محمص قهوة

المهام والمسؤوليات:

• تشغيل الحماصة وتحميص البن الأخضر وفق معايير القهوة المختصة.
• إعداد وتطوير بروفايلات التحميص للمحاصيل المختلفة.
• تقييم نتائج التحميص وإجراء التعديلات اللازمة على البروفايل.
• متابعة درجات الحرارة ومراحل التحميص والتحكم في الـ Roasting Curve.
• إجراء الـ Cupping وتقييم جودة المحاصيل ونتائج التحميص.
• تسجيل بيانات التحميص وحفظ البروفايلات ومتابعة ثبات الجودة.
• المساعدة في اختيار البن الأخضر وتقييم العينات عند الحاجة.
• متابعة جودة البن بعد التحميص والتأكد من مطابقته للمواصفات.
• المحافظة على نظافة الحماصة ومعدات التحميص وإجراء الفحوصات الدورية الأساسية.
• الالتزام بإجراءات السلامة والتشغيل داخل المحمصة.
• التعاون مع فريق الجودة والإنتاج لتطوير المنتجات والمحاصيل.

المتطلبات:

• خبرة عملية في تحميص القهوة المختصة.
• معرفة جيدة بمراحل التحميص وتطوير البروفايلات.
• القدرة على التعامل مع أنواع مختلفة من البن الأخضر.
• القدرة على تذوق وتقييم القهوة (Cupping).
• معرفة بأساسيات الـ Green Coffee والـ Processing والـ Roast Development.
• القدرة على تحليل نتائج التحميص ومعالجة العيوب.
• الالتزام والدقة وتحمل ضغط العمل.
• يفضّل وجود شهادات SCA أو دورات متخصصة في التحميص، لكنها ليست شرطًا إذا كانت الخبرة العملية
• علاوة على تحقيق الهدف الشهري
• دوام كامل
• 6 ايام في الاسبوع
• علاوة بعد السنة الاولى