مدير مقهى

نبحث عن مدير جودة وتشغيل – قهوة مختصة (دوام مرن / جزئي)

للإشراف على جودة المنتج وبناء معايير تشغيل واضحة داخل المقهى، مع تطوير الفريق ليعمل باستقلالية وكفاءة عالية مع وجود متابعة .

نبحث عن شخص يمتلك خبرة عملية حقيقية في المقاهي المختصة وفهماً عميقاً في ضبط الجودة والكاليبريشن وتدريب الباريستا ورفع مستوى التشغيل.

المهام والمسؤوليات:
• وضع وتطوير معايير الجودة والتشغيل (SOPs)
• متابعة وضبط Calibration ووصفات المشروبات وجودة الاستخلاص
• تدريب الفريق ورفع المستوى الفني والمهني
• بناء نظام عمل يجعل الفريق قادر على إدارة التشغيل اليومي بشكل مستقل
• المتابعة الدورية للأداء وتقديم الملاحظات وخطط التحسين
• مراقبة تجربة العميل وجودة المنتج بشكل مستمر
• مراجعة الإجراءات ورفع كفاءة التشغيل وتقليل الأخطاء والهدر
• تقديم تقارير وتوصيات لتطوير الجودة

المتطلبات:
• خبرة فعلية في القهوة المختصة والتشغيل
• معرفة بـ Ratio – Extraction – Calibration – Workflow
• شخصية قيادية وتطويرية
• القدرة على بناء فريق واعتماد نظام واضح للعمل

طبيعة العمل:
دوام مرن / حضوري مع متابعة مستمرة، والأولوية للنتائج وجودة التشغيل..