Mgr InRoom Dining📣 إعلان

عن الدور

تبحث شركة فنادق ريتز كارلتون (**** عن مدير لخدمة الطعام في الغرف للإشراف على العمليات اليومية في الرياض. يشغل هذا المنصب بدوام كامل مسؤولية توجيه وتدريب الموظفين لضمان معايير عالية في تقديم الأطعمة والمشروبات إلى غرف النزلاء وأجنحة الضيافة، مع المساهمة أيضًا في رضا النزلاء والموظفين والحفاظ على الميزانية التشغيلية.

إدارة عمليات خدمة الطعام في الغرف اليومية

يتضمن هذا الدور الإشراف على الموظفين وإدارتهم لضمان سير جميع العمليات اليومية بسلاسة. سيكتسب المدير فهمًا شاملاً لمناصب الموظفين لتغطية واجباتهم في غيابهم وضمان تطبيق سياسات المنشأة بشكل عادل ومتسق. تشمل المسؤوليات الرئيسية توصيل المجالات التي تحتاج إلى اهتمام للموظفين، ومتابعة تنفيذها، والإشراف على عمليات المناوبات اليومية، وضمان الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات خدمة الطعام في الغرف. سيتم الإشراف على مستويات الموظفين لتلبية احتياجات خدمة النزلاء والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.

قيادة فريق خدمة الطعام في الغرف

تعد القيادة الفعالة أمرًا بالغ الأهمية، حيث تستخدم مهارات التعامل مع الآخرين والتواصل للتأثير على أعضاء الفريق وتشجيعهم. سيدافع المدير عن القرارات المالية والتجارية السليمة، ويظهر الصدق والنزاهة من خلال القيادة بالقدوة. يعد بناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق أمرًا ضروريًا. يشمل ذلك العمل كنموذج يحتذى به، وتقديم التوجيه والإرشاد، ووضع معايير الأداء، ومراقبة الأداء. يعد تطوير أهداف وخطط محددة لتحديد الأولويات وتنظيم العمل وإنجازه، مع ضمان إنتاجية الموظفين، وظيفة أساسية. يتطلب الدور توفير القيادة والرؤية لمواءمة الأهداف الإدارية بكفاءة وفعالية، والاحتفال بالنجاحات، والاعتراف العلني بمساهمات الفريق. يعد التواصل الواضح لتوقعات الأداء، بناءً على الوصف الوظيفي، والحفاظ على تواصل منتظم ومستمر مع الموظفين لتعزيز الوعي بأهداف العمل والتوقعات والاعتراف بالأداء أمرًا حيويًا. يعد إنشاء علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين والحفاظ عليها، وتشجيعهم على فعل الشيء نفسه داخل الفريق، جانبًا رئيسيًا أيضًا. يُتوقع ملاحظة سلوكيات الخدمة وتقديم ملاحظات حولها لتحسين الأداء.

المسؤوليات المالية وإعداد الميزانية

سيفهم المدير الميزانيات وبيانات التشغيل وتقارير تقدم كشوف المرتبات للمساعدة في الإدارة المالية للقسم. يلزم المشاركة في إدارة النفقات القابلة للتحكم في القسم لتحقيق أو تجاوز الأهداف المدرجة في الميزانية.

ضمان خدمة نزلاء استثنائية

يعد تقديم خدمات تتجاوز توقعات العملاء من حيث الرضا والاحتفاظ أمرًا بالغ الأهمية. يتضمن ذلك تحسين الخدمة من خلال التواصل مع الأفراد ومساعدتهم على فهم احتياجات النزلاء، وتقديم التوجيه والملاحظات والتدريب الفردي. سيشرف المدير على العمليات اليومية، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء. سيتم التركيز على رضا النزلاء خلال اجتماعات القسم، مع التركيز على التحسين المستمر. سيتم تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة. سيتم التفاعل مع النزلاء، سواء بشكل مباشر أو عن طريق مرافقة مقدمي الخدمة أثناء توصيل الوجبات، للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة والرضا العام. يعد وضع مثال إيجابي لعلاقات النزلاء والتعامل مع مشاكل وشكاوى النزلاء من الواجبات الرئيسية أيضًا. يُتوقع المشاركة في عملية تقييم أداء الموظفين، وتقديم الملاحظات حسب الحاجة.

الموارد البشرية والواجبات الإضافية

يعد تحديد الاحتياجات التنموية والتعليمية للآخرين، وتقديم التدريب والتوجيه وتطوير برامج التدريب أمرًا ضروريًا. يلزم دعم برنامج توجيه إداري للموظفين الجدد لضمان الأداء الوظيفي الناجح. سيتم إجراء تدريب الموظفين ومراقبة الالتزام بجميع سياسات وإجراءات التعامل النقدي والائتمان. يعد طلب ملاحظات الموظفين، واستخدام سياسة "الباب المفتوح"، ومراجعة نتائج رضا الموظفين لمعالجة المخاوف جزءًا من الدور أيضًا. تشمل المسؤوليات الإضافية توفير المعلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين من خلال قنوات الاتصال المختلفة، وتحليل المعلومات وتقييم النتائج لحل المشكلات، والتعرف على المنتجات والعروض التقديمية ذات الجودة العالية.