مدير فروع مطاعم

المؤهلات والخبرات المطلوبة:

• درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال أو إدارة الضيافة أو ما يعادلها.
• خبرة لا تقل عن (5) سنوات في إدارة وتشغيل المطاعم، منها سنتان على الأقل في إدارة عدة فروع.
• خبرة عملية مثبتة في تشغيل وإدارة مطاعم المندي واللحوم والمطاعم السعودية الشعبية.
• معرفة جيدة بأساليب إعداد وتجهيز المندي والمشاوي والذبائح وآليات التشغيل الخاصة بهذا النوع من المطاعم.
• خبرة في إدارة التكاليف الخاصة باللحوم والذبائح وتقليل الهدر وتحسين هوامش الربحية.
• معرفة بالاشتراطات الصحية وسلامة الغذاء المتعلقة بتخزين وتجهيز وطهي اللحوم.
• إجادة استخدام أنظمة نقاط البيع والتقارير التشغيلية وإدارة المخزون.

المهارات المطلوبة:

• القيادة وإدارة فرق العمل متعددة الفروع.
• القدرة على إدارة وتشغيل المطاعم ذات الأحجام التشغيلية العالية.
• مهارات التخطيط والتنظيم وإدارة التكاليف.
• القدرة على تحليل المبيعات ومؤشرات الأداء واتخاذ القرارات المناسبة.
• مهارات التواصل وحل المشكلات وتحسين تجربة العملاء.