مدير مطعم

ملخص الوظيفة:

* الإشراف على العمليات اليومية عبر وحدات مطاعم متعددة، وضمان الامتثال لمعايير العلامة التجارية، وإجراءات التشغيل القياسية، والمتطلبات التنظيمية.

* تحليل تقارير المبيعات، وتعليقات العملاء، والمقاييس التشغيلية لتحديد فجوات الأداء وتنفيذ مبادرات التحسين المستمر.

* قيادة برامج تدريب الموظفين وتطويرهم لتحسين جودة الخدمة والامتثال والاتساق التشغيلي.

* ضمان الامتثال للوائح سلامة الأغذية، ومعايير الصحة والنظافة، ومتطلبات السلطات المحلية.

* إعداد الميزانيات التشغيلية، والتنبؤ باحتياجات الموارد، وإدارة أداء الربح والخسارة للوحدات المعينة.