إحصائيات قطاع المطاعم في السعودية التي تسلط الضوء على حجم هذا القطاع في المملكة، وتكشف عن تطوراته والتحديات التي يواجهها، من الأمور التي توضع في الاعتبار قبل تنفيذ مشروع المطعم، إذ يحتاج رواد الأعمال إلى معرفة الفرص التي تتيحها هذه الصناعة، من أجل تحديد مدى جدوى إقامة المشروع، وما إذا كانت الحوافز الاستثمارية قد نجحت في توسيع هذا القطاع، لذلك نستعرض في هذا المقال أحدث إحصائيات المطاعم في المملكة العربية السعودية.
إحصائيات قطاع المطاعم في السعودية:
يُعد قطاع المطاعم من القطاعات التي نمت بشكل ملحوظ خلال السنوات الأخيرة، إذ أن التغيرات الاقتصادية والاجتماعية والتوجهات الحديثة في أنماط الحياة، جميعها عوامل جعلت من هذا القطاع من أكثر القطاعات النشطة في المملكة، الأمر الذي ازداد من تنافس كبرى العلامات التجارية للمطاعم للظفر بأكبر عدد ممكن من العملاء.
وإليكم فيما يلي أحدث إحصائيات قطاع المطاعم في السعودية:
حجم المبيعات
وفقًا للنشرة الشهرية التي أصدرها البنك المركزي السعودي (ساما)، فقد شهد النصف الثاني من عام 2024 تحقيق قطاع المطاعم والمقاهي في السعودية مبيعات قُدرت بـ 23.957 مليار ريال، بزيادة بلغت 3.6% عن النصف الأول من ذات العام.
كما سجل النصف الأول من عام 2024 عدد 675609 عملية بيع مُنفذة في قطاع المطاعم والمقاهي، بينما بلغت نسبة الإنفاق على المقاهي والمطاعم 14.76% من إجمالي قيمة عمليات البيع التي شهدتها جميع القطاعات، وذلك في النصف الثاني من عام 2024.
اكتشف المزيد حول: تجهيزات مطاعم - دليل شامل
حجم سوق المطاعم والمقاهي
أشارت شركة موردور إنتليجنس متخصصة في أبحاث السوق، إلى وجود نمو ملحوظ في سوق المطاعم والمقاهي بالمملكة العربية السعودية، ففي عام 2024 بلغت الحصة السوقية لسوق خدمات الطعام 27.18 مليار دولار، ومن المتوقع ارتفاع تلك القيمة إلى 42.48 مليار دولار في 2029، ليبلغ معدل النمو السنوي حوالي 9.34% خلال تلك الفترة.
عدد المطاعم في السعودية
أجرت شركة يورومونيتور إنترناشونال البريطانية المتخصصة في أبحاث الأسواق دراسة أوضحت فيها أن عدد المطاعم بالمملكة العربية السعودية يشهد نموًا متسارعًا، فقد تجاوز عدد المطاعم 70 ألف مطعم في مختلف أنحاء المملكة، وكان للعاصمة الرياض النصيب الأكبر من تلك المطاعم بعد وصول عدد المطاعم بها إلى 18 ألف مطعم، وجاء في المركز الثاني مدينة جدة بـ 12 ألف مطعم، يليها الدمام التي تضم 6 آلاف مطعم.
اعرف المزيد عن: مشاكل المطاعم وحلولها
إنفاق المستهلكين
جاء في التقرير الذي أصدره البنك المركزي السعودي، أن إنفاق المستهلكين في السعودية عبر المطاعم والمقاهي قد شهد زيادة بلغت 12.1% خلال النصف الثاني من عام 2024، وقد بلغت نسبة الإنفاق على قطاع الأطعمة والمشروبات وقطاع المطاعم والمقاهي حوالي 31% من إجمالي الإنفاق.
عوامل نمو قطاع المطاعم في السعودية:
هناك العديد من العوامل التي جعلت قطاع المطاعم من أكثر القطاعات نموًا بالمملكة العربية السعودية، تشمل ما يلي:
1- التحول المجتمعي وتغير نمط الحياة
شهد المجتمع السعودي العديد من التغيرات التي تجلى تأثيرها في نمو قطاع المطاعم، أبرزها اهتمام العديد من الفئات بالتجارب الاجتماعية مثل تناول الطعام خارج المنزل، وزيارة المقاهي الحديثة، وبالتالي أصبحت العديد من العائلات والشباب يفضلون زيارة المطاعم والمقاهي كنشاط يومي شائع في الكثير من الأحيان.
2- الدعم الحكومي
في إطار العمل على تحقيق رؤية المملكة 2030، قدمت الحكومة السعودية دعمًا كبيرًا لقطاع المطاعم والمقاهي، كواحد من القطاعات المساهمة في زيادة الدخل القومي، وقد تجلى هذا الدعم من خلال التسهيلات التمويلية والتراخيص من أجل إنشاء مشاريع صغيرة ومتوسطة في مجال الأغذية والمشروبات.
3- التطور الرقمي
من أبرز العوامل التي ساهمت في تحقيق طفرة هائلة بقطاع المطاعم والمقاهي، التطور الرقمي والتقني الذي شهدته المملكة، الذي أدى إلى انتشار العديد من تطبيقات التوصيل التي سهلت الوصول إلى الطعام، مما رفع من مبيعات المطاعم وزاد من انتشارها، فضلًا عن دور هذا التطور في تحسين تجربة العميل من خلال إتاحة القوائم الإلكترونية والدفع الإلكتروني والتسويق الرقمي، وهو ما زاد من الإقبال على خدمات المطاعم والمقاهي.
4- الانفتاح على مطابخ جديدة
على الرغم من تقدير المجتمع السعودي الأكلات السعودية التقليدية؛ إلا أن هناك شريحة كبيرة سعت لتجربة أطعمة جديدة، بفضل الانفتاح الواسع على المطابخ الأجنبية المختلفة التي تقدم المأكولات الإيطالية، واليابانية، والأمريكية، والكورية، وقد نتج عن ذلك زيادة عدد المطاعم التي تقدم أطباق جديدة وطرق طهي مبتكرة.
اطلع على: أنواع المطاعم - 20 نوع تختار من بينهم
5- زيادة الاستثمارات المحلية والعالمية
عملت الحكومة السعودية على توفير بيئة جاذبة للاستثمارات، وهو ما شجع الكثير من العلامات التجارية العالمية على الاستثمار في السوق السعودي، وقد أدى ذلك إلى تحفيز نمو السوق المحلي عبر المنافسة والابتكار.
6- الاهتمام بتجربة العميل
يعود سبب نمو قطاع المطاعم في السعودية إلى حرص المطاعم الحديثة على تقديم تجربة متكاملة للعميل، لا تقتصر على الطعام فحسب؛ بل تشمل خدمات مميزة وديكورات فاخرة، وبالتالي باتت أماكن مناسبة للتجمعات العائلية.
تعرف على: معدات المطاعم ومعدات المطابخ وأهم الأدوات والمستلزمات
التوقعات المستقبلية لقطاع المطاعم في السعودية:
أوضحت الهيئة العامة للمنشآت الصغيرة والمتوسطة من خلال التقرير الذي أصدرته عن قطاع المطاعم في السعودية، توقعات أداء السوق السعودي حتى العام الحالي 2025، التي جاءت كما يلي:
حجم المعاملات
أفادت الهيئة في التقرير أنه من المتوقع أن يبلغ حجم المعاملات في السوق السعودي للمطاعم والمقاهي 93,6 مليار ريال في عام 2025 منذ نهاية عام 2022، أي بمعدل نمو سنوي قدره 7.66 خلال تلك الفترة.
نسبة المنطقتين الغربية والوسطى
جاء في التقرير أن المنطقتين الغربية والوسطى ستظل تستحوذان على 71% من إجمالي سوق المطاعم، مع وصول حجم المعاملات إلى 34,7 مليار ريال و31,9 مليار ريال لكل منهما في عام 2025.
وأفاد ذات التقرير أنه من المتوقع ألا تتجاوز نسبة أنشطة المطاعم والمقاهي في المناطق الشمالية والجنوبية والشرقية بالمملكة 29% من إجمالي حجم السوق، مع بلوغ عدد المعاملات 27.1 مليار ريال عام 2025، مقارنة بحوالي 43.3 مليار بحلول عام 2034.
حصة مطاعم الوجبات السريعة
أوضح التقرير أنه من المتوقع أن تستمر مطاعم الوجبات السريعة في الاستحواذ على الحصة الأكبر من سوق المطاعم والمقاهي في المملكة، من خلال ارتفاع إجمالي مبيعاتها في عام 2025 إلى 35.6%، أي ما يعادل 33,3 مليار ريال.
حصة المقاهي
توقعت الهيئة في التقرير أن تستمر المقاهي في احتلال المركز الثاني في سوق المطاعم والمقاهي من حيث الحصة السوقية بحوالي 29.1% من إجمالي السوق، أي ما يعادل 27,2 مليار ريال في عام 2025، مع ثبات الحصة السوقية للمطاعم مع الخدمة عند 19.3% من إجمالي المبيعات حتى عام 2025.
اقرأ أيضًا: تشغيل المطاعم - دليل شامل لتشغيل مطعم بنجاح
اجعل مطعمك وجهة مرموقة مع فريق مميز بالتعاون مع صبّار
هل تبحث عن فريق عمل محترف وموثوق لمطعمك؟ تمتلك صبّار للتوظيف الخبرة والموارد التي تساعدك على العثور على الموظفين المثاليين الذين يرفعون جودة الخدمة ويعززون نجاح مطعمك، مع إمكانية توظيفهم في أقل من 48 ساعة.
تضمن لك صبّار توظيف فريق عمل محترف من من الطهاة، النوادل، الطهاة المساعدين، والكاشير، ومشرفي الصالة، وغيرهم من السعوديين وغير السعوديين ممن لديهم المهارات التي تمكنهم من تقديم خدمات مميزة لعملائك.
تستخدم صبّار الذكاء الاصطناعي في تصفية السير الذاتية للمرشحين، لتقدم لك قائمة بالمتقدمين المتوافقين مع معايير عملك، سواء كان بدوام كامل أو جزئي، مع ضمان عملية توظيف سريعة وبأعلى معايير الجودة.
الخاتمة:
شهد قطاع المطاعم والمقاهي في السعودية تطورًا لافتًا خلال السنوات الأخيرة، مدفوعًا بعدة عوامل محلية وعالمية. فقد أسهمت التحولات المجتمعية وتغير أنماط الحياة، إلى جانب الدعم الحكومي ضمن برامج "رؤية 2030"، في تحفيز نمو القطاع بشكل متسارع. وتشير الإحصائيات إلى أن إجمالي مبيعات هذا القطاع بلغ نحو 23.957 مليار ريال في النصف الثاني من عام 2024، بزيادة نسبتها 3.6% عن النصف الأول من نفس العام. كما بلغت نسبة الإنفاق عليه 14.76% من إجمالي الإنفاق عبر مختلف القطاعات، ما يعكس حجم الإقبال المتزايد عليه، خاصة من فئة الشباب والعائلات.
وتوضح التقارير الصادرة عن مؤسسات أبحاث السوق مثل "موردور إنتليجنس" و"يورومونيتور" أن السوق السعودي سيواصل نموه بوتيرة سريعة، إذ يُتوقع أن تصل قيمة سوق خدمات الطعام إلى أكثر من 42 مليار دولار بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي يقارب 9.34%. كما تجاوز عدد المطاعم في المملكة 70 ألفًا، يتركز معظمها في المدن الكبرى مثل الرياض وجدة. وتُظهر التوقعات أيضًا أن مطاعم الوجبات السريعة ستظل مهيمنة، تليها المقاهي التي تشهد اهتمامًا متزايدًا، بفضل تفضيلها كمكان اجتماعي وعمل في آن واحد. كل هذه العوامل تجعل قطاع المطاعم من أكثر المجالات جاذبية للاستثمار في السوق السعودي.
