AsstMgr-Restaurants📣 إعلان

عن الدور

تبحث فنادق دبليو في الرياض بالمملكة العربية السعودية عن مدير مساعد لمطاعمها. يشغل هذا المنصب الإداري دورًا أساسيًا في العمليات اليومية لمنافذ الأطعمة والمشروبات في الفندق، بما في ذلك المطاعم والبارات. يركز الدور على ضمان تجارب استثنائية للضيوف وتعزيز بيئة عمل منتجة لفريق المطعم. هذا منصب إداري بدوام كامل، يتطلب التواجد في الموقع، ضمن قسم الأطعمة والمشروبات والطهي، ويقع في الحي المالي بالرياض. سيتعاون المدير المساعد للمطعم مع الإدارة العليا للحفاظ على معايير علامة دبليو التجارية وتقديم خدمة عالية الجودة.

المسؤوليات الرئيسية

• المساعدة في الإشراف اليومي على عمليات المطعم لضمان تقديم خدمة فعالة.
• دعم تخطيط القائمة لتعزيز تجربة تناول الطعام للضيوف.
• الحفاظ على معايير نظافة عالية في جميع مناطق الأطعمة والمشروبات.
• تقديم الدعم المباشر للنادل والمضيفين خلال فترات الخدمة المزدحمة.
• المساهمة في التحسين المستمر لرضا الضيوف والموظفين.
• تحديد احتياجات تدريب الفريق وتنفيذ الخطط المناسبة.
• معالجة أسئلة الموظفين ومخاوفهم بسرعة واحترافية.
• مراقبة أداء الموظفين، وضمان تلبية التوقعات، وتقديم ملاحظات بناءة.
• الإشراف على عمليات المناوبات اليومية، بما في ذلك إجراءات الفتح والإغلاق.
• الإشراف على المطعم والمناطق ذات الصلة في غياب الإدارة العليا.
• المشاركة في اجتماعات القسم، مع توصيل أهداف القسم بوضوح.
• ضمان حصول الموظفين على الإمدادات والمعدات والزي الرسمي اللازمة.
• إبلاغ قضايا جودة الطعام ومستوى الخدمة إلى الشيف ومدير المطعم.
• ضمان الامتثال الصارم لجميع سياسات المطعم ومعاييره وإجراءاته.
• مراقبة خدمة المشروبات الكحولية وفقًا للقوانين واللوائح المحلية.
• إدارة العمليات لتحقيق أو تجاوز الأهداف المالية المدرجة في الميزانية.
• أداء واجبات موظفي المطعم والإدارات ذات الصلة حسب الحاجة لضمان سلاسة العمليات.
• التفاعل مباشرة مع الضيوف لجمع ملاحظات حول جودة المنتج والخدمة.
• الإشراف على مستويات التوظيف لتلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.
• تشجيع الموظفين على تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن الإرشادات المعمول بها.
• معالجة وحل مشاكل وشكاوى الضيوف، وتصعيدها عند الضرورة.
• العمل بنشاط على تحسين أداء الخدمة العام.
• وضع مثال إيجابي لعلاقات الضيوف والسلوك المهني.
• المساعدة في مراجعة بطاقات ملاحظات الضيوف ونتائج الرضا مع الموظفين.
• الترحيب بالضيوف بحرارة عند وصولهم.
• الإشراف على مبادرات التدريب المستمرة لفريق المطعم.
• استخدام أدوات التدريب أثناء العمل لتطوير الموظفين.
• توصيل توقعات الأداء بوضوح، بما يتماشى مع الوصف الوظيفي.
• تقديم التدريب والمشورة المستمرة للموظفين فيما يتعلق بأدائهم.
• تقديم معلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين من خلال قنوات الاتصال المختلفة.
• تحليل المعلومات وتقييم النتائج لتحديد المشكلات وحلها بفعالية.
• تقدير وتقدير المنتجات والعروض التقديمية ذات الجودة العالية.

المؤهلات والمتطلبات

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها، بالإضافة إلى 4 سنوات من الخبرة في مجال الأطعمة والمشروبات أو الطهي أو مجال مهني ذي صلة.
• أو درجة جامعية لمدة عامين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الأغذية، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة، بالإضافة إلى عامين من الخبرة في مجال الأطعمة والمشروبات أو الطهي أو مجال مهني ذي صلة.

المهارات المطلوبة

• عمليات الأطعمة والمشروبات
• معرفة الطهي
• معايير النظافة
• رضا الضيوف
• رضا الموظفين
• التدريب والتطوير
• تخطيط القائمة
• الإشراف والقيادة
• إدارة العمليات
• التميز في خدمة العملاء
• حل المشكلات
• إدارة الموارد البشرية

بيئة العمل والموقع

هذا منصب إداري بدوام كامل، يتطلب التواجد في الموقع، ويقع في الحي المالي بالرياض، المملكة العربية السعودية. يندرج هذا الدور ضمن قسم الأطعمة والمشروبات والطهي. ماريوت الدولية هي صاحب عمل يلتزم بتكافؤ الفرص ويدعم التنوع والشمول.