Restaurant Manager

وفقًا للوصف الوظيفي المحدد من قبل الشركة.

اللغة الأم: العربية

يشترط إتقان اللغتين العربية والإنجليزية.

الوصف الوظيفي أدناه موجزًا:

·         إدارة العمليات اليومية للمطعم لضمان التشغيل بكفاءة وربحية وفقًا للميزانيات والإجراءات المعتمدة مسبقًا.

·         العمل بشكل مستمر على تحسين الأداء التشغيلي من خلال الاهتمام بالتفاصيل والالتزام بمعايير وإجراءات التشغيل المعتمدة، بما يحقق أقصى قدر من الأرباح ويقلل التكاليف إلى أدنى حد.

·         الإشراف الكامل على عمليات القسم الأمامي (FOH) والقسم الخلفي (BOH)، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر: جودة المنتجات وطريقة تقديمها، صحة وسلامة الموظفين وبيئة العمل، معايير الخدمة، صيانة ونظافة المرافق والمعدات، الأنشطة الترفيهية، ورضا الضيوف.

·         ضمان وجود تواصل فعال وسلس بين موظفي القسم الأمامي والقسم الخلفي.

·         التأكد من تنفيذ جميع إجراءات التشغيل بما يتوافق مع سياسات وإجراءات التشغيل القياسية للشركة (الافتتاح، الإغلاق، الخدمة، التنظيف، وغيرها).

·         البقاء على اطلاع دائم بجميع خدمات الشركة والأنشطة الترفيهية والأطعمة والمشروبات المقدمة، وإبلاغ فريق العمل بأي تحديثات أو تغييرات يومية.

·         متابعة جميع التعاميم والإجراءات والعروض الترويجية الخاصة بالشركة، وإيصال أي مستجدات إلى فريق العمل.

·         إعداد ورفع تقارير أسبوعية وشهرية إلى مدير العمليات، تتضمن على سبيل المثال لا الحصر: المبيعات، رضا الضيوف، الأداء الفعلي مقارنة بالتوقعات، التحديات التشغيلية، والمقترحات التطويرية.

·         تحفيز الموظفين وتقديم التقدير والتوجيه اللازم لهم فيما يتعلق بمعايير السلوك والأداء المهني.

·         تطبيق سياسات وإجراءات الشركة بحزم والتأكد من التزام جميع الموظفين بها.

·         إعداد خطط تطوير مناسبة للموظفين بناءً على نقاط القوة والاحتياجات والطموحات المهنية والقدرات الفردية، بالتنسيق مع مدير العمليات.

·         التنسيق مع الإدارات المعنية لتلبية جميع المتطلبات التشغيلية اللازمة.

·         تحقيق الأهداف المالية للمطعم وضمان الأداء المالي المستهدف.

·         إدارة ومراقبة مخزون المنتجات، وطلب المواد والمستلزمات اللازمة، ومراجعة فواتير المشتريات الخاصة بالموردين بالتنسيق مع قسم المشتريات.

·         إدارة تقديم الخدمة لضمان تجربة متميزة للضيوف منذ لحظة وصولهم وحتى مغادرتهم.

·         الإشراف على جميع خدمات علاقات الضيوف وضمان تحقيق أعلى مستويات رضا العملاء.

As per the set JD of the company.

Mother tongue: Arabic

Must be Fluent in Arabic and English. 

Below JD is in brief:

1.      Manage our Restaurant daily operations to ensure that they operate efficiently and profitably as per pre-set budgets and procedures

2.      Continuously improve operational execution through attention to details and adherence to operating standards and philosophies, maximizing profits and minimizing costs.

3.      Control both FOH and BOH operations (Including but not limited to product quality and presentation, staff/workplace health and safety, service standards, maintenance and hygiene of facilities, equipment, entertainment, guest satisfaction, etc.)

4.      Ensure proper and efficient communication between BOH and FOH staff

5.      Ensure all the operations procedures are in line with our company standard operating procedures (opening, closing, service, cleaning etc.)

6.      Stay updated on all our company services, entertainment, food, and beverages offering; communicate daily changes to the team

7.      Stay updated on all our company memos, procedures, promotions, etc. and communicate changes to the team

8.      Submit to the head of operations a weekly, & monthly report, including but not limited to sales, guest satisfaction, actual performance versus forecast, operational concerns and suggestions for improvement

9.      Responsible for employee motivation and provide recognition and guidance on conduct standards

10.  Enforce our company policies and procedures strictly

11.  Create appropriate developmental plans based on employees’ individual strengths, needs, career aspirations, and abilities in coordination with operations manager.

12.  Coordinate with the concerned departments for the concerned requirements.

13.  Meet Restaurant financial objectives

14.  Control product inventory and order supplies and materials, control all suppliers purchase invoices in coordination with the procurement department.

15.  Manager service delivery to ensure excellence from guest arrival to departure

16.  All the guest relation services.

17. Other duties as required