مدير مطعم📣 إعلان

نبذة عن الدور

تعلن شركة المفاهيم المبتكرة التجارية عن حاجتها لـ مدير مطعم للانضمام إلى فريقها في مدينة جدة، بمنطقة مكة المكرمة. يهدف هذا الدور بدوام كامل إلى تخطيط وتوجيه وتنسيق العمليات التشغيلية للمطعم، مع الإشراف على جميع مرافقه وخدماته وعمليات الشراء، لضمان الكفاءة التشغيلية وتحقيق أهداف الشركة.

المسؤوليات التشغيلية

• تخطيط وتنظيم وإدارة العمليات اليومية للمطعم لضمان سير العمل بكفاءة وفعالية.
• الإشراف على جميع مرافق المطعم والمطبخ، وضمان جاهزيتها والالتزام بمعايير التشغيل المعتمدة.
• ضمان الالتزام بإجراءات التشغيل الموحدة (SOPs)، وسياسات الشركة، ولوائح الصحة والسلامة العامة ومعايير الجودة.
• الإشراف على جودة الأطعمة والمشروبات والخدمات المقدمة، والعمل على تحسين تجربة العملاء وتحقيق رضاهم.
• إدارة عمليات إعداد وتقديم الأطعمة والمشروبات، وضمان الالتزام بمعايير الجودة وسلامة الغذاء.
• إدارة عمليات الشراء والتوريد، واختيار الموردين، وإعداد طلبات الشراء، ومتابعة استلام الإمدادات.
• إدارة المخزون ومراقبة استهلاك المواد، وضمان توافر الاحتياجات وتقليل الهدر وتحقيق كفاءة استخدام الموارد.

الإدارة المالية وتطوير الأعمال

• إدارة الأداء المالي للمطعم، بما في ذلك إعداد ومتابعة الميزانية، ومراقبة الإيرادات والمصروفات، وتحقيق المستهدفات المالية.
• تحليل بيانات المبيعات ومؤشرات الأداء، ووضع وتنفيذ خطط لزيادة المبيعات وتحسين الربحية.
• تنفيذ الحملات التسويقية والمبادرات الترويجية المعتمدة من الإدارة العليا، ومتابعة نتائجها.
• إعداد التقارير الدورية عن أداء المطعم، ورفع التوصيات والمقترحات التي تسهم في تحسين الأداء وتطوير العمليات.
• المساهمة في تطوير المنتجات والخدمات وتحسين العمليات التشغيلية بما يتوافق مع أهداف الشركة.

قيادة الفريق وضمان الجودة

• إدارة فريق العمل، بما يشمل التوظيف، والتدريب، وتقييم الأداء، وتطوير الموظفين، وتعزيز بيئة عمل إيجابية ومحفزة.
• الإشراف على أعمال النظافة والصيانة الدورية، وضمان سلامة المرافق والمعدات واستمرارية جاهزيتها.
• تنفيذ أي مهام أخرى ذات صلة بطبيعة العمل تُكلف بها من قبل الإدارة.

المؤهلات والخبرات المطلوبة

• خبرة عملية تتراوح بين 2 إلى 5 سنوات في إدارة المطاعم أو مجال ذي صلة.
• معرفة قوية بمعايير جودة الأغذية والمشروبات والصحة والسلامة العامة.
• مهارات قيادية وإدارية ممتازة مع القدرة على تحفيز وتطوير الفريق.
• القدرة على إدارة الميزانيات وتحليل الأداء المالي والتشغيلي.
• مهارات تواصل وحل مشكلات قوية.

تفاصيل الوظيفة

هذه الوظيفة بدوام كامل في مدينة جدة، بمنطقة مكة المكرمة. سيتم تحديد الراتب بناءً على الخبرة والمؤهلات بعد المقابلة، حيث أن الراتب غير معلن في هذه المرحلة.