Pastry Chef📣 إعلان

نبذة عن الدور

تبحث فنادق ومنتجعات دلتا (Delta Hotels and Resorts) عن شيف معجنات ماهر وذو خبرة للانضمام إلى فريق الطهي في جدة، مكة المكرمة، المملكة العربية السعودية. هذا المنصب بدوام كامل، وليس إداريًا، وهو جزء أساسي من عمليات الأغذية والمشروبات لدينا، مع التركيز على تقديم جودة وعرض استثنائيين في عروض المعجنات لدينا. سيلعب شيف المعجنات دورًا رئيسيًا في الحفاظ على معايير عالية لإعداد الطعام وتقديمه وإدارة المطبخ.

كجزء من مجموعة فنادق دلتا التابعة لماريوت (Delta Hotels by Marriott)، نحن ملتزمون بتوفير تجربة سفر سلسة من خلال التركيز على الاحتياجات الأساسية للمسافرين العصريين. نفخر بكوننا دافئين وحكيمين ومتحكمين، مما يسمح لضيوفنا بالتركيز على ما يهمهم أكثر. الانضمام إلى فنادق دلتا يعني أن تصبح جزءًا من فريق عالمي يقدر الخدمة الهادفة والاهتمام بالتفاصيل.

المسؤوليات الرئيسية

• الإشراف على أنشطة الطهاة وعمال المطبخ وتنسيقها.
• تحديد معايير تقديم الطعام وإنشاء عروض زخرفية للأطعمة.
• ضمان التقسيم الصحيح والترتيب والتزيين لأصناف الطعام للتقديم.
• مراقبة كمية الطعام المُعد لتلبية الطلب وتقليل الهدر.
• إبلاغ موظفي خدمة الأغذية والمشروبات بالعروض الخاصة اليومية وأي أصناف غير متوفرة.
• إعداد وجبات خاصة أو استبدال أصناف عند الحاجة.
• مساعدة الطهاة وموظفي المطبخ في مهام متنوعة لضمان سلاسة عمليات المطبخ.
• تزويد الطهاة بالمكونات والأصناف اللازمة لمحطات عملهم.
• مراقبة مستويات المخزون الكافية من مستلزمات المطبخ والمنتجات الغذائية والحفاظ عليها.
• الاحتفاظ بسجلات المطبخ لبرنامج سلامة الغذاء وتتبع المنتجات الغذائية.
• ضمان جودة جميع المواد الغذائية وإبلاغ المدير إذا لم يستوفِ أي منتج المواصفات.
• مساعدة الإدارة في التوظيف والتدريب وجدولة الموظفين وتقييمهم وتقديم المشورة لهم وتأديبهم وتحفيزهم وتوجيههم.
• الالتزام بجميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن.
• الإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة للمدير.
• إكمال جميع تدريبات وشهادات السلامة المطلوبة.
• ضمان أن يكون الزي والمظهر الشخصي نظيفين واحترافيين في جميع الأوقات.
• الحفاظ على سرية المعلومات الخاصة وحماية أصول الشركة.
• تلبية احتياجات خدمة الضيوف بسرعة وكفاءة.
• التواصل مع الآخرين باستخدام لغة واضحة واحترافية.
• تطوير علاقات عمل إيجابية مع الزملاء والحفاظ عليها ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة.
• الاستماع والاستجابة بشكل مناسب لمخاوف الموظفين الآخرين.
• ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة لجميع الإبداعات في فن الطهي.
• أداء واجبات وظيفية أخرى معقولة حسب طلب المشرفين.

المؤهلات والمتطلبات

• يُفضل الحصول على شهادة من مدرسة فنية أو مهنية أو تجارية في مجال ذي صلة.
• الحد الأدنى من 4 إلى 6 سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة في مجال المعجنات أو فنون الطهي.
• ما لا يقل عن سنتين من الخبرة الإشرافية ضمن بيئة المطبخ.

المهارات المطلوبة

• الكفاءة في إعداد وتقديم الأغذية والمشروبات.
• مهارات طهي قوية، خاصة في فنون المعجنات.
• معرفة بمعايير وممارسات سلامة الغذاء.
• قدرات إشرافية وقيادية فعالة للفريق.
• خبرة في التوظيف والتدريب وجدولة الموظفين وتقييمهم وتقديم المشورة لهم وتأديبهم وتحفيزهم وتوجيههم.
• فهم والالتزام بسياسات الشركة وإجراءات السلامة والأمن.
• الالتزام بالحفاظ على المظهر الاحترافي.
• الحفاظ على السرية وحماية أصول الشركة.
• مهارات خدمة عملاء ممتازة.
• تواصل واضح ولغة احترافية.
• القدرة على تعزيز علاقات العمل الإيجابية وتشجيع العمل الجماعي.
• التفاني في تلبية توقعات ومعايير الجودة.
• القدرة البدنية على الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترات طويلة.
• القدرة على الوصول فوق الرأس وتحت الركبة، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانحناء.
• القدرة على تحريك ورفع وحمل ودفع وسحب ووضع الأشياء التي لا يزيد وزنها عن 25 رطلاً دون مساعدة.

تفاصيل الوظيفة والموقع

هذه وظيفة بدوام كامل (Full-time) وليست إدارية (Non-Management). يقع مقر العمل في 3243 شارع السلام، جدة، المملكة العربية السعودية، 23613. المنطقة هي جدة، مكة المكرمة، المملكة العربية السعودية، والمدينة هي جدة ومكة. الخبرة المطلوبة تتراوح بين 5-10 سنوات.