مدير عمليات البيع بالتجزئة

تخطيط وتوجيه وتنسيق جميع العمليات اليومية للشركة لضمان تقديم أجود أنواع اللحوم للعملاء، وتحقيق أقصى درجات الكفاءة في إدارة الطلبات (أونلاين) وعمليات الفروع، مع الحفاظ على معايير السلامة الغذائية وتقليل التكاليف التشغيلية.

المهام والمسؤوليات الأساسية:

إدارة سلاسل الإمداد والمخزون: الإشراف على عمليات شراء المواشي/اللحوم، والتأكد من توفر الكميات المطلوبة ومطابقتها لمعايير.

إدارة الطلبات (الأونلاين والأوفلاين): ضمان التنسيق التام بين المتجر الإلكتروني وفروع البيع المباشر لضمان سرعة التنفيذ وعدم حدوث تضارب في المخزون.

الإشراف على الجودة والسلامة: مراقبة عمليات الذبح، التقطيع، التغليف، والتخزين المبرد للتأكد من الالتزام بالمعايير الصحية والبلدية.

إدارة الأسطول والتوصيل: متابعة مناديب التوصيل وضمان وصول الذبايح/اللحوم للعملاء في الوقت المحدد وبحالتها المثالية (سلاسل التبريد).

تطوير الأداء: تحليل التقارير التشغيلية لتحديد نقاط الضعف وتقليل الهدر (Waste Management) في اللحوم والموارد.

قيادة الفريق: إدارة وتدريب طاقم العمل (من جزارين، عمال، وسائقين) وجدولة ورديات العمل بما يتناسب مع ضغط الطلبات