دبلوم في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.

• الإشراف وإدارة العمليات اليومية للمطعم، وضمان تقديم خدمة سلسة عبر جميع نقاط التماس.
• الإشراف وتدريب موظفي الطابق لتقديم تجارب استثنائية للضيوف بشكل متسق.
• مراقبة تعليقات الضيوف وحل مشكلات الخدمة بشكل استباقي.
• ضمان التوافق مع معايير العلامة التجارية في الخدمة، والعرض، والنظافة.
• التعاون مع فرق المطبخ والبار لتنسيق إطلاق القوائم، والعروض الخاصة، والفعاليات.
• التحكم في التكاليف التشغيلية بما في ذلك العمالة، والمخزون، واللوازم الاستهلاكية.
• إدارة الجدولة، والحضور، وإدخال الرواتب.
• دعم التدريب، والانخراط، وتقييم الأداء.
• إنفاذ اللوائح الصحية والسلامة بما يتماشى مع القوانين السعودية.
• تقديم تقارير عن المؤشرات الرئيسية والتحديثات للمدير العام بانتظام.

• 5+ سنوات من الخبرة في دور قيادي داخل مطعم فاخر أو راقٍ.
• معرفة قوية بعمليات الواجهة الأمامية، معايير الخدمة، وقيادة الفريق.
• نهج متمركز حول الضيف مع شغف للضيافة والتفاصيل.
• قدرة مثبتة على إدارة جدولة الموظفين وضوابط التكاليف.
• مهارات تواصل ممتازة باللغة الإنجليزية؛ اللغة العربية ميزة إضافية.
• يفضل وجود خبرة في العمل في الشرق الأوسط أو في بيئة ضيافة دولية.
• شهادة أو درجة في إدارة الضيافة تعتبر ميزة.

• قيادة وإدارة عمليات المطعم لتقديم تجارب استثنائية للضيوف
• الإشراف على تدريب وتطوير الموظفين لضمان معايير عالية من الخدمة
• إدارة المخزون والميزانية وتدابير ضبط التكاليف بفعالية
• تنفيذ استراتيجيات لدفع نمو الإيرادات وتحسين الربحية

• مهارات قيادية قوية مع التركيز على تطوير الفريق
• خبرة مثبتة في إدارة المطاعم، ويفضل في بيئة مماثلة
• مهارات اتصال وتنظيم ممتازة
• القدرة على النجاح في بيئة سريعة الوتيرة وعالية الضغط

• إدارة العمليات اليومية للمطعم.
• تدريب الموظفين لضمان التميز التشغيلي.
• تنسيق مراحل ما قبل الافتتاح وضمان جاهزية يوم الافتتاح.
• ضمان المعاملة العادلة لجميع الموظفين والحفاظ على سجلات الحضور المحدثة.
• التعاون مع الطهاة لخلق عناصر قائمة جديدة.
• إدارة الأرباح وأهداف المبيعات وضمان تواصل سلس بين المطبخ وموظفي الخدمة.
• الإشراف على الطلبات وإدارة المخزون.
• عقد اجتماعات أسبوعية مع الإدارة لمناقشة العمليات والترتيبات الخاصة.
• مسؤول عن الأنشطة التسويقية لزيادة عدد الزوار والمبيعات.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة التشغيلية.