شركات إدارة المطاعم والكافيهات في السعودية

شركات إدارة المطاعم والكافيهات في السعودية عديدة ومنتشرة في مختلف مناطق المملكة خاصة في ظل النمو المتسارع لقطاع الضيافة والمأكولات التي تشهده السعودية منذ سنوات، إذ تتعاون المطاعم مع تلك الشركات المتخصصة في تقديم خدمات شاملة تبدأ من التخطيط والتصميم، مرورًا بإدارة العمليات والموظفين، وانتهاءً بتحقيق الأرباح المرجوة، من خلال تحقيق التميز التشغيلي والارتقاء بمستوى الخدمات المقدمة للعملاء، وفي هذا المقال نضع قائمة بأبرز شركات إدارة المطاعم والكافيهات في المملكة العربية السعودية.

شركات إدارة المطاعم والكافيهات في السعودية:

في الوقت الحالي، تشهد المملكة العربية السعودية نهضة غير مسبوقة في قطاع الأغذية والمشروبات خاصة بعد الزيادة الهائلة في أعداد السياح والوافدين إلى المملكة سنويًا، ومع هذا النمو السريع، ازدادت الحاجة إلى شركات متخصصة في إدارة وتشغيل المطاعم والكافيهات، تمتلك الخبرة والقدرة على تقديم حلول تشغيلية وتحسين كفاءة العمليات وتطوير الخدمات وتعزيز تجربة العملاء، بهدف الحفاظ على سمعة العلامة التجارية وتعظيم الأرباح.

وتتعدد الشركات المتخصصة في إدارة المطاعم والكافيهات في مختلف مدن المملكة، أبرزها ما يلي:

1- شركة ضيافة بيزنس

تُعد شركة ضيافة بيزنس من أهم الشركات التي تولت تطوير عددًا من المطاعم والكافيهات في عدة دول أبرزها المملكة العربية السعودية، إذ تعتمد على استخدام الأساليب الحديثة في هذا المجال، لضمان إنجاز الأعمال بالمستوى المطلوب من الدقة والكفاءة.

من الخدمات التي تقدمها شركة ضيافة بيزنس لأصحاب المطاعم والكافيهات، برامج الإشراف على التشغيل التي تضع من خلالها خطة المشروع وأهدافه  والتكلفة المطلوبة وفقًا لحجم المشروع واحتياجاته، فضلًا عن خطة خاصة لاستكشاف أخطاء التشغيل في مرحلة مبكرة والعمل على إصلاحها، مع تقديم برامج تدريبية للإداريين وأصحاب الأعمال، من أجل إكسابهم مهارات الإدارة والتشغيل وفقًا لأحدث الأساليب.

وبخلاف ما سبق، تقدم الشركة خدمات تشمل دراسة السوق والمنافسين ووضع خطة عمل مناسبة للمشروع، ومراجعة قوائم الطعام وحساب تكلفة الأصناف وإجراء التعديلات اللازمة، ووضع أساسيات التشغيل ومتابعة التنفيذ والتوجيه، إضافة إلى تحديد مواصفات جودة المنتجات المُقدمة للعملاء، والتعاون مع قسم التسويق لمتابعة تنفيذ الخطط التسويقية.

وتفيد الشركة أصحاب مشروعات المطاعم والكافيهات في وضع خطة التوظيف من خلال تحديد الأعداد المطلوبة من الموظفين وتحديد الرواتب ووضع جداول التشغيل، وإجراء تقييمات للأداء.

‍

اقرأ أيضًا: تشغيل المطاعم - دليل شامل لتشغيل مطعم بنجاح

2- شركة الامتيازات الوطنية 

شركة الامتيازات الوطنية هي شركة سعودية متخصصة في مجال الامتياز التجاري، تقدم للشركات العديد من الخدمات، كما تقدم للمطاعم والكافيهات خدمة ممثلة في إنشاء الدور التشغيلي والإداري، إذ تشرف على نمو العلامة التجارية وتوسعها، وتقدم لفريق العمل في المطعم أو الكافيه التدريب اللازم لتقديم خدمات مميزة للعملاء، فضلًا عن قيامها بمتابعة الإنتاجية بشكل دوري.

ومن الخدمات الأخرى التي تقدمها شركة الامتيازات الوطنية، إعداد دراسات الجدوى للمشاريع، والإشراف الكامل على تأسيس العلامة التجارية للمشروع، ومساعدة أصحاب المشاريع على العمل في نظام الامتياز التجاري لضمان توسع العلامة التجارية، والمساهمة في تطوير الأعمال من خلال توفير فريق العمل المحترف الذي يتمتع بمهارات وخبرات في قطاع الأغذية والمشروبات.

‍

اعرف المزيد عن: مشاكل المطاعم وحلولها

3- شركة ستيب زيرو

وهي من الشركات الرائدة المتخصصة في مجال تشغيل وإدارة المطاعم بالمملكة العربية السعودية، إذ تعمل على تقديم أفضل الحلول لتطوير الأداء التشغيلي للمطاعم والمقاهي والمطابخ السحابية، لضمان توفير تجارب مميزة تعزز من رضا العملاء.

تتعدد الخدمات التي تقدمها شركة ستيب زيرو لعملائها من أصحاب المطاعم والمقاهي، أبرزها ما يلي:

• تساعد الشركة أصحاب المطاعم والكافيهات في إعداد دراسات الجدوى المالية وأفضل استراتيجيات التسويق.
• تتولى إدارة نقاط البيع، وإدارة الجانب المحاسبي للمشروع بما في ذلك التقارير المالية ومسك الدفاتر.
•  تقدم خدمة عمل حساب التكلفة وتقوم بتأسيس شجرة التكاليف وحساب نقطة التعادل.
• ترشيح أنسب نظام محاسبة وفقًا لحجم المشروع والميزانية المتاحة، مع إعداد ورفع الإقرارات الضريبية.
• تقدم خدمات تشمل: حساب تكاليف المنتجات، صيانة وإصلاح معدات المطابخ التجارية، توثيق الوصفات، تصميم مخطط مطبخ، تصوير الأطباق الاحترافية، إعادة هندسة قائمة الطعام، ابتكار أطباق الشيف.

4- شركة المنيو

تقدم شركة المنيو لأصحاب المطاعم والكافيهات جميع الخدمات التي تساعد على تشغيل تلك الأعمال بنجاح، إذ تعتمد في عملها على فريق عمل لديه حلول متكاملة تضمن تطوير الأداء وتحسين الكفاءة التشغيلية، لضمان زيادة الأرباح.

تشمل الخدمات التي تقدمها شركة المنيو لأصحاب المطاعم والكافيهات ما يلي:

خدمة مدير التشغيل

ترشح الشركة للمطاعم والكافيهات مدير تشغيل متخصص في قطاع الأغذية والمشروبات، يتولى مهمة تنسيق جميع العمليات اليومية من تنظيم الفريق وضبط التكاليف وتحسين الجودة، مع إشراف كامل ومستمر لضمان تقديم أفضل الخدمات للعملاء.

يقوم مدير التشغيل بإجراء زيارات ميدانية بشكل يومي لضمان سير العمل بكفاءة، ويشرف على إدارة المخزون لتقليل الهدر والتكاليف وتعزيز الأرباح، ويعمل على تطوير خطة تشغيل احترافية لتحسين جودة الخدمات المُقدمة للعملاء.

خدمة إعادة هندسة قائمة الطعام

من خلال تلك الخدمة تعيد شركة المنيو تصميم قائمة الطعام وتطويرها لزيادة المبيعات، إذ تقوم بتحليل المبيعات بدقة للتعرف على أكثر الأطباق شعبية وربحية في القائمة، وتحديد الأصناف التي لا تُحظى بقبول من قِبل العملاء لتطويرها، ومن ثم تضمين قائمة الطعام بالأصناف المُفضلة، مع تحليل تكلفة المنتجات لتقليل التكاليف المباشرة وزيادة العائد.

خدمة تكلفة المنتجات

تقوم شركة المنيو بإجراء تحليل دقيق لجميع عناصر التكاليف، وتوفير تقرير يوضح المنتجات الأعلى تكلفة، حتى يتسنى لأصحاب المطاعم والكافيهات اتخاذ أفضل القرارات التي تحسن من الأرباح، مع تقديم مقترحات لتحسين العروض الترويجية وابتكار منتجات جديدة، وزيادة الكفاءة التشغيلية.

خدمة تقييم أداء التشغيل

في خدمة تقييم أداء التشغيل، تقدم الشركة تقارير تتضمن نقاط القوة والفرص لتطوير الأداء، تم إعدادها بناءً على إجراء تحليل شامل لأداء الفريق وبيانات المبيعات وسلوك العملاء، وهي البيانات التي يتم الاعتماد عليها في اتخاذ قرارات استراتيجية تعزز من نمو المشروع.

‍

يمكنك الاطلاع على: معدات المطاعم ومعدات المطابخ وأهم الأدوات والمستلزمات

5- شركة بنان

تُصنف شركة بنان السعودية كواحدة من أفضل الشركات المتخصصة في تصميم وتنفيذ المطاعم والمقاهي على مستوى المملكة، إذ يمكن لأصحاب المطاعم والكافيهات الاعتماد عليها في تنفيذ تلك المشاريع بداية من الفكرة حتى الافتتاح الرسمي، لضمان بناء علامة تجارية مميزة في السوق السعودي.

تشمل خدمات الشركة تقديم أفضل تصورات للمشروع التي تتوافق وأهداف صاحبه، وتصميم الهوية البصرية لمشروع المطعم أو المقهى، مع تنفيذ التصميم الهندسي، بما يضمن بناء مشروع متكامل ينجح في جذب العملاء منذ اليوم الأول.

وبخلاف الخدمات السابقة، تقدم شركة بنان مجموعة من الخدمات المجانية لأصحاب المطاعم والكافيهات، وهي خدمة حساب تكاليف المشروع، خدمة حساب نقطة التعادل، خدمة حساب عدد الموظفين، خدمة حساب وحدة التكييف.

تعرف على: تجهيزات المطابخ - دليل شامل

6- شركة كازا

يقع مقر شركة كازا في العاصمة السعودية الرياض، وهي من الشركات المتخصصة في تقديم خدمات متكاملة لإدارة المطاعم، من أجل تحسين الكفاءة التشغيلية، وتوفير تجارب عملاء استثنائية تعزز من سمعة العلامة التجارية.

من خلال شركة كازا يمكن لأصحاب المطاعم الاستفادة من العديد من الخدمات، على رأسها:

خدمات ما قبل الافتتاح

تشمل: تصميم خطة الافتتاح، تطوير قائمة الطعام، توصيات عن أفضل الموردين، تدريب فريق العمل، توفير معدات المطبخ والصالة، إنشاء استراتيجيات تسويقية فعالة.

تطوير مشاريع المطاعم

تقدم شركة كازا الدعم لأصحاب مشاريع المطاعم الناشئة، من خلال: إجراء دراسات الجدوى وأبحاث السوق، تطوير العلامة التجارية، اختيار الموقع، تنفيذ التصميم الداخلي وتصميم المطبخ، تنفيذ إجراءات تشغيل قياسية، تطوير قائمة الطعام.

تقييم المطاعم

في حال وجود مطاعم قائمة بالفعل، تعمل شركة كازا على تقييمها من خلال إنشاء خطة عمل، وتقديم تقارير تقييم الأداء، والتوصية بالإجراءات التصحيحية.

تطوير وهندسة قوائم الطعام

من خدمات شركة كازا للمطاعم إجراء هندسة قوائم الطعام وحساب التكلفة العامة لها، وتطوير القائمة وشكلها العام وتزويدها بصور احترافية للأطباق، مع التحكم بحجم القائمة لتحقيق التكاملية.

تصميم ديكورات المطاعم والمطابخ

تشمل خدمات الشركة تصميم ديكورات المطاعم والمطابخ من خلال تقديم مخطط توزيع كلًا من الأثاث والإضاءة والكهرباء والسباكة والأرضيات والجدران، إضافة إلى الكميات والمواصفات لمواد المشروع.

برنامج التميز التشغيلي

من خلال هذا البرنامج تقوم الشركة بإنشاء وتنفيذ نظام التميز في الأعمال، وتقديم تقارير ربع سنوية وتقارير تقدير شهرية، وتوفير الدعم التشغيلي المستمر.

7- مجموعة الضيافة

وهي شركة سعودية تقع في مدينة جدة، تميزت في تقديم العديد من الخدمات، أبرزها إدارة وتشغيل المطاعم، معتمدة على فريق عمل يمتلك الخبرات والمهارات اللازمة لتحسين الكفاءة التشغيلية بالمطاعم وتعظيم أرباحها.

تتولى مجموعة الضيافة إدارة نخبة متنوعة من المطاعم العالمية والمحلية، إذ تشرف على تشغيلها، وتقوم بإنشاء خطط تطويرها، وفقًا لمعايير الجودة وسلامة الغذاء، لضمان تقديم تجارب ثرية للعملاء.

وبجانب إدارة المطاعم، تمنح مجموعة الضيافة لأصحاب المطاعم رخصة الامتياز التجاري التي تمنحهم حق استخدام العلامة التجارية، مع تنفيذ نظام إجراءات التشغيل وتسويق الخدمات والمنتجات وفقًا للبنود المتفق عليها.

اقرأ المزيد عن: أنواع المطاعم - 20 نوع تختار من بينهم

8- مجموعة مذاق الجوهرة

مجموعة مذاق الجوهرة هي شركة سعودية رائدة في مجال تشغيل وإدارة المطاعم والكافيهات على مستوى المملكة، إذ تتبع أفضل استراتيجيات التشغيل التي تضمن الحفاظ على تقديم جودة عالية، وتوفير بيئة جاذبة للعملاء، بما يساهم في تحسين العلامة التجارية للمطعم أو المقهى.

تشمل الخدمات التي تقدمها الشركة لأصحاب المطاعم: إدارة المشروع، تنفيذ التصميم الداخلي وتصميم المطابخ للمطعم والمقهى، تقييم جودة الأعمال وخدمة العملاء، تدريب وتوظيف فريق العمل، الإشراف على تنفيذ الاستراتيجيات التسويقية للترويج للعلامة التجارية.

9- شركة جلي هوسبيتاليتي سوليوشنز

على الرغم من أن بداية انطلاق شركة جلي هوسبيتاليتي سوليوشنز كانت من الإمارات العربية المتحدة؛ إلا أنها استطاعت إثبات وجودها في سوق العمل السعودي، بفضل تميزها في تقديم خدمات إدارة المطاعم على مستوى المملكة.

تشمل خدمات الشركة مساعدة أصحاب مشاريع المطاعم على تأمين المواقع المناسبة لإنشاء المشروع، وإعداد دراسة الجدوى المالية، ودراسة السوق وتحديد الفرص المتاحة للمشروع ومن ثم تطوير مفهوم المطعم، وإنشاء تصميم المطبخ بناءً على اختيار قائمة الطعام، ووضع تصور للتصميم الداخلي للمطعم، وتصميم وتطوير قائمة الطعام، مع تزويد المطاعم بفرق العمل التي تعزز تجربة العملاء.

حسّن تجربة عملاء مطعمك بتوظيف فريق العمل المناسب مع صبّار

في سوق المطاعم التنافسي، بات توظيف فريق العمل الموهوب تحديًا حقيقيًا أمام أصحاب المطاعم، لذلك، عملت صبّار على توفير الكوادر المؤهلة للمطاعم بكل أنواعها، من الطهاة إلى مقدمي الطعام، من مشرفي الصالة إلى عمال النظافة، أصحاب الخبرات في هذا المجال، المؤهلين للعمل الفوري، مع ضمان إنهاء إجراءات التوظيف في أقل من 48 ساعة.

يمتلك مرشحي صبّار من السعوديين وغير السعوديين الكفاءات التي تبحث عنها لتقديم خدمة عملاء استثنائية تعزز من سمعة العلامة التجارية لمطعمك، كما تمنحك المنصة خيار إجراء مقابلة سريعة مع كل مرشح، لاتخاذ قرار التوظيف الأمثل.

الخاتمة:

تشهد المملكة العربية السعودية نموًا متسارعًا في قطاع الأغذية والمشروبات، مدفوعًا بزيادة أعداد السياح والمقيمين، ما رفع من أهمية وجود شركات متخصصة في إدارة وتشغيل المطاعم والكافيهات. هذه الشركات تلعب دورًا حيويًا في تحسين الأداء التشغيلي، ورفع كفاءة الفرق، وتعزيز تجربة العملاء، مما ينعكس بشكل مباشر على ربحية المشروع وسمعة العلامة التجارية. وتقوم هذه الشركات بتقديم حلول متكاملة تشمل دراسة السوق، إعداد القوائم، تدريب الكوادر، تطوير استراتيجيات التسويق، وتطبيق معايير الجودة والسلامة.

من أبرز هذه الشركات في السوق السعودي: شركة ضيافة بيزنس التي تتميز ببرامج إشراف وتدريب احترافية، وشركة الامتيازات الوطنية التي تُعنى بتأسيس النظام الإداري والتشغيلي ودعم الامتياز التجاري، وشركة ستيب زيرو المتخصصة في إدارة التكاليف والمحاسبة والتشغيل، وشركة المنيو التي تقدم خدمات متقدمة في تصميم القوائم وتحليل الأداء، بالإضافة إلى شركات مثل بنان، وكازا، ومجموعة الضيافة، ومذاق الجوهرة، وجلي هوسبيتاليتي التي تقدم كل منها باقات خدمات متنوعة تشمل التخطيط، التنفيذ، التقييم، والتوسع، مما يجعلها شركاء استراتيجيين لأصحاب المطاعم والكافيهات في المملكة.