Commis Chef - Fairmont The Red Sea📣 إعلان

<h3 style="font-size:18px; font-weight:700; margin:16px 0 8px;">عن الدور</h3> <p style="margin:0 0 12px; ************;">تبحث فنادق ومنتجعات فيرمونت عن شيف كوميس للانضمام إلى فريق الطهي في رافلز آند فيرمونت البحر الأحمر، الواقع في أملج، تبوك، المملكة العربية السعودية. يدعم هذا الدور تقديم تجارب طهي 5 نجوم ضمن منتجع يركز على الطبيعة كجزء من مشروع البحر الأحمر. سيساهم شيف كوميس في عمليات المطبخ، مما يضمن معايير عالية للجودة والنظافة والاتساق في جميع تحضيرات وخدمات الطهي.</p> <p style="margin:0 0 12px; ************;">رافلز آند فيرمونت البحر الأحمر هو تطوير جديد للضيافة الفاخرة يضم 361 غرفة، وأحد عشر مفهومًا لتناول الطعام، وسبا. يقع المنتجع على امتداد 200 كم من الساحل ضمن أرخبيل يضم أكثر من 90 جزيرة، ويؤكد على التنمية المستدامة ويوفر الوصول إلى بيئة طبيعية فريدة. هذا المنصب فرصة للمشاركة في تطوير هام في المملكة العربية السعودية.</p> <h3 style="font-size:18px; font-weight:700; margin:16px 0 8px;">المسؤوليات الرئيسية</h3> <ul style="margin:0 0 12px; padding-inline-start:24px; list-style-type:disc; list-style-position:outside;"> <li style="margin:0 0 6px;">الحفاظ على تجهيزات العمل اليومية (mise en place) وتحضير المكونات وفقًا للوصفات المعتمدة ومعايير الفندق.</li> <li style="margin:0 0 6px;">ضمان الاتساق والجودة والتقديم في جميع الأطباق المحضرة.</li> <li style="margin:0 0 6px;">الالتزام بالوصفات، وإرشادات التحكم في الحصص، وإجراءات إدارة المخزون.</li> <li style="margin:0 0 6px;">تقديم المساعدة أثناء فترات الخدمة، وتكييف التحضيرات حسب الحاجة.</li> <li style="margin:0 0 6px;">الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنظمة وصحية، مع الالتزام ببروتوكولات النظافة.</li> <li style="margin:0 0 6px;">إجراء عمليات تفتيش وتنظيف منتظمة لمناطق تحضير الطعام لضمان ممارسات آمنة في التعامل مع الأغذية.</li> <li style="margin:0 0 6px;">البقاء على اطلاع دائم بالمنتجات والوصفات وتقنيات التحضير الجديدة في مجال الطهي.</li> <li style="margin:0 0 6px;">امتلاك فهم شامل لجميع عناصر القائمة، والأطباق الخاصة اليومية، والعروض الترويجية.</li> <li style="margin:0 0 6px;">دعم الزملاء خلال فترات التشغيل المزدحمة لضمان سلاسة خدمة المطبخ.</li> <li style="margin:0 0 6px;">الامتثال لجميع معايير الصحة والسلامة والنظافة كما هو منصوص عليه في سياسات وأنظمة الفندق.</li> <li style="margin:0 0 6px;">حضور إحاطات المطبخ المجدولة والإبلاغ عن أي مشاكل تشغيلية للمشرف.</li> </ul> <h3 style="font-size:18px; font-weight:700; margin:16px 0 8px;">المؤهلات والمتطلبات</h3> <ul style="margin:0 0 12px; padding-inline-start:24px; list-style-type:disc; list-style-position:outside;"> <li style="margin:0 0 6px;">مطلوب خبرة لا تقل عن سنتين في منصب طهي أساسي.</li> <li style="margin:0 0 6px;">معرفة مثبتة بتقنيات الطهي المختلفة ضرورية.</li> <li style="margin:0 0 6px;">شهادة في فنون الطهي مفضلة.</li> <li style="margin:0 0 6px;">فهم توقعات الضيوف في مجال الضيافة فائقة الفخامة والتوافق مع معايير العلامة التجارية أمر بالغ الأهمية.</li> <li style="margin:0 0 6px;">تعتبر الخبرة في بيئة ما قبل الافتتاح ميزة كبيرة.</li> <li style="margin:0 0 6px;">الخبرة الإقليمية داخل المملكة العربية السعودية شرط إلزامي لهذا الدور.</li> <li style="margin:0 0 6px;">مظهر لائق وخالٍ من العيوب، بما يتماشى مع معايير الضيافة الفاخرة.</li> </ul> <h3 style="font-size:18px; font-weight:700; margin:16px 0 8px;">المهارات المطلوبة</h3> <ul style="margin:0 0 12px; padding-inline-start:24px; list-style-type:disc; list-style-position:outside;"> <li style="margin:0 0 6px;">إتقان مجموعة من تقنيات الطهي.</li> </ul> <h3 style="font-size:18px; font-weight:700; margin:16px 0 8px;">بيئة العمل والموقع</h3> <p style="margin:0 0 12px; ************;">هذا منصب بدوام كامل مقره في أملج، تبوك، المملكة العربية السعودية، ضمن مشروع البحر الأحمر. مستوى الخبرة المطلوب لهذا المنصب يتراوح بين 2 إلى 5 سنوات.</p>