Sous Chef📣 إعلان
في فنادق دبليو
منذ 4 ساعات تقريباً
| نوع العقد | دوام كامل | |
| طبيعة الوظيفة | بالموقع | |
| الموقع | الرياض |
حول دور الشيف المساعد
تبحث فنادق دبليو في الرياض بالمملكة العربية السعودية عن شيف مساعد للانضمام إلى فريق الطهي الخاص بها. هذا المنصب الإداري ضروري لعمليات المطبخ اليومية، مع التركيز على معايير الطهي ورضا النزلاء وقيادة الفريق. سيساهم الشيف المساعد في الحفاظ على معايير عالية لجودة الطعام والتقديم والنظافة، مما يدعم الأجواء النابضة بالحياة التي تميز فنادق دبليو.
المسؤوليات الرئيسية
- الإشراف على عمليات مناوبات المطبخ اليومية وإدارتها، وضمان الالتزام بجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأغذية والمشروبات.
- تقدير احتياجات الإنتاج اليومية وإبلاغ متطلبات موظفي المطبخ.
- دعم الشيف التنفيذي في جميع جوانب عمليات المطبخ وإعداد الطعام.
- إعداد وطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة للخدمة العادية والمناسبات الخاصة.
- المساهمة في تطوير تطبيقات وأفكار ومنتجات طهي جديدة.
- المساعدة في تصميم وتنفيذ عروض تقديم طعام جذابة وعروض تزيينية.
- الحفاظ على معايير المشتريات والاستلام وتخزين الأغذية.
- ضمان الامتثال لجميع معايير مناولة الأغذية والنظافة.
- أداء واجبات مديري المطبخ والموظفين حسب الحاجة لضمان سلاسة العمليات.
- تحديد والتعرف على المنتجات والعروض والنكهات ذات الجودة العالية.
- ضمان الامتثال لجميع قوانين وأنظمة خدمة الأغذية المعمول بها.
- اتباع الإجراءات الصحيحة لمناولة المنتجات الغذائية والحفاظ على درجة حرارتها الصحيحة.
- تشغيل وصيانة جميع معدات القسم، والإبلاغ عن الأعطال فورًا.
- إجراء فحوصات على جودة المنتجات الغذائية النيئة والمطهوة.
- الإشراف على وتنسيق أنشطة الطهاة وموظفي المطبخ الآخرين.
- قيادة مناوبات المطبخ أثناء إعداد المواد الغذائية وتنفيذ الطلبات.
- استخدام مهارات التعامل مع الآخرين والتواصل لقيادة وإلهام أعضاء الفريق، والدعوة إلى قرارات مالية وتجارية سليمة بالصدق والنزاهة.
- تعزيز وبناء الثقة والاحترام المتبادل والتعاون بين أعضاء الفريق.
- العمل كنموذج يحتذى به، وإظهار السلوكيات المهنية المناسبة.
- الحفاظ على مستويات إنتاجية الموظفين وتحسينها.
- ضمان فهم الموظفين لتوقعاتهم ومعايير التشغيل.
- إقامة علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين والحفاظ عليها.
- ضمان تطبيق سياسات المنشأة بشكل عادل ومتسق.
- توصيل توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظائف.
- التعرف على الأداء الناجح وضمان تحقيق النتائج المرجوة.
- تقديم خدمات تتجاوز توقعات العملاء، مما يساهم في رضا النزلاء.
- إدارة العمليات اليومية، وضمان تلبية الجودة والمعايير لتوقعات العملاء.
- وضع مثال إيجابي لعلاقات النزلاء وخدمة العملاء.
- تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.
- التفاعل مع النزلاء لجمع ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.
- التعامل بفعالية مع مشاكل وشكاوى النزلاء.
- تحقيق وتجاوز الأهداف المتعلقة بالطهي والعمليات، بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية.
- وضع أهداف وخطط محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز العمل بفعالية.
- استخدام نظام إدارة العمالة لجدولة وتتبع وقت الموظفين وحضورهم.
- تدريب الموظفين على إجراءات السلامة.
- تحديد الاحتياجات التطويرية للآخرين وتقديم التدريب والتوجيه.
- تحسين الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد في فهم احتياجات النزلاء، وتقديم التوجيه والملاحظات.
- المشاركة في عملية تقييم أداء الموظفين.
- لفت انتباه مدير القسم والموارد البشرية إلى القضايا ذات الصلة حسب الضرورة.
- تقديم المعلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين من خلال قنوات الاتصال المختلفة.
- تحليل المعلومات وتقييم النتائج لتحديد الحلول وحل المشكلات بفعالية.
- حضور والمشاركة في جميع الاجتماعات ذات الصلة.
المؤهلات والخبرة
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها مطلوبة.
- مطلوب خبرة لا تقل عن 4 سنوات في مجال الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة.
- بدلاً من ذلك، يمكن قبول درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو تخصص ذي صلة، بالإضافة إلى سنتين من الخبرة في مجال الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة.
المهارات المطلوبة
- خبرة في الطهي
- إدارة الأغذية والمشروبات
- إدارة عمليات المطبخ
- القيادة وإدارة الفريق
- إدارة الميزانية
- معرفة معايير النظافة وسلامة الأغذية
- مهارات خدمة عملاء استثنائية
- قدرات حل المشكلات
- مهارات تواصل قوية
- العمل الجماعي والتعاون
- فهم مبادئ الموارد البشرية
موقع ونوع العمل
هذا منصب إداري بدوام كامل يقع في فنادق دبليو في الرياض بالمملكة العربية السعودية. العنوان المحدد هو منطقة 1 شارع العقيق حي المال، الرياض، المملكة العربية السعودية، 13519.
متطلبات الوظيفة
- تتطلب ٢-٥ سنوات خبرة
وظائف مشابهة
قد يعجبك أيضاً
- وظائف ذات صلة بـ Sous Chef
- وظائف محضر قهوة (باريستا) في جدة
- وظائف موظف استقبال في جدة
- وظائف مدخل بيانات في جدة
- وظائف مدير فرع في جدة
- وظائف مضيف (هوست) في جدة
- مجالات وظيفية أخرى في الرياض
- وظائف محضر قهوة (باريستا) في الرياض
- وظائف موظف استقبال في الرياض
- وظائف مدخل بيانات في الرياض
- وظائف مدير فرع في الرياض
- وظائف مضيف (هوست) في الرياض
- وظائف Food & Beverage Crew Member في الرياض
- وظائف محاسب عام في الرياض
- وظائف مشرف محل في الرياض
- وظائف بائع مستحضرات وأدوات تجميل ومكياج في الرياض
- وظائف مساعد إداري في الرياض
- استكشف الوظائف في أنحاء المملكة
- وظائف كاتب محتوى في مكة المكرمة
- وظائف أخصائي خدمة اجتماعية في مكة المكرمة
- وظائف ممثل خدمة عملاء (كول سنتر) في الخبر
- وظائف شيف حلويات في الطائف
- وظائف مدير مقهى في الخبر
- وظائف Sales Manager في جدة
- وظائف مشرف صالة في الرياض
- وظائف مدرب معتمد في الأحساء
- وظائف شيف بيكري في الرياض
- وظائف موظف حجوزات في مكة المكرمة