عن الدور

تبحث مجموعة أزده، وهي شركة تجزئة بارزة في مجال أسلوب الحياة تدير أكثر من 40 علامة تجارية عالمية حاصلة على امتياز في مجالات الأزياء والأغذية والمشروبات وأثاث المنزل والسلع الرياضية والوسائط المتعددة ومستحضرات التجميل في الشرق الأوسط وأفريقيا، عن مساعد مدير مطعم لمفهوم Butcher Shop & Grill. يقع هذا المنصب في الرياض، المملكة العربية السعودية.

سيكون مساعد مدير المطعم عنصراً أساسياً في الإشراف على عمليات المطعم اليومية، والحفاظ على معايير خدمة استثنائية، وتعزيز رضا العملاء. يتطلب هذا المنصب شخصاً استباقياً قادراً على إدارة فريق بفعالية والمساهمة في النجاح العام للمطعم.

المسؤوليات الرئيسية

• الإشراف على عملية تحضير وتقديم الطعام بأكملها، وضمان تلبية كمية وجودة الأصناف المعروضة للمعايير العالية واتخاذ الإجراءات اللازمة لإنتاج وجبات عالية الجودة.
• إدارة جميع جوانب عمليات المطعم، بما في ذلك الإشراف على إجراءات الفتح والإغلاق، وإجراء فحوصات الصيانة المنتظمة، وإدارة المناوبات بفعالية، والتنسيق مع قسم المشتريات.
• مراقبة أداء فريق المطعم، وضمان تحقيق جميع الأهداف المحددة، وضمان إنجاز العمل وفقاً للمعايير المطلوبة من حيث الإنتاجية والجودة والتوقيت، مع الاعتراف بإنجازات الفريق ومكافأتها.
• تنفيذ أنشطة خدمة العملاء، بما في ذلك التعامل مع شكاوى العملاء، ومعالجة الاستفسارات، والتحقيق في مشكلات العملاء وحلها لضمان رضاهم.
• إجراء تقييمات وتقييمات لجميع المواد الغذائية المعروضة لضمان تلبية كل من الكمية والجودة للمعايير المحددة، وتنفيذ الإجراءات التصحيحية المناسبة حسب الحاجة.
• الالتزام الصارم بسياسات وإجراءات وتعليمات الصحة والسلامة والبيئة (HS&E) الخاصة بالمؤسسة لتحديد المخاطر المحتملة والتخفيف منها.
• مراقبة تكاليف الأغذية والمشروبات اليومية، والتعاون مع فريق الإدارة لضمان التوافق مع الميزانية، وتحسين استراتيجيات المخزون والتسعير لتعزيز الربحية.
• تسجيل جميع الفواتير بدقة وفقاً لسياسات وإجراءات الشركة.

المؤهلات والمتطلبات

• مطلوب درجة البكالوريوس في الأغذية والمشروبات أو إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة وثيقة.
• الحد الأدنى من أربع إلى ست سنوات من الخبرة العامة في عمليات الأغذية والمشروبات أو دور مماثل ضروري.
• عام واحد على الأقل من الخبرة في دور إداري في قطاع الأغذية والمشروبات أمر أساسي.
• إتقان اللغتين الإنجليزية والعربية هو شرط إلزامي لهذا الدور.

المهارات المطلوبة

• إتقان استخدام حزمة برامج Microsoft Office.

تفاصيل العمل

هذا منصب بدوام كامل لمساعد مدير مطعم في مفهوم Butcher Shop & Grill في الرياض، المملكة العربية السعودية، مع مجموعة أزده. يتطلب الدور خبرة ذات صلة تتراوح بين 2-5 سنوات.