AsstMgr-Restaurants📣 إعلان

عن الدور

تبحث فنادق دبليو عن مساعد مدير لمطاعمها في الرياض، المملكة العربية السعودية. يشغل هذا المنصب الإداري بدوام كامل مسؤولية الإشراف على العمليات اليومية للمطاعم، وضمان معايير عالية لتجربة الضيوف، والمساهمة في بيئة عمل إيجابية لفريق الأطعمة والمشروبات. يدعم الدور مهمة العلامة التجارية من خلال تعزيز الابتكار والاستعداد في منافذ الطهي، والتي تشمل المطاعم والبارات وخدمة الغرف المحتملة. سيتعاون مساعد المدير مع مدير المطاعم ومدير المطعم للحفاظ على معايير الفخامة وتقديم خدمة استثنائية.

المسؤوليات الرئيسية

• المساعدة في الإشراف اليومي على عمليات المطاعم، بما في ذلك المطاعم والبارات وخدمة الغرف.
• دعم تخطيط القائمة وضمان الالتزام بمعايير النظافة.
• تقديم المساعدة للنادل والمضيفين في الصالة خلال فترات الوجبات الذروة.
• المساهمة في التحسين المستمر لرضا الضيوف والموظفين.
• تحديد الاحتياجات التدريبية وتنفيذ الخطط لتحقيق أهداف القسم.
• التعامل مع أسئلة الموظفين ومخاوفهم، ومراقبة الأداء لضمان تلبية التوقعات.
• تقديم ملاحظات بناءة للموظفين بناءً على ملاحظات سلوكيات الخدمة.
• الإشراف على عمليات المناوبات اليومية والإشراف على مناطق المطاعم في غياب الإدارة العليا.
• المشاركة في اجتماعات القسم، والتواصل بوضوح حول أهداف القسم.
• ضمان حصول الموظفين على الإمدادات والمعدات والزي الرسمي اللازمة.
• إبلاغ مدير المطبخ ومدير المطعم بقضايا جودة الطعام ومستوى الخدمة.
• ضمان الامتثال لجميع سياسات المطعم ومعاييره وإجراءاته.
• مراقبة خدمة المشروبات الكحولية وفقًا للقوانين المحلية.
• إدارة العمليات لتحقيق أو تجاوز الأهداف المالية المدرجة في الميزانية.
• أداء واجبات موظفي المطاعم والإدارات ذات الصلة حسب الحاجة.
• فتح وإغلاق مناوبات المطعم.
• التفاعل مع الضيوف لجمع ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.
• الإشراف على مستويات التوظيف لتلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.
• تشجيع الموظفين على تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن الإرشادات المعمول بها.
• التعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف، وطلب المساعدة من المشرفين عند الضرورة.
• السعي لتحسين أداء الخدمة العام ووضع مثال إيجابي لعلاقات الضيوف.
• المساعدة في مراجعة بطاقات التعليقات ونتائج رضا الضيوف مع الموظفين.
• الترحيب بالضيوف والتأكد من وصولهم بشكل ترحيبي ومهني.
• الإشراف على مبادرات التدريب المستمرة لفريق المطعم.
• استخدام جميع أدوات التدريب المتاحة في مكان العمل للموظفين.
• توصيل توقعات الأداء بوضوح، بما يتماشى مع الوصف الوظيفي.
• توجيه وتقديم المشورة للموظفين فيما يتعلق بأدائهم بشكل مستمر.
• تقديم المعلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين من خلال قنوات الاتصال المختلفة.
• تحليل المعلومات وتقييم النتائج لحل المشكلات بفعالية.
• التعرف على جودة المنتجات الغذائية وعروضها وضمانها.

المؤهلات والمتطلبات

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها، بالإضافة إلى 4 سنوات من الخبرة في مجال الأطعمة والمشروبات أو الطهي أو مجال مهني ذي صلة.
• بدلاً من ذلك، درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الطعام، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة، بالإضافة إلى سنتين من الخبرة في مجال الأطعمة والمشروبات أو الطهي أو مجال مهني ذي صلة.

المهارات المطلوبة

• عمليات الأطعمة والمشروبات
• المعرفة بالطهي
• رضا الضيوف
• رضا الموظفين
• معايير النظافة
• تخطيط القائمة
• الإشراف والقيادة
• التدريب والتطوير
• التميز في خدمة العملاء
• حل المشكلات
• إدارة الموارد البشرية

بيئة العمل والتفاصيل

هذا منصب إداري بدوام كامل يقع في الحي المالي بالرياض، المملكة العربية السعودية. يندرج هذا الدور ضمن فئة الوظائف المتعلقة بالأطعمة والمشروبات والطهي. تلتزم فنادق ماريوت الدولية، بما في ذلك فنادق دبليو، بالتنوع والشمول، وتوفر بيئة تمكن الموظفين من الأداء بأفضل ما لديهم وتنمية حياتهم المهنية.