Sous Chef📣 إعلان
في فنادق دبليو
منذ 5 ساعات تقريباً
منذ 5 ساعات تقريباًشارك
 | نوع العقد | دوام كامل |
 | طبيعة الوظيفة | بالموقع |
 | الموقع | الرياض |
عن الدور
تبحث فنادق دبليو في الرياض بالمملكة العربية السعودية عن شيف سوس ديناميكي للانضمام إلى فريقها المطبخي. هذا المنصب الإداري بدوام كامل ضروري للنجاح اليومي لعمليات المطبخ، ويتطلب نهجًا عمليًا للتنفيذ الطهوي مع قيادة وتطوير موظفي المطبخ. سيضمن شيف سوس التسليم المستمر لمنتجات غذائية عالية الجودة، والحفاظ على معايير النظافة، والمساهمة في رضا الضيوف والموظفين، كل ذلك أثناء الإدارة ضمن الميزانية التشغيلية. يقع هذا الدور في الحي المالي بالرياض ويوفر فرصة لأن تكون جزءًا من علامة تجارية عالمية معروفة في مجال الضيافة.
المسؤوليات الرئيسية
- الإشراف على عمليات مناوبات المطبخ اليومية وإدارتها، وضمان الالتزام بجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأغذية والمشروبات.
- تقدير احتياجات الإنتاج اليومية وإبلاغ متطلبات موظفي المطبخ.
- مساعدة الشيف التنفيذي في جميع جوانب عمليات المطبخ وإعداد الطعام.
- إعداد وطهي مجموعة واسعة من الأطعمة للخدمة العادية والمناسبات الخاصة.
- المساهمة في تطوير تطبيقات وأفكار ومفاهيم طهوية جديدة، بما في ذلك العروض الفنية.
- التعاون في تقديم الأطباق وإنشاء عروض طعام جذابة بصريًا.
- الحفاظ على معايير عالية للمشتريات والاستلام وتخزين المواد الغذائية.
- ضمان الامتثال الصارم لجميع معايير مناولة الطعام والنظافة.
- أداء واجبات مديري المطبخ والموظفين حسب الحاجة لضمان سلاسة العمليات.
- تحديد والتعرف على المنتجات والعروض والنكهات ذات الجودة العالية.
- ضمان الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها المتعلقة بخدمة الطعام.
- اتباع إجراءات المناولة الصحيحة والحفاظ على درجات حرارة منتجات الطعام الصحيحة.
- تشغيل وصيانة جميع معدات القسم، والإبلاغ عن الأعطال فورًا.
- إجراء فحوصات منتظمة لجودة منتجات الأغذية النيئة والمطبوخة.
- الإشراف على وتنسيق أنشطة الطهاة وموظفي المطبخ الآخرين.
- قيادة مناوبات المطبخ، وإعداد أصناف الطعام وتنفيذ الطلبات لتلبية المواصفات.
- استخدام مهارات التعامل مع الآخرين والتواصل لقيادة أعضاء الفريق، والدعوة إلى قرارات مالية وتجارية سليمة، وإظهار النزاهة.
- تعزيز وبناء الثقة والاحترام والتعاون المتبادل بين أعضاء الفريق.
- العمل كنموذج يحتذى به، وإظهار السلوكيات المهنية المناسبة.
- الحفاظ على مستويات إنتاجية موظفي المطبخ وتحسينها.
- ضمان فهم الموظفين بوضوح لتوقعاتهم ومعايير التشغيل.
- إنشاء والحفاظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين.
- ضمان تطبيق سياسات الممتلكات بشكل عادل ومتسق.
- توصيل توقعات الأداء بوضوح وفقًا لوصف الوظائف.
- التعرف على الأداء الناجح وضمان تحقيق النتائج المرجوة.
- تقديم خدمات تتجاوز توقعات الضيوف لضمان رضاهم وولائهم.
- إدارة العمليات اليومية، وضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء.
- وضع مثال إيجابي لعلاقات الضيوف.
- تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.
- التفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.
- التعامل بفعالية مع مشاكل وشكاوى الضيوف.
- تحقيق وتجاوز الأهداف الطهوية والتشغيلية، بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية.
- تطوير أهداف وخطط محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز مهام العمل.
- استخدام نظام إدارة العمالة للجدولة الفعالة وتتبع وقت الموظفين وحضورهم.
- تدريب الموظفين على إجراءات السلامة.
- تحديد الاحتياجات التنموية للآخرين وتقديم التدريب والتوجيه والدعم.
- تعزيز الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد في فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والتدريب.
- المشاركة في عملية تقييم أداء الموظفين، وتقديم ملاحظات بناءة.
- جلب أي قضايا ذات صلة إلى انتباه مدير القسم والموارد البشرية حسب الضرورة.
- تقديم معلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين من خلال قنوات الاتصال المختلفة.
- تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات بفعالية.
- حضور جميع الاجتماعات ذات الصلة والمشاركة فيها بنشاط.
المؤهلات والمتطلبات
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها مطلوبة، مع خبرة لا تقل عن 4 سنوات في مجال الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة.
- بدلاً من ذلك، مطلوب درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو تخصص ذي صلة، بالإضافة إلى سنتين من الخبرة في مجال الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة.
المهارات المطلوبة
- إدارة الأغذية والمشروبات
- خبرة في الطهي
- إدارة عمليات المطبخ
- تقنيات إعداد الطعام
- معايير النظافة
- ممارسات مناولة الطعام
- القيادة وتحفيز الفريق
- العمل الجماعي والتعاون
- خدمة عملاء استثنائية
- حل المشكلات
- إدارة الموارد البشرية
بيئة العمل والتفاصيل
هذا منصب إداري بدوام كامل يقع في الحي المالي بالرياض بالمملكة العربية السعودية. يتطلب الدور نهجًا عمليًا ضمن بيئة مطبخ ديناميكية. رقم الوظيفة لهذه المهمة هو 26071698، وهي تندرج تحت فئة الوظائف: الأغذية والمشروبات والطهي.
متطلبات الوظيفة
- تتطلب ٢-٥ سنوات خبرة
وظائف مشابهة
/ شهرياً
قد يعجبك أيضاً
- وظائف ذات صلة بـ Sous Chef
- وظائف محضر قهوة (باريستا) في جدة
- وظائف موظف استقبال في جدة
- وظائف مدخل بيانات في جدة
- وظائف مدير فرع في جدة
- وظائف مضيف (هوست) في جدة
- مجالات وظيفية أخرى في الرياض
- وظائف محضر قهوة (باريستا) في الرياض
- وظائف موظف استقبال في الرياض
- وظائف مدخل بيانات في الرياض
- وظائف مدير فرع في الرياض
- وظائف مضيف (هوست) في الرياض
- وظائف Food & Beverage Crew Member في الرياض
- وظائف محاسب عام في الرياض
- وظائف مشرف محل في الرياض
- وظائف بائع مستحضرات وأدوات تجميل ومكياج في الرياض
- وظائف مساعد إداري في الرياض
- استكشف الوظائف في أنحاء المملكة
- وظائف مشرف تنظيف وتدبير في مكة المكرمة
- وظائف بائع مباشر في مكة المكرمة
- وظائف بائع عطور في الرياض
- وظائف محضر قهوة (باريستا) في سيهات
- وظائف موظف موارد بشرية في الهفوف
- وظائف استشاري مبيعات في نجران
- وظائف موظف شحن في الدمام
- وظائف محضر قهوة (باريستا) في رياض الخبراء
- وظائف مندوب توصيل في القريات
- وظائف مسوق (بروموتر) في احد رفيده