Chef de Partie – Smokehouse & Grill📣 إعلان

عن الدور

تبحث مؤسسة معايير الضيافة عن شيف بارتي – مدخنة وشواية للانضمام إلى فريقها في المدينة المنورة، المملكة العربية السعودية. هذا المنصب بدوام كامل، وفي الموقع، وهو جزء لا يتجزأ من عمليات المطبخ، مع التركيز على تحضير وشوي وتدخين مختلف اللحوم والأطباق. يتطلب الدور الالتزام بمعايير الطهي العالية والجودة المتسقة عبر جميع عناصر القائمة.

المسؤوليات الرئيسية

• تحضير وشوي وتدخين مجموعة متنوعة من اللحوم والأطباق وفقًا لمعايير الطهي العالية.
• إدارة جميع جوانب تحضير الطعام داخل قسم المدخنة والشواية.
• الحفاظ على معايير النظافة وسلامة الغذاء التي لا تشوبها شائبة في جميع عمليات المطبخ.
• التعاون بفعالية مع زملائك في المطبخ والإدارة لضمان سير العمل بكفاءة وتقديم الخدمة في الوقت المناسب.
• ضمان الجودة المتسقة والطعم الاستثنائي لجميع الأطباق المعدة والمقدمة.

المؤهلات والمتطلبات

• الكفاءة في تحضير الطعام ومهارات الطهي المتقدمة.
• الخبرة في تقنيات الطهي والشوي، مع خبرة محددة في مطبخ المدخنة.
• فهم شامل للوائح النظافة وسلامة الغذاء.
• مهارات اتصال قوية للتنسيق الفعال مع موظفي المطبخ والإدارة.
• القدرة على التكيف والإبداع للنجاح في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة.
• الخبرة المهنية السابقة في المطبخ، وخاصة في عمليات الشوي أو المدخنة، مرغوبة للغاية.
• الالتزام بالحفاظ على معايير عالية وشغف حقيقي بفنون الطهي.
• يفضل التدريب أو الشهادة في الطهي.

نظرة عامة على المهارات

• تحضير الطعام
• مهارات الطهي
• تقنيات الطهي والشوي
• خبرة في مطبخ المدخنة
• لوائح النظافة وسلامة الغذاء
• مهارات الاتصال
• القدرة على التكيف
• الإبداع
• القدرة على العمل بفعالية في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة

سياق العمل

هذا منصب بدوام كامل، وفي الموقع، يقع في المدينة المنورة، المملكة العربية السعودية. يتطلب الدور خبرة من 0-1 سنة. تلتزم مؤسسة معايير الضيافة بتقديم تجارب طهي استثنائية والحفاظ على أعلى معايير الصناعة، وتعزيز ثقافة التميز والإبداع.