طاهي📣 Job Ad

نبذة عن الدور

تبحث شركة التميمي للخدمات والصيانه العالميه عن طاهي للانضمام إلى فريقها في جدة، مكة المكرمة. يتولى شاغل هذه الوظيفة بدوام كامل مسؤولية استلام المواد الأولية، وتجهيز، وتتبيل، وطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة بما في ذلك اللحوم والدجاج والأسماك والخضراوات، وذلك ضمن بيئات مثل الفنادق والمطاعم والنوادي. يشمل الدور أيضاً تجهيز الأطعمة للتقديم ومتابعة إجراءات نظافة المطبخ والأدوات. يتطلب الدور خبرة عملية تتراوح بين سنتين إلى خمس سنوات في مجال الطهي.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• استلام المواد الأولية وتجهيز وتحضير وطهي اللحوم والدجاج والخضراوات والأطعمة الأخرى لإعداد الأطباق الواردة في لائحة الطعام.
• تحضير الشوربات وإعداد السلطات والمقبلات الباردة والساخنة.
• سلق وطهي الأطعمة الشرقية المتنوعة.
• تجهيز الأكلات بعد نضوجها ووضعها في الأواني المناسبة وتجهيزها للتقديم.
• وزن وقياس وخلط المقادير بدقة حسب الوصفات المعتمدة.
• الالتزام بالقوائم والوصفات المعمول بها لضمان جودة الأطباق وتوحيدها.

إدارة المطبخ ومعايير السلامة

• الإشراف على تنظيف أدوات الطبخ والطعام والمحافظة على نظافة بيئة العمل.
• المحافظة على إجراءات وتعليمات السلامة والصحة العامة المعتمدة في المطبخ.
• طلب المكونات والتوابل والمستلزمات الأخرى حسب الحاجة لضمان استمرارية العمل.

تخطيط القوائم والتعاون

• إعداد قائمة بأصناف الطعام مع مراعاة الموسم وتوافر المكونات.
• مساعدة الطهاة الآخرين أثناء عملية تجهيز الطعام لضمان سير العمل بسلاسة.

المؤهلات والخبرة المطلوبة

يتطلب هذا الدور خبرة عملية تتراوح بين سنتين إلى خمس سنوات في مجال الطهي الاحترافي. يجب أن يكون المرشح ملماً بأساسيات تحضير وطهي مجموعة واسعة من الأطعمة، وقادراً على تطبيق الوصفات بدقة. كما يتوجب الإلمام بتشغيل مختلف أجهزة المطبخ مثل الفرن والشواية، والقدرة على العمل ضمن فريق.

تفاصيل إضافية عن الوظيفة

هذه الوظيفة بدوام كامل ومقرها في جدة، مكة المكرمة. سيتم تحديد الراتب بناءً على الخبرة والمؤهلات بعد المقابلة.