مدير تشغيل📣 إعلان

• تصميم وتحسين العمليات التشغيلية عبر جميع المجالات
• تحليل سير العمل وتحديد نقاط الاختناق
• تطوير وتوحيد الإجراءات التشغيلية القياسية
• تحسين سرعة الخدمة والكفاءة العامة
• إجراء تدقيقات تشغيلية وتحديد الفجوات
• دعم التدريب وإطلاق العمليات الجديدة
• مراقبة الأداء وضمان التناسق عبر الفروع
• العمل بشكل وثيق مع فريق العمليات لدفع التحسين

• العمليات داخل المتجر (المطبخ، البار، تدفق الخدمة)
• المطبخ المركزي / الإنتاج
• عمليات الشراء
• إدارة المخزون
• تخطيط القوى العاملة

• خبرة في عمليات الطعام والشراب (يفضل السريع غير الرسمي أو خدمة الوجبات السريعة)
• خلفية في تحسين العمليات أو تحسين العمليات
• مهارات تحليل وحل مشكلات قوية
• خبرة في تطوير الإجراءات التشغيلية القياسية وتصميم العمليات
• عقلية عملية وموجهة نحو الميدان

• إدارة العمليات: إدارة الوظائف اليومية لجميع منافذ القهوة، وضمان معايير ممتازة في جودة القهوة، وخدمة العملاء، والنظافة.
• مراقبة جودة القهوة المتخصصة: الحفاظ على الاتساق في إعداد القهوة وضمان معايرة المعدات وتلبية المعايير.
• قيادة الفريق وتطويره: توجيه وإرشاد مديري المتاجر والبارستا، وإجراء جلسات تدريبية تركز على القهوة المتخصصة وخدمة العملاء.
• التحكم المالي والتكلفة: الإشراف على أداء الأرباح والخسائر، وإدارة تكاليف العمالة، وتحليل بيانات المبيعات لتطوير استراتيجيات تعزز الإيرادات.
• تجربة العملاء: ضمان تجربة عملاء متفوقة تعكس ثقافة القهوة المتخصصة والتعامل مع الملاحظات بشكل احترافي.
• سلسلة التوريد والمخزون: الإشراف على الطلب، ومراقبة المخزون، وعلاقات الموردين للإمدادات التشغيلية الأساسية.
• الامتثال والمعايير: ضمان توافق العمليات مع القوانين المحلية، ومعايير سلامة الأغذية، ومعايير النظافة؛ إجراء تدقيقات دورية.
• تطوير الأعمال: دعم خطط التوسع التجاري وتحديد الفرص لتحسين الكفاءة والربحية.

• درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال أو الضيافة أو علوم الأغذية أو مجال ذي صلة.
• خبرة لا تقل عن 4-8 سنوات في عمليات الطعام والشراب، تحديدًا في القهوة المتخصصة.
• مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق مع معرفة عميقة بعمليات إنتاج القهوة.
• مهارات تنظيمية وحل المشكلات ممتازة ومهارات اتصال قوية.
• خبرة في إدارة العمليات متعددة الوحدات.

فني تركيب ( باركيه + شيبورد + بديل رخام)