Restaurant Manager

وفقًا للوصف الوظيفي المعتمد لدى الشركة

• اللغة الأم: العربية.
• يشترط إجادة اللغتين العربية والإنجليزية بطلاقة.

ملخص الوصف الوظيفي:

1. إدارة العمليات اليومية للمطعم لضمان تشغيله بكفاءة وربحية وفقًا للميزانيات والإجراءات المعتمدة مسبقًا.
2. العمل باستمرار على تحسين الأداء التشغيلي من خلال الاهتمام بالتفاصيل والالتزام بمعايير التشغيل وفلسفة الشركة، بما يحقق تعظيم الأرباح وتقليل التكاليف.
3. الإشراف الكامل على عمليات صالة المطعم (FOH) والمطبخ (BOH)، بما في ذلك – على سبيل المثال لا الحصر – جودة المنتجات وطريقة تقديمها، وصحة وسلامة الموظفين وبيئة العمل، ومعايير الخدمة، وصيانة ونظافة المرافق والمعدات، والترفيه، ورضا الضيوف.
4. ضمان وجود تواصل فعال وسلس بين فرق المطبخ (BOH) وصالة المطعم (FOH).
5. التأكد من أن جميع الإجراءات التشغيلية تتوافق مع إجراءات التشغيل القياسية المعتمدة بالشركة (مثل إجراءات الافتتاح، والإغلاق، والخدمة، والتنظيف، وغيرها).
6. الإلمام بجميع خدمات الشركة، والأنشطة الترفيهية، وقوائم الطعام والمشروبات، وإبلاغ فريق العمل بأي تحديثات بشكل يومي.
7. متابعة جميع تعاميم الشركة، والإجراءات، والعروض الترويجية، وغيرها، وإبلاغ فريق العمل بأي مستجدات.
8. إعداد ورفع تقارير أسبوعية وشهرية إلى مدير العمليات، تشمل – على سبيل المثال لا الحصر – المبيعات، ورضا الضيوف، والأداء الفعلي مقارنة بالتوقعات، والتحديات التشغيلية، والمقترحات الخاصة بتحسين الأداء.
9. تحفيز الموظفين، وتقديم التقدير اللازم لهم، وتوجيههم فيما يتعلق بمعايير السلوك والانضباط الوظيفي.
10. تطبيق سياسات وإجراءات الشركة بكل حزم ودقة.
11. إعداد خطط تطوير مناسبة للموظفين بناءً على نقاط القوة، والاحتياجات، والطموحات المهنية، والقدرات الفردية، بالتنسيق مع مدير العمليات.
12. التنسيق مع الإدارات المعنية لتلبية جميع المتطلبات ذات الصلة.
13. تحقيق الأهداف المالية للمطعم وضمان الالتزام بالموازنات المعتمدة.
14. إدارة ومراقبة مخزون المنتجات، وطلب المستلزمات والمواد، ومراجعة واعتماد جميع فواتير مشتريات الموردين بالتنسيق مع إدارة المشتريات.
15. إدارة تقديم الخدمة لضمان تقديم تجربة استثنائية للضيوف منذ لحظة وصولهم وحتى مغادرتهم.
16. الإشراف على جميع خدمات علاقات الضيوف وضمان رضاهم.
17. القيام بأي مهام أخرى يتم تكليفها بها حسب متطلبات العمل

As per the set JD of the company.

Mother tongue: Arabic

Must be Fluent in Arabic and English. 

Below JD is in brief:

1.      Manage our Restaurant daily operations to ensure that they operate efficiently and profitably as per pre-set budgets and procedures

2.      Continuously improve operational execution through attention to details and adherence to operating standards and philosophies, maximizing profits and minimizing costs.

3.      Control both FOH and BOH operations (Including but not limited to product quality and presentation, staff/workplace health and safety, service standards, maintenance and hygiene of facilities, equipment, entertainment, guest satisfaction, etc.)

4.      Ensure proper and efficient communication between BOH and FOH staff

5.      Ensure all the operations procedures are in line with our company standard operating procedures (opening, closing, service, cleaning etc.)

6.      Stay updated on all our company services, entertainment, food, and beverages offering; communicate daily changes to the team

7.      Stay updated on all our company memos, procedures, promotions, etc. and communicate changes to the team

8.      Submit to the head of operations a weekly, & monthly report, including but not limited to sales, guest satisfaction, actual performance versus forecast, operational concerns and suggestions for improvement

9.      Responsible for employee motivation and provide recognition and guidance on conduct standards

10.  Enforce our company policies and procedures strictly

11.  Create appropriate developmental plans based on employees' individual strengths, needs, career aspirations, and abilities in coordination with operations manager.

12.  Coordinate with the concerned departments for the relevant requirements.

13.  Meet Restaurant financial objectives

14.  Control product inventory and order supplies and materials, control all suppliers purchase invoices in coordination with the procurement department.

15.  Manager service delivery to ensure excellence from guest arrival to departure

16.  All the guest relation services.

17. Other duties as business requires